单店日销超800杯，比星咖啡联名罗小黑为何能逆势破圈？
出品/茶咖观察
撰文/薛向
刚完成第三轮融资的比星咖啡，近期再度引发市场关注。
12月10日，比星咖啡携手罗小黑推出联名新品，涵盖黑芝麻奶缇拿铁、黑芝麻香草奶缇拿铁、黑芝麻奶缇牛乳、黑芝麻牛乳4款饮品，以及黑金蛋挞、黑芝麻可颂2款烘焙产品。
联名活动当天，社交平台上“排队盛况”的内容刷屏。排队80-90杯已属常见，上百杯更是常态，部分门店单日待制作杯量超800杯，取餐等待时长可达数小时；不少消费者清晨6点就去抢购联名周边，却仍遭遇秒空，只能发帖呼吁“补货”。
比星咖啡品牌负责人向茶咖观察透露，在300家门店的规模下，新品上线首日，黑芝麻系列累计销量达20万杯，单店平均售出600杯，销量最高的门店仅黑芝麻系列就突破2000杯，超30%的门店单日总销量破1000杯。
这是比星咖啡继与“爱心小熊”等IP合作成功后，又一次借联名走红。但纵观现制饮品行业，联名效应正明显减弱。据壹览商业数据，2025年1-7月，头部茶饮品牌联名次数同比下降约41.2%，微信指数峰值也极少与联名直接相关。
在行业普遍面临联名疲劳、边际效益递减的背景下，比星咖啡是如何实现流量与口碑双重爆发的？
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现象级爆发背后的爆品逻辑
比星咖啡此次联名爆发的关键，并非仅依赖IP影响力。
不同于许多品牌仅停留在包装联名，比星咖啡将“罗小黑”的“黑”与“黑芝麻”的养生属性深度结合，围绕“黑芝麻”主题，从风味研发、包装设计到周边产品进行一体化打造。这让产品本身具备了强烈的记忆点和社交传播性，联名也升级为一次完整的内容创作，激发了用户自发打卡分享。
更深层的原因在于比星咖啡内部清晰的产品角色划分。
比星咖啡将产品线分为四类：满足基础需求的市场产品，如美式、拿铁；塑造品牌独特认知的战略产品，如冲绳卡美罗拿铁、白葡萄气泡冰萃及本次的黑芝麻系列；紧跟市场趋势的流量产品，如橘皮拿铁、生椰拿铁、冰淇淋等；以及优化利润结构的盈利产品。
其中，战略产品作为品牌差异化的核心，承担着持续推出原创爆款、引领风味潮流的任务。从市场反馈看，这套机制已多次得到验证。此前，未借助IP的玉米奶缇拿铁，凭借黄油玉米奶盖的独特口感，首周销量破10万杯；与“爱心小熊”联名的伯爵扁桃仁拿铁，更是上市即售罄。
这表明比星咖啡已初步形成可复制的爆款方法论：以战略产品为载体，通过风味创新和完整的内容化设计，持续制造市场惊喜。这使其在联名疲劳的行业环境中，仍能凭借产品本身的价值实现破圈。
比星咖啡的爆发，首先得益于将联名融入产品战略，通过清晰的产品矩阵，把资源集中在能构建品牌护城河的战略产品上。这使其跳出行业内卷的价格战与浅层营销，建立起以创意风味为核心的系统化创新能力。
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本土爆品逻辑的海外验证
比星咖啡的产品策略不仅在国内市场奏效，在出海过程中也展现出强大的适应性和生命力，进一步验证了其底层逻辑的可扩展性，说明该模式并非局限于单一市场。
比星咖啡出海采用灵活务实的双轨策略。
一是将国内验证成功的爆款调整口味后推向海外。比如今年夏天国内爆火的-86℃Dirty，比星咖啡将其引入东南亚，根据当地人口味偏好优化后上线，当月就引爆海外主流社交平台Ins，单条种草视频曝光量超200万，单店日销超100杯，助力品牌成功出圈。
二是深入挖掘当地消费者偏好，研发专属产品。例如在东南亚市场，推出金箔拿铁、冲绳卡美罗拿铁、宇治草莓拿铁、紫苏柠檬冰美式等特色饮品，搭配独家SOE瑰夏咖啡豆，打造“每日特饮”的咖啡体验。
无论是国内的黑芝麻系列，还是海外的金箔拿铁，比星咖啡都坚守“精品平价”的核心定位。这种灵活策略使其成功切入海外主流消费场景，比如在印尼市场，曾创下门店日销800杯以上的成绩，证明其精品平价定位与产品创新模式能跨越文化差异，吸引更广泛的消费群体。
海外市场的初步成功，不仅为比星咖啡带来新的增长空间，也从侧面验证了其产品创新机制与品牌定位的普适性，为全球化布局提供了信心和参考。
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结语
上月，比星咖啡宣布完成由苏州市农发产业科创基金独家领投的数千万元B轮融资，这是品牌创立以来的第三次融资，累计融资金额近亿元。资本与市场的双重认可，支撑其加速规模化扩张，比星咖啡明确提出明年全球门店突破1000家的目标。
比星咖啡近期的爆发式增长，是中国咖啡市场进入精细化、差异化竞争阶段的缩影。这表明在巨头环伺的格局下，中小品牌仍可通过差异化定位、系统化产品创新和高效运营，找到自身增长空间。
凭借清晰的商业模式和已验证的爆款机制，比星咖啡已获得下一阶段竞争的入场券。但爆红之后，考验才刚刚开始：一是门店扩张带来的供应链稳定性挑战；二是加盟管理问题；三是品牌认知沉淀，如何让消费者从为联名买单转向为品牌本身买单。
中国咖啡市场的最终竞争，必然是综合实力的比拼，比星咖啡的未来发展，任重道远。
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