老牌商超卜蜂莲花学胖东来 首家调改标杆店开业

出品/联商网

撰文/梦萦

卜蜂莲花首家由胖东来指导调改的门店正式亮相。

1月31日，卜蜂莲花广州三元里店完成调改后开业，这既是品牌全国升级的标杆门店，也标志着其全国性战略升级与门店调改计划正式落地。

据介绍，该店从场景、商品结构到服务标准均进行了系统性优化，还融入了胖东来式的服务与商品体系，旨在为消费者提供更便捷的购物体验。

作为扎根中国三十年的老牌连锁超市，卜蜂莲花此次大力求新，通过品牌与体验双焕新，开启了全新的发展阶段。

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30年老店全面焕新

三元里店位于广州市白云区三元里大道306号，是一家在广州经营多年的老店。

1996年，正大万客隆三元里店在此开业，作为合资大型仓储式超市，曾创下全球万客隆店铺830万的最高日销售纪录；

2004年，门店更名为“易初莲花”，以全新零售业态打造一站式购物大卖场，为消费者提供上万种商品；

2007年，门店正式启用“卜蜂莲花”品牌，致力于搭建社区零售体验平台，持续为顾客提供高价值商品与贴心服务。

如今，这家承载着众多市民记忆的门店迎来全面调改焕新，完成了空间与硬件的优化升级。

开业当天，门店客流持续高位，收银台不时出现排队场景，店内各区域人头攒动，消费人气旺盛。

联商网了解到，该店经营面积从原先的超8000平方米精简至约4400平方米，更贴合社区超市的便民属性；人员配置同步升级，原有员工120人，调改后增至200人左右，人数提升70%，营业时间确定为9:30-21:30，为后续服务落地筑牢了人力与时间基础。

本次焕新以“美感与效率并存”为核心，打破传统超市布局，通过空间重构与设备全面更新：照明系统采用柔和明亮的LED光源，优化视觉体验；货架布局经过动线模拟，陈列逻辑清晰，方便顾客快速找到所需商品。

同时，门店引入现代化冷链、智能收银系统及无障碍设施，旨在打造安全舒适的“幸福超市”实体空间。

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商品与服务双重升级

在空间硬件焕新的基础上，门店持续提升商品力，推进供应链深度重组与商品结构优化。

卜蜂莲花向联商网透露，该店原有SKU数为9072个，此次淘汰3357个单品，淘汰占比达37%，坚决剔除无品质保障的品类。

同时新增9330个商品，调改后整体SKU数量增至15045个，极大丰富了消费者的选择范围。

此外，门店优化采购渠道、严控商品价格，实现定价实在、利润合理。

在商品筛选上，门店借鉴胖东来的商品开发与品质管控标准，以“品质最优、源头可溯”为理念重构商品体系，优先保障消费安全与民生需求，保留一线品牌、精选特色可靠商品，并补充时尚商品适配品质生活需求。

新增的超万款商品中，熟食区引入色香味俱全的即食菜品，烘焙区主打新鲜现制的健康面点、西点，调味品区网罗全球及各地风味精髓，汇集更多“日常幸福好物”。

值得一提的是，门店同步推进服务体验升级，全面借鉴胖东来美好生活运营服务理念，通过提高薪资、缩短工时、增加休假等举措优化员工福利待遇，让员工能静心专注投入工作，保障对顾客服务的专业性与真诚度。

在此基础上，门店推行全新服务标准：员工主动迎客、微笑服务、专业答疑；设立更高标准的顾客权益保障机制，提供直饮水、宠物寄存处、免费取冰处、微波炉、洗手台等便民设施，现制熟食、烘焙、果切等商品当天日清，确保消费无忧。

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重塑消费者信任 开启全国调改

相较于空间、商品与服务的直观焕新，卜蜂莲花对三元里店的调改更承载着品牌自我革新、重塑消费者信任的深层考量，是品牌基于对市场环境、顾客关系及自身发展的深刻反思，也是坚定推进变革的决心体现。

卜蜂莲花相关负责人向联商网坦言：“过去一段时间，我们意识到部分消费者对卜蜂莲花的认知，已与正大集团零售业进入中国时秉承的‘为中国消费者提供幸福优质生活’的‘利国、利民、利企业’初心产生差距，这不仅是经营挑战，更是品牌革新的紧迫契机，品牌需要的并非局部修补，而是从理念到实践的全面、系统性再造，重新建立与顾客的信任链接。”

选择胖东来作为指导老师，源于卜蜂莲花对其商业理念与实践成果的深度认同，胖东来以“人”为核心的商业哲学，通过关爱员工、极致控品、真诚服务构建的可持续健康商业模型，正是卜蜂莲花现阶段最需汲取的核心能力。

该负责人补充道：“我们看重的不只是方法论，更是其背后的文化与价值观。此次合作是胖东来团队对成熟体系的深度输出与赋能，我们将结合自身全国布局优势，进行本土化融合与创新，标志着卜蜂莲花以开放学习的心态拥抱中国零售业最佳实践，决心重回引领消费体验的轨道。”

谈及全国门店调改规划，卜蜂莲花相关负责人透露，三元里店是全力打造的“标杆项目”和“标准答案”，彰显了集团与管理层对此次升级的决心，它不仅是一家门店的开业，更是卜蜂莲花对美好生活的追求，也是品牌全新运营模式、商品体系和服务标准的完整展示与实践验证。

据悉，后续三元里店的成功经验将被拆解为环境动线设计、供应链重组、员工培训激励、服务流程等模块化标准，品牌还将成立由胖东来专家与卜蜂莲花核心骨干组成的“调改推进小组”，全程保障标准理解一致、落地执行统一。三元里店也将作为全国培训基地，以真实顾客反馈持续优化调改方案。

在全国推广过程中，卜蜂莲花将摒弃“一刀切”模式，基于全国50多家门店的区位特点、面积规模、客群画像开展精准诊断，在核心标准不变的前提下推进“一店一策”优化调整，确保对“人”与“商品”的极致尊重能真正落地每家调改门店。

此外，卜蜂莲花明确调改规划，2026年内将以三元里店为蓝本，陆续启动全国门店调改工作。

业内人士指出，传统零售转型的破局点已从单纯商品售卖转向服务打磨与体验营造的深层升级，这一转型不仅能帮助品牌重拾消费者信任，更能带动整个零售行业跳出价格战泥潭，开启价值竞争新周期。

未来标杆经验本土化落地将成行业趋势，而如何平衡标准化复制的效率与区域化适配的精准度，将是决定连锁零售企业转型成败的关键。

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