“胖改”遇挫？永辉北京一门店调改未满一年突停业 双方各执一词

近期，北京大兴区永辉超市鸿坤广场店突然暂停营业一事引发广泛关注。据悉，该门店是永辉进行“胖东来式”调改的门店之一，于2025年3月下旬完成调改后重新开业，至今不足一年时间。

永辉超市在门店张贴的通知中提及，因商场物业方相关问题，导致超市主出入口无法正常使用，还出现停水、停暖情况，目前不具备正常营业条件。永辉总部客服人员确认该店处于暂停营业状态，但强调并非闭店。

针对永辉的说法，1月26日鸿坤广场购物中心发布声明回应称，1月23日永辉超市在未与商场沟通的情况下擅自关闭正门及主要出入口。事件发生后，商场方一直与永辉保持沟通，督促其尽快恢复营业。声明还指出，自永辉鸿坤广场店改造完成后，永辉方面未缴纳房租、物业费、水电费、广告位使用费等任何费用，而商场在永辉欠缴费用期间始终正常供水供电。

永辉超市官网显示，公司成立于2000年，2010年在上交所上市，是国内领先的零售企业。2025年，永辉深度调改了315家门店，同时关闭了381家与未来战略定位不符的门店。

截至1月26日收盘，永辉超市股价下跌3.82%，报4.53元/股，最新总市值为411亿元。

调改门店停业引热议 双方说法存分歧

1月23日起，多位消费者在社交平台反映，北京鸿坤广场的永辉超市无法进入。现场可见，该店1层扶梯入口被围栏遮挡并标注“暂停营业”，地下一层直梯通道大门也被锁链锁住。

据媒体报道，永辉总部客服人员证实该店处于暂停营业状态，但未收到闭店通知。北京鸿坤广场购物中心客服人员也确认永辉超市尚未正常营业，具体原因不明确。

永辉鸿坤广场店位于北京大兴区鸿坤广场负一楼，已开业十多年，是北京第三家进行“胖东来式”调改的门店，2025年3月20日完成调改后开业，至今不足一年。

商场：永辉欠缴费用超1600万元

针对永辉的停业通知，1月26日鸿坤广场购物中心在社交平台发布《关于鸿坤广场永辉超市自行闭店及不实言论的声明》作出回应。

声明称，1月23日永辉超市未与商场沟通便擅自关闭正门及主要出入口。商场方一直与永辉沟通督促恢复营业，但永辉不顾周边居民民生需求持续闭店，还发表否认欠租的不实言论。

据报道，鸿坤广场表示，自2025年3月28日永辉门店改造完毕后，永辉累计欠缴房租、物业费、水电费、广告位使用费等超1600万元，且欠缴期间商场一直正常供水供电。

鸿坤广场还称，截至声明发布时永辉未主动沟通，商场将持续推动其恢复营业，并保留法律追究权利，同时代永辉向顾客致歉。

另有现场工作人员称停业主因是停水，但恢复时间未知；周边群众猜测或因欠租被停水，不过永辉官方否认了这一说法，仅表示正与相关方协调，争取尽快恢复运营。还有鸿坤相关人员透露，停业或因双方就房租未谈拢，物业认为永辉带来的有效客流未达预期。

2025年预亏21亿 关店调改代价高昂

永辉超市不久前发布的2025年业绩预亏公告显示，公司预计净亏损21.4亿元，同比扩大45.6%；扣非净利润预亏29.4亿元，较上年增加逾5亿元。这是永辉自2021年以来连续第5年亏损，累计亏损超百亿元。

此次巨额亏损与永辉学习“胖东来模式”的战略调整密切相关。2025年永辉从“规模扩张”转向“质量增长”，全年深度调改315家门店，关闭381家不符合战略定位的门店。

大规模关店调改产生了高额“一次性”开支：调改相关的资产报废损失、停业装修营收损失、一次性开办费等合计约9.1亿元；停业装修导致毛利额损失约3亿元，仅“胖改”相关损失就超12亿元。此外，关闭381家门店还产生资产报废、人员补偿、租赁违约赔偿等损失；境外股权投资公允价值变动损失2.36亿元；长期资产减值计提1.62亿元。

“胖东来模式”适配性引争议

对于永辉学习胖东来模式的效果，零售行业人士认为目前下结论尚早，关键在于永辉能否真正坚持胖东来的商品理念和获客模式。

不止永辉，山西美特好等企业在学习胖东来模式时也遭遇挫折。美特好凯旋城店2024年上半年开始模仿胖东来，开业初期客流不错，但不到一年亏损超千万元，加上预付卡危机最终关店，虽被接手后重开但人气大减。业内人士分析，学习胖东来需面临长期损耗挑战，且薪资增长缺乏长效机制，员工服务易停留在被动执行层面。

物美也是进行“胖式调改”的企业之一，已调改43家门店，但未披露盈利情况。记者走访发现，调改店客流趋于日常，部分消费者反映商品涨价，转而选择周边早市、集市。

超市调改中服务人员增加、损耗率上升会推高成本，要实现盈利需形成商品竞争力，过程往往痛苦，对决策者是极大考验。