餐饮巨头集体调价，2026年价格战或将转向？

出品/红餐网

撰文/卢子言

全球餐饮头部品牌率先启动2026年调价行动！

红餐网获悉，自1月26日起，肯德基中国对部分外送产品价格进行微调，平均涨幅约0.8元，堂食价格则维持不变。

肯德基方面解释，此次调价旨在应对运营成本波动，保障经营稳定。值得注意的是，“疯狂星期四”“周末疯狂拼”“OK餐三件套”等热门优惠套餐未纳入调价范围。

实际上，过去一年，尽管餐饮市场价格战激烈，但头部品牌涨价现象并不鲜见。

作为肯德基的主要竞争对手，麦当劳中国在2025年12月已对部分产品调价0.5元至1元。其小程序显示，巨无霸、麦香鱼、麦乐鸡等经典单品涨价1元，麦旋风、新地等甜品价格上调0.5元，“随心配1+1”套餐因搭配差异也出现1元涨幅。

相较肯德基，麦当劳调价频率更高，2023年至今已四次涨价：2023年1月，“随心配1+1”从12.9元升至13.9元；同年12月，部分汉堡、小食及套餐涨价0.5元至2元，平均涨幅约3%；2025年2月，多款早餐和开心乐园餐价格上调0.5元。麦当劳均表示，涨价源于成本上涨压力。

尽管每次涨幅有限，但仍有消费者质疑产品分量“缩水”。不过，部分博主通过实测发现，产品规格并未变化，所谓“缩水”或为心理错觉。

除麦肯外，主打性价比的萨莉亚也多次调价。2024年7月，萨莉亚首次公开涨价，牛肝菌鸡肉芝士烤饭、金枪鱼沙拉等多款产品价格上调1-2元；2025年，蒜香鸡肉培根芝士烤饭从18元涨至19元。

由于客群对价格敏感，萨莉亚2024年调价后曾登上微博热搜。但涨价未能改善业绩，2025财年其在北京、上海、广州的营业利润分别下滑20.3%、23.6%和27.3%。

新茶饮和咖啡赛道涨价现象更为普遍。

曾以“9.9元咖啡”打开市场的瑞幸，如今9.9元产品已大幅减少。据红餐网观察，瑞幸小程序中，9.9元优惠券仅适用于茉莉花香拿铁、抹茶丝绒拿铁等不足10款饮品，多数产品价格集中在10.9元-13.9元，外卖平台也难觅9.9元咖啡。

2025年5月，奈雪的茶上调广深地区早餐价格，从9.9元起涨至15.9元起，消费者需开通权益卡才能继续享受优惠；近期，安徽本土茶饮品牌卡旺卡也对多款产品调价，手剥大橘从18元涨至20元，黑全套奶茶从16元涨至17元，整体涨幅1-2元。

喜茶、霸王茶姬、乐乐茶等品牌的新品价格也有不同程度调整。

从行业发展来看，适度调价或为积极信号。当前餐饮市场供给过剩，竞争白热化，品牌为吸引消费者不得不推出高性价比产品，甚至出现“低价内卷”现象，部分高端品牌也被迫降价。

而麦当劳、肯德基等头部品牌以成本上涨为由调价，是理性的经营调整。在价格战背景下，这种调整或推动行业摆脱“低价依赖”，回归健康的竞争环境。

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