为什么肯德基新制服要戴“钢丝刷”？

肯德基的“麦”进入了时尚界？

不久前，肯德基中国在“2024年全明星之夜”上发布了新一代员工制服，包括餐厅经理、厨师、咖啡师、服务员和品牌大使。

有一段时间，“麦氏时尚”引发网友热议，社媒平台上的评价可谓五花八门。

网友们大呼“肯德基是餐饮行业的时尚精品”，嘲讽“看完肯德基新工服就有上班的冲动”。

但也有网友不买单，说新制服是“班味穿着在工作服上形象化”“黑领花灵感来源于爆改钢丝刷”…

不只是肯德基，烘焙连锁品牌好利来也曾因制服而引发热议。粉红色的工作服曾经让网友们说“希望有同样的链接”。

所以，工作上班，为什么还要穿制服？

有的工作，为什么要穿制服？

归根结底，让员工穿制服是为了公司。

中央财经大学社会与心理学院心理学系副教授窦东徽告诉有趣的报告，肯德基推出员工制服有利于统一企业形象，提高员工归属感和消费者认可度。华丽的配色也有助于突出企业和品牌的活力，迎合潮流，吸引年轻消费者。

然而，公司的制服也可能适得其反。窦东徽指出，制服突出了等级差异，增加了权力距离感，可能会影响员工关系。同时，制服突出了工作类型，可能会加强对某些工作类型人员的负面刻板印象，让这类人员感到贬损或独立。

另外，身着制服问题的员工也有可能放大他们对企业的负面影响。

蒂尔堡大学的研究小组进行了一项实验，要求受试者想象他们在去披萨时会遭受不良服务。结果表明，当有问题的员工穿着制服时，受试者更容易将不良经历归咎于公司，而不是个人和环境。

因此，研究人员建议，在服务不佳的企业，最好放宽员工穿制服的需求，以保护自己的形象；或者让新员工穿“见习生制服”而不是员工制服。

除穿着制服的员工会影响企业形象外，制服本身也会影响“员工形象”。

Adam和Galinsky在美国西北大学提出的“着装认知”概念指出，每个人穿的衣服及其含义都会影响每个人的认知和决策过程。

之后的研究也表明，这种情况确实存在。在布鲁塞尔自由大学和根特大学的研究人员的研究中，如果参与者同意对他人施加电击，他们可以获得金钱奖励。数据显示，穿红十字会制服的参与者比穿便服的人更少选择对他人施加电击，更有同情心。

来自伦敦大学国王学院的研究人员也指出，制服可以减少个人应该扮演的角色的抽象，鼓励个人承担责任，使其能够胜任工作。

但是，穿制服到底好不好，员工怎么看？

“抵制派”当然存在。根据《2024年职场着装观察》的数据，7%的受访者认为应该尊重自己的穿着自由，最好没有限制。

“接受派”认可工作服的积极作用。根据《麦当劳00后职业观白皮书》，麦当劳80%的员工都是“制服控制”，员工喜欢穿制服带来的平等感、信任感和责任感。无忧未来《2024年职场着装观察》显示，43%的职场受访者认为公司应该规范或引导员工着装，树立专业形象，营造良好的团队氛围。

考文垂大学的研究人员曾经探索过穿制服和员工幸福的关系。结果还表明，穿合身、制作精良的制服可以提高22%的员工工作幸福感。

言归正传，那不合身、不优秀的员工制服呢？

康奈尔大学研究人员的研究表明，选择功能差或外观差的制服会对员工的态度产生不利影响，可能会引起客户的不满。同时，即使是最好最贵的面料制成的制服，如果员工穿着不合身，也会向客户传达公司粗心、效率低下的负面形象。

就像电视剧《安家》里的房产中介一样，虽然穿的是统一的西装制服，但是效果松弛皱巴巴的，难免给人不够专业的印象。

相比之下，消费者对穿制服的员工有更积极的态度。

窦东徽告诉有趣的报道，顾客通常会更喜欢穿制服的员工，因为这会让他们感到专业和完美。

JJ全球市场信息服务公司.D. Power and Associates对近800名消费者的调查也表明，客户会将一些积极的特征与穿制服的员工联系起来，比如更好地了解企业产品(82.58%)、更值得信赖的工作能力(61.36%)、产品质量较高(57.7%)。与此同时，在其它因素相同的情况下，顾客在看到自己喜欢的员工制服时，也会更容易购买该产品或服务。

在肯德基推出的新制服中，很多网友在社交平台上表示，在几种颜色和款式中，他们更喜欢粉丝制服，甚至嘲讽“没有小粉就不去肯德基”。

麦当劳的“品牌大使”穿着粉色制服，这个官方名字也引起了很多网友的讨论:麦当劳店的品牌大使是做什么的，什么样的员工才能成为品牌大使？

什么是肯德基品牌大使？

根据肯德基官方微博，早年穿粉色制服的员工被肯德基定义为“接待员”。近年来，他们逐渐演变为“品牌大使”，在新一代员工的制服中获得了“品牌合作伙伴”的称号。

根据肯德基的官方介绍，穿粉色制服的品牌大使主要负责协助点餐、送餐到餐桌、装修餐厅、与孩子互动、举办生日聚会、销售卡等工作。，而且整体还在服务范围内。

体现在招聘市场上，肯德基品牌大使和餐厅服务员不会有严格的职业堡垒。虽然可以在BOSS直接招聘中找到独立招聘“品牌大使”的门店，但在很多情况下，“品牌大使”也被列为“麦当劳服务员”进行统一招聘。

