星巴克斥10亿美元在北美变革，闭店裁员风暴来袭

09-27 06:54

星巴克中国的最终走向尚未确定，北美市场又掀起了变革浪潮。

2024年9月，星巴克新上任的CEO布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）提出“重返星巴克”计划，期望通过一系列重大变革让这家全球咖啡连锁巨头重现辉煌。北美作为星巴克最大的市场，变动最为显著。如今，一年过去，星巴克北美市场业绩仍面临压力，变革也进入了深水区，引发的动荡进一步加剧。

昨日晚间，星巴克发布公告宣布一项价值10亿美元的重组计划，主要包括关闭北美部分咖啡门店，裁撤约900个现有非零售岗位并关闭部分空缺职位。星巴克在公告中表示，该重组计划是在CEO布莱恩·尼科尔领导下推进“重返星巴克”转型的一部分。

具体而言，在闭店决策方面，布莱恩·尼科尔在致北美合作伙伴的公开信中称，在“重返星巴克”计划的指导下，公司在评估北美门店组合时，发现一些“无法营造出顾客和伙伴期望的实体环境，或看不到实现财务目标的可行路径”的门店，这些门店将被关闭。大部分门店关闭工作将在本财年结束前完成。

星巴克预计，此轮闭店措施完成后，计入过去一年新开和关停的门店，到2025财年（2024年9月30日 - 2025年9月30日）末，星巴克在北美地区自营的门店总数将减少约1%，在美国和加拿大运营及授权经营的星巴克门店总数接近18300家。截至今年6月底，星巴克在北美共有18734家门店，这意味着四季度净减少超400家门店。

在闭店的同时，星巴克表示在即将到来的2026财年，公司将增加自营咖啡店的数量，并在未来12个月内对超过1000家门店进行升级改造。

除闭店外，另一项重大决策是削减约900个非零售岗位编制并关闭部分空缺职位。被裁员工将于本周五收到通知，布莱恩·尼科尔在公开信中表示，“我们将提供优厚的遣散费和支持方案，包括延长福利待遇”。

值得注意的是，为“重塑和优化成本结构”，布莱恩·尼科尔今年已在星巴克内部开展多轮裁员。2月份，星巴克宣布在全球范围内裁撤1100名企业员工，并冻结部分岗位的招聘。今年7月，星巴克还为北美地区的员工提供一次性自愿离职计划，补偿金额在2万至10万美元之间。

此次重组计划中，闭店、裁员及其他重组活动带来的相关费用，星巴克预估约为10亿美元，包括6亿美元的现金支出和4亿美元的非现金资产减值和处置费用。6亿现金支出中，员工离职福利花费约1.5亿美元，关闭门店导致的经营租赁资产折旧和其他租赁成本约4.5亿美元。

值得一提的是，这些费用90%都归属于北美业务，且大部分将在2025财年发生。这对于业绩本就承压的北美市场而言，无疑会在第四财季继续承受更大的压力。

在2025财年第三季度（2025年4月1日 - 6月29日），星巴克实现营收94.56亿美元（约合人民币678.67亿元），较上年同期的91.14亿美元增长3.6%，但同店销售下滑2%，这主要受北美市场的影响。三季度，星巴克在北美市场的同店销售额下滑2%，其中，客单价上涨1%，交易量下降3%。

除同店销售额外，北美市场营业利润的急剧缩水也影响了星巴克全球的利润水平。三季度，星巴克在北美市场的净收入为69.27亿美元，同比增长2%，主要依赖新增门店的拉动；营业利润则从去年同期的14.33亿美元缩水至9.187亿美元，同比暴跌36%；营业利润率从去年同期的21%下滑至13.3%，创近年新低。

受北美市场的影响，星巴克的综合利润率较上年同期下滑680个基点至9.9%；净利润更是从去年同期的10.5亿美元下滑至5.58亿美元，下滑幅度高达47.07%。对于利润的大幅下滑，星巴克表示主要受去杠杆化、支持“重返星巴克”的战略投入，以及咖啡价格上涨带来的通货膨胀等因素影响。

可以看出，“重返星巴克”计划给星巴克带来了不小的成本压力。值得注意的是，在三季度财报披露的费用支出中，星巴克当季为简化组织架构带来的遣散及重组费用为2100万美元，而此次直接上涨到10亿美元，表明星巴克的变革力度也在加大。正如布莱恩·尼科尔在公开信中所说，“每年我们都因各种原因开设和关闭一些咖啡店，但此次行动规模更大”。