《乌蒙深处》追剧“打开方式”揭秘

最近，电视剧《乌蒙深处》正在热播，毕节人都开启了追剧模式。

追剧怎么能少得了“追剧套餐”呢？在毕节，烤上两片豆干洋芋，再来点黄粑等小吃，特别在冬天，再煮上一壶热茶，这才是追剧的正确“打开方式”。

毕节人围炉煮茶，喝本地茶最地道。

太极古茶产自七星关区亮岩镇太极村，那里的“马血泥”土壤孕育出了独具特色的太极古茶，已形成近30款产品。其中，古树红茶汤色红亮，香气高扬，滋味甜爽；古树绿茶色泽绿润，幽香清远，滋味醇厚。

工人将古树红茶装袋（陈曦摄）

金沙县被誉为“中国贡茶之乡”，其茶文化可追溯至两千多年前的西汉时期。据记载，汉中郎将唐蒙途经金沙，将当地茶叶进献给汉武帝，汉武帝赐名“夜郎茶”。从皇家贡茶到大众饮品，如今不妨饮上一盏金沙贡茶，在茶香中品味岁月沉淀。

图片来源于微信公众号“金沙发布”

纳雍高山茶得益于低纬度、高海拔、多云雾、少霜期、平均日照短等气候条件，以及黄土地、马血泥、厚土层等多元素的土壤条件，造就了纳雍高山生态有机茶。它清香醇和、苦涩味轻，回味甘甜、经久耐泡，有着独特的韵味和口感。

韩贤普罗大富摄

乌撒烤茶的做法是，先将小陶罐放在火上烤热，放入茶叶后不断抖动，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄。待茶香四溢时，倒入少许沸水，“哧”的一声，陶罐内泡沫沸涌，待泡沫散去，再加入开水煮沸，即可饮用。这个冬天，围炉而坐，“炕一开茶吃”，暖意融融。

陈曦雷昶摄

威宁自治县阳光充足、水土纯净，种出的荞麦颗粒饱满。荞麦不仅是制作荞酥、荞面条的原材料，经过精心炒制后，保留了最本真的清香，用热水冲泡，就成为一杯清澈透亮的荞茶，入口带着淡淡的麦香，没有苦涩感，是能解腻刮油的健康饮品。

图片来源于微信公众号“威宁融媒”

用铁网烤盘，中间摆上一壶茶，茶壶外围摆上威宁洋芋、大方豆干、黔西黄粑……三五好友相聚，围炉煮茶，一边喝茶，一边追剧聊天，十分惬意。

洋芋又被称为马铃薯、土豆，贵州是马铃薯的主产区之一，还被网友称呼为“洋芋国”。要说贵州哪里的马铃薯最出名，非威宁自治县莫属。威宁洋芋块大、淀粉足、口感好，将其放在炉火上烤，烤熟后软软糯糯，随心搭配折耳根蘸水、五香辣椒面，都是毕节人的“心头好”。

陈逍摄

大方有着“中国豆制品之乡”的美誉，这里的豆制品种类繁多，有葱花豆干、荞灰豆干、臭豆干、手撕豆干、糍粑豆干等。配上一碟蒜香或麻辣辣椒面，边“扇”豆干，边“摆”龙门阵，是毕节人围炉煮茶的经典搭配。

江子钰摄

黔西黄粑的主要原料包括糯苞谷、优质糯米、黄豆等。利用捆扎黄粑的粗线将其分片，放在烤盘上，随着温度上升，黄粑越发黄润晶莹，并散发出诱人的糯香，吃上一口，唇齿间满是软糯香甜。

毕节日报社融媒体中心资料图

别光流口水啦，赶紧好茶煮起，洋芋烤起，《乌蒙深处》看起来。

小编在这里温馨提醒，在享受围炉煮茶的同时，一定要注意一氧化碳蓄积、室内空气干燥等问题，开窗通风减少健康隐患。

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