不要叫“服务员”，而是从“接待员”到“品牌大使”、“品牌合作伙伴”，单从名字就能看出“品牌”的意图。

窦东徽告诉有趣的报道，称呼中对“品牌”的强调有助于增强员工对品牌的认同感，让员工意识到自己的工作与品牌形象息息相关，激发员工的主人翁精神，进而提高服务质量和工作效率。其次，也是为了加强客户心中“粉色制服-肯德基”的联系，让客户体验到年轻、充满活力、温暖的消费感受。

巴斯大学、南安普顿大学和伯恩茅斯大学的研究团队也指出，服务行业可以利用员工的外表、态度和行为来代表品牌形象，从而让客户感受到一致的品牌服务体验。

话说回来，除了肯德基的粉色员工服，好利来还有粉色员工服，甚至在全国很多地方都推出了PINK(粉色)主题店。为什么粉色会受到餐饮业的青睐？

窦东徽解释说，粉色本身具有很高的认可度，可以“摆脱”环境，吸引人们的注意力。同时，粉色一般给人一种温暖、亲近、无攻击性的感觉，有助于缓解客户情绪，营造舒适的消费氛围，传达品牌温暖善良的形象。

Alexander心理学家 Schauss的实验还表明，粉色可能会削弱攻击性。受试者被要求在Schauss的实验中盯着粉色纸板或蓝色纸板。资料表明，与面对蓝色纸板的受试者相比，研究者可以轻松地按下面对粉色纸板的受试者的手臂。Schauss将这种粉红色命名为Baker-Miller Pink，认为这种粉色可以减少每个人的攻击性。

不过，Baker-Miller Pink的“粉色力量”并不是绝对的。当Schauss把这种粉色刷到整个囚室，却没有观察到囚犯的精神状态时，它会更加平静。心理学家Oliver Genschow将实验场所转移到拘留中心，并没有观察到这种粉红色降低了罪犯的攻击性。

但是，科学家们对“粉色力量”的探索并没有停止。2011年，瑞士心理学家Daniela Späth选择了其他粉红色进行实验。数据显示，罪犯可以在粉红色的房间里更快地放松，她选择的粉红色被称为Cool。 Down Pink。

和Baker一样-Miller Pink到Cool Down Pink，粉红色的确验证了存在无攻击性、舒缓情绪的可能性。超模Kendallll2017年 使用BakerJenner-Miller 装饰家中的Pink声称这种粉色让她感到平静。

所以，对于肯德基和好利来穿着粉色制服的员工来说，粉色可能真的可以帮助他们提高亲和力，呈现出温暖、友好、善良的品牌形象。

另外，窦东徽还表示，粉色自带时尚与潮流气息，也有助于塑造年轻有活力的品牌形象。

回到肯德基品牌，“麦氏时尚”自有一派，也的确在努力做“快餐行业的时尚精品”。

比如出现在各种服装秀上。2014年，肯德基元素被Moschino带到米兰时装周。2019年，Vetements将在巴黎香榭丽舍大街上选择肯德基进行节目。客人们一边看节目一边吃薯条和饮料。

赢得时尚界，当然要减少工作服的“班级味道”。2022年，麦当劳联合芬兰设计师品牌VAIN推出合作系列，优化废弃麦当劳员工制服。2023年，肯德基和CLOT联合推出短袖印花工装。工作服的“潮流”让网友们不知道该“买衣服还是汉堡”。

可以看出，“麦氏时尚”一直试图将品牌与时尚文化相结合，以吸引消费者的注意力，同时也为品牌提供长期保鲜。

但是吃货的顾客可能没有想那么多。

"整个花里胡哨的做什么？马上把麦辣鸡腿堡换回来。"

参考资料：

[1]Smith, R.W., Chandler, J.J., & Schwarz, N. (2020). Uniformity: The effects of organizational attire on judgments and attributions. Journal of Applied Social Psychology.

[2]Adam, H., & Galinsky, A. D. (2012). Enclothed cognition. Journal of Experimental Social Psychology, 48(4), 918–925.

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[4]Dinesh Bhugra & Padmal De Silva (1996) Uniforms—fact, fashion, fantasy and

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[6]Nelson, K., & Bowen, J.T. (2000). The Effect of Employee Uniforms on Employee Satisfaction. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 41, 86 - 95.

[7]Fast Company.(2022).The surprisingly dark history ofthe color pink.

[8]USTA.The Uniform Advantage.

[9]无忧精英号.前程无忧《2024年职场着装观察》:四成公司对员工着装有严格的规范。.

本文来自微信微信官方账号“有趣报告”，作者：杨潘莲，编辑：田纳西，36氪经授权发布。

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