鹤岗虾王争霸赛落幕，92克寒地小龙虾夺冠，局长现场炒虾引关注

8月10日下午，鹤岗市“寒地小龙虾”品鉴推介活动现场香气扑鼻，一场激烈的“虾王”争霸赛吸引了众人目光。在13家养殖户的激烈比拼中，东山区新华镇永利村养殖户郑国生带来的小龙虾表现出色，凭借92克的单体重量以及20尾总重2.88斤的优异成绩，一举摘得“虾王”桂冠，并荣获“养殖能手”称号。

8月10日，鹤岗“寒地小龙虾”品鉴推介活动上举办“虾王”争霸赛。 鹤岗市委宣传部 供图

这场集竞技、品鉴、技术展示于一体的活动，不仅让市民和游客品尝到了地道的小龙虾鲜味，还揭开了寒地小龙虾产业的发展奥秘。

“虾王”背后：养殖之路从挫折走向成功

此次“虾王”争霸赛规则简单直接却很严格：养殖户各自挑选1尾小龙虾比拼单体重量，同时随机抽取20尾称重计算平均重量，通过这双重标准来决出“王者”。

来自绥滨县、萝北县、宝泉岭、东山区等地的13家养殖户依次上台，红亮的小龙虾在秤上舞动着钳子，现场气氛既紧张又热闹。最终，郑国生的小龙虾以优异的“双优”成绩脱颖而出——那只单体92克的小龙虾比手掌还要宽一些，20尾总重2.88斤，其肉质饱满，一眼就能看出来。

“真没想到能养出这么大的虾！”郑国生捧着奖状，言语中满是感慨。他表示，自己的养殖之路充满了重新开始的经历：第一次种草，水草全烂了，只能赶紧翻塘重新种植；调水时，微生物活性不足，益生菌加了一遍又一遍，直到水质清澈、水草茂盛，虾苗才开始茁壮成长。

8月10日，鹤岗“寒地小龙虾”品鉴推介活动上展示的小龙虾。 澎湃新闻记者 郑问 图

“虾的品质好不好，水和草是关键。”郑国生的探索过程，正是寒地小龙虾养殖的一个写照。而让养殖户少走弯路的，是哈尔滨市农业科学院的技术支持，其团队首创的“南繁北养、自繁自养、繁育养分离”技术，为北方养殖户提供了坚实的“技术后盾”。

“今天刚和鹤岗签订框架协议，未来要让更多养殖户用上好技术。”哈尔滨市农业科学院水产分院院长董宏伟说，只有技术真正落地，寒地小龙虾才能从“试验田”走上大众的餐桌。

鲜味诱人：市民排队品尝“第一口鲜”

“虾王”争霸赛结束后，小龙虾品鉴区立刻排起了长队。瓷碗里，油焖、蒜蓉口味的小龙虾热气腾腾，红亮的虾壳裹着浓郁的汤汁，剥开虾壳便是雪白紧实的虾肉。“肉嫩得弹牙，鲜到骨子里！”市民董金睿一边吃一边点头称赞。

8月10日，鹤岗市农业农村局局长刘光华在“寒地小龙虾”品鉴推介活动上为市民和顾客烹饪小龙虾。 鹤岗市委宣传部 供图

为什么寒地小龙虾如此受欢迎呢？鹤岗市农业农村局局长刘光华解释说：“北方小龙虾3月育苗、6月入田，7到10月才上市，生长期比南方长近一倍，所以肉质更紧实，口感更Q弹。”而且，小龙虾富含优质蛋白和丰富的微量元素，让这一口鲜味成为了“健康美味”的代表。

从养殖到餐桌，这场“虾王”争霸赛，不仅比出了美味的小龙虾，更彰显了鹤岗寒地特色产业的实力。

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