重庆涪陵迎来首家“胖改”永辉超市宝龙店焕新开业

11-29 06:57

在重庆大力培育建设国际消费中心城市、积极扩大内需促进消费的大环境下，作为重庆经济强区的涪陵，商业活力正不断释放。

11月28日，涪陵区永辉超市宝龙店完成全面调整改造后，以全新面貌正式开业。这是永辉在涪陵的首家“胖改店”，门店从商品力、场景体验、服务细节以及员工关怀等多个方面进行了系统性升级，旨在为当地市民打造一个更温暖、更便捷、更具品质的一站式购物场所。

改造后的门店，商品结构有了明显变化。原有13213支商品中，下架了9098支单品，调整幅度超过56%，调整后的商品结构与胖东来的契合度达到80%。进口商品占比提升至16%，烘焙、熟食等鲜食品类占比从5%提高到15%，极大增强了门店在家庭日常消费和品质餐饮方面的供给能力。

商品重构：融合区域特色与进口优选，树立“优质平价”新典范

“我们不仅仅是调整商品，更是重新构建顾客的购物清单。”门店负责人介绍道，改造后，门店重点引入了区域特色商品、进口商品以及胖东来自有品牌商品，努力在品质和价格之间找到最佳平衡点。

生鲜板块，蔬菜类新增了定向种植蔬菜、有机蔬菜和高山菜系列；水果区拓展了果切、果汁、果捞以及冷泡茶等产品，满足都市消费者对便捷、健康饮品的需求。肉禽区主打重庆地方特色的涪陵黑猪、忠州土猪，还引入了美国和澳洲进口牛肉、清远鸡等高品质单品。水产区大幅增加了高端活鲜品类，像梭子蟹、帝王蟹、面包蟹、太子蟹、波龙等，成为山城消费者实现“海鲜自由”的新选择。

熟食区在保留奥尔良烤鸡、北京烤鸭等经典品类的基础上，引入了现场热卤、烤串烤肠和热饮等即食产品，还特别推出了双汇卤甜肠等特色熟食。烘焙区成为门店的一大亮点，新增了葡式蛋挞、香葱松松卷面包、半斤榴莲肉千层、虎皮麻薯松松罐子蛋糕、核桃满满面包等十余款网红和经典产品，为涪陵消费者带来高品质的烘焙体验。

食品百货板块也进行了结构性升级，以一二线品牌为主，同时增加了地方特色商品、进口商品和永辉优选系列。休闲零食引进了东南亚及欧美进口商品，成人奶粉与保健品主打澳大利亚进口，日配区引入了地方代表性低温奶，清洁与母婴品类也围绕细分场景和特殊需求进行了优化。此外，门店还引入了多款胖东来商品，如DL精酿小麦啤酒、DL宝丰自由爱白酒、DL燕麦脆等，进一步丰富了品质消费的选择。

作为永辉自有品牌矩阵的核心，“品质永辉”系列也是本次改造的主推内容。例如品质永辉头道特级生抽，只萃取第一道原汁，采用传统工艺足期发酵，实现了特级品质与减盐健康的结合；YONGHUI东北长粒香大米产自黄金水稻带，凭借产地优势保证米粒饱满、口感香甜，持续获得消费者的信赖。

值得一提的是，这次改造还深度融合了重庆本地消费特色。随着冬季火锅消费旺季的到来，门店同步打造了“永辉有料火锅局”主题专区，汇聚了川渝牛油锅底、精品牛羊肉、丸滑、时蔬、豆制品和酒饮等系列食材，帮助涪陵消费者一站式备齐“火锅局”所需物品，为山城的冬日增添了融融暖意。

在提升商品品质的同时，门店始终将“优质平价”作为保障民生的重要支撑。货架上，白萝卜低至0.39元/斤，大白菜0.49元/斤，金秋砂糖橘4.99元/斤，鲜羊前腿23.90元/斤，鲜羊排29.90元/斤，南美对虾均售25.9元/斤，用实实在在的优惠守护市民的“菜篮子”。此外，五谷杂粮鲜鸡蛋（20枚）售价9.9元，鲜活草鱼7.9元/斤，从基础食材到高品质水产，全方位满足家庭日常需求，让品质生活变得触手可及。

环境优化：取消强制动线，营造通透舒适的购物环境

在环境体验方面，改造后的门店取消了强制动线，大幅拓宽主通道，中岛货架高度统一调整为1.6米，营造出更开阔、通透的视觉效果和更自由的购物动线。顾客在店内穿行，视野不受阻碍，选品也更加轻松从容，整体购物舒适度显著提升。

服务升级是此次改造的另一大重点。门店新增了顾客休息区，配备了身高测量仪、血压测量仪、洗手池、直饮水和微波炉，方便顾客随时使用。考虑到携带宠物购物的群体需求，门店还特别设置了宠物安置区，提高了购物的便利性和包容性。

加工服务方面，肉禽柜台可根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等精细化处理，还推出了免费现煎牛排试吃服务；海鲜柜台为高端活鲜提供清洗、打氧服务，并支持免费蒸汽加工，方便顾客即买即享。

细节上的改变更能体现出门店对消费者体验的深度关注：调味品货架旁配备放大镜，方便老年顾客查看说明；连卷袋旁设置湿手器，便于顾客撕取；果切组合按甜度标明食用顺序；在毛巾、袜子等百货区域放置隔离袋，方便顾客将生鲜与非生鲜商品分开存放，避免交叉污染。

食品安全方面，门店严格执行“468”折价原则，即新鲜果切超过4小时打八折、6小时打六折、8小时下架。叶菜、肉禽、水产等部分商品也实行日清折价，杜绝隔夜销售，确保消费者买到的每一份食材都新鲜安全。

员工关怀：增加人员、提高薪资并优化福利，激发团队活力

此次改造不仅是店面和商品的升级，也是员工体系的重构。据了解，门店员工人数从改造前的100人增加到175人，平均薪资也同步提高，员工工作满一年即可享受10天带薪年假。同时，门店翻新了员工食堂、办公室和更衣室，并提供免费员工餐，从软硬件两方面改善员工的工作体验，增强团队凝聚力和服务热情。

“我们相信，只有员工满意，才能让顾客满意。”门店负责人表示，“希望通过这次改造，让员工更有归属感和尊严感，从而将更温暖的服务传递给每一位顾客。”

永辉超市渝东大区负责人表示，涪陵宝龙店作为公司在涪陵的首家“胖改店”，是深化区域布局、服务重庆国际消费中心城市建设的重要举措。他介绍，目前“胖东来模式”已在重庆全域加速推进，累计完成了超过20家门店的改造，效果显著。“改造后的门店客流平均提升80%，顾客净推荐值超过40%，目前超过60%的门店已进入稳定盈利期，且盈利水平创下近五年新高。”该负责人强调，“我们正致力于将永辉打造成为有温度的品质生活空间，让顾客的幸福感成为我们经营成果的最佳证明。”