吃对了可以帮助身体消炎！营养师提示：多吃这种“消炎彩虹组合”！

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作者:北京大学人民医院临床营养科主管营养师刘欣然。

不健康的饮食会导致慢性炎症，进而导致癌症等疾病。通过调整饮食结构，可以多吃“消炎彩虹”食物，避免消炎食物。

全谷物(燕麦、糙米等)是抗炎彩虹的食物)、深色蔬菜(菠菜、西蓝花等)、深海鱼类(三文鱼、鲭鱼等)，以及色彩斑斓的水果(蓝莓、柑橘等)，这些都是消炎饮食的“黄金组合”。

这种食物富含纤维素、黄酮素和健康脂肪，可以显著减少体内炎症因子。（CRP、IL-6)降低癌症风险的标准。

健康时报数据图 曹子豪摄

加工肉(香肠、培根等)、引起慢性炎症的“罪魁祸首”是高糖饮料、油炸食品。

每天加工肉多50克，结直肠癌风险增加17%；高血糖负荷饮食增加肝癌风险；油炸食品会加重炎症反应。建议用蒸煮的烹饪方法代替油炸食品，用新鲜水果代替甜点，每周红肉摄入量不超过500克。

原题：“吃对了可以帮助身体消炎！营养学家提醒：多吃这种“消炎彩虹组合”！

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