南川第一家！永辉南川万达店学习胖东自主调整开业

六月二十六日，重庆南川区迎来了商业升级的重要里程碑——永辉超市南川万达店经过38天的闭店调整，正式开业。

南川区作为重庆市建设国际消费中心城市的重要支点，近年来依托金佛山世界自然遗产品牌，大力发展旅游保健行业，消费活力不断增强，对优质商业和生活服务的需求不断增加。

永辉南川万达门店的调整升级，是积极响应“建设区域贸易服务中心”两级市区政策导向的具体措施，也为南川本土消费市场注入了全新的活力和体验选择。

商品革命：胖东来优选 本土化创新

走进一个全新的店铺，最直观的变化就是商品结构的优化和质量的提升。经过调整，产品总数达到10594件，其中新引进的产品占比高达45.8%，产品结构达到胖东来标准的80%。

烘焙熟食区已经成为新一代的流量责任。这次调整显著扩大了该地区的经营面积，从调整前的227平方米大幅增加到428平方米，增加了201平方米，其在门店中的比例也从7.6%上升到了13.3%。

在此硬件的基础上，本次调整引进了535款烘焙和熟食产品，显著提高了现在销售的产品比例。冰箱里的榴莲千层蛋糕，以其柔韧的饼皮、真正的馅料和冷藏后更好的风味，成为开业第一天抢购的明星单品。旁边的“核桃满满”面包，外酥内滑的奶酪三明治和饱满的核桃仁，被店员称为“人气测试王”。

店员一边放着刚出炉的面包，一边介绍:“我们坚持全线禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂。像这种“收获的喜悦”面包，嵌入了南瓜泥、紫薯泥等根茎、果蔬、奶酪，最大限度地恢复了食材的原味，让顾客放心食用。”

熟食店充满了烟火。奥尔良烤鸡香气扑鼻，售价29.9元，重约1.2公斤，皮脆焦香，肉质金黄透明，内酥内嫩。热卤香肠“油油的，一口爆汁”，香辣猪蹄软糯脱骨，吸引了不少早期采用者排队。

同样亮点频发的生鲜品类，始终坚持“鲜”与“特”的品质标准。

在水产区，虾体明亮，跳跃有力，鳃干净，员工热情地向客户介绍煮沸、油焖等常见方法。海底波士顿龙虾美味诱人，成为追求优质生活的客户的新宠。

水果区也很精彩。核小、甜度高、桂花香味独特的桂花荔枝摆放在显眼的位置，上市日期、防染鉴别方法、储存技巧在提示卡上详细标注。外观独特、酸甜多汁的草莓番茄，以其高甜度和饱满的水果，迅速成为本次开业的新“线上名人水果”。

为了最大限度地提高顾客购物的便利性和体验，商店在关键品类区域加强了深度服务。可根据客户需求提供切丝、切片、绞肉、去皮、去骨等个性化加工服务。，特别是对于龙虾、帝王蟹等高端海鲜，提供清洁、氧气保存等专业贴心服务，确保食材鲜活到家。

自主品牌的胖东商品也成了一道亮丽的风景。DL宝丰自由爱酒，以“自由爱”的文化内涵和清新纯甜、丰满细腻的口感，成为宴请和饮酒质量的新选择。DL工艺小麦啤酒以其不透明的琥铂色、丰富的麦芽和脂香、丝滑的口感，被啤酒爱好者称为“烤串绝配”。采用脱氧氮封等先进工艺，DL100%红提复合果汁呈现出红酒般的醇厚层次感。DL低芥酸菜籽油清澈透亮，调味纯正，适合多种中式烹饪需求。DL多效香氛洗衣液和多功能洗脸软毛巾，配方安全柔和，设计贴心，深受家庭用户青睐。

“这次调整最大的感受就是好东西真的很多！尤其是烘焙和熟食，质量可见，价格真实。就像那个榴莲千层，材料太扎实了！”开业第一天来购物的南川市民张女士兴奋地说。

值得一提的是，永辉超市“717美味节”启动前夕正在恢复开业。南川万达店作为新的标杆，将深度参与本次盛典，依托“100” “战略，致力于打造“品牌好、品质好、逛得好、吃得好”的国家品质消费节，为南川市民带来一场盛夏美食狂欢。

空间重构：家庭消费模式的沉浸式重塑

永辉超市南川万达店作为南川家庭型综合商业中心的重要民生媒介，不仅是环境美化，更是深层次的空间重构，旨在打造一个沉浸式品质的生活场，满足整个客户层和一站式家庭的消费需求。

主通道宽度扩大到3.1米以上，以满足家庭客户的舒适需求。这不仅有效缓解了高峰时段人流拥堵和手推车交错的问题，也为家庭用户创造了一个宽敞、安全、轻松的购物环境。

同时，收银服务进行了全新的升级。配备19台自助收银机和8台人工收银台，大大提高了清算效率。人工收银台还提供分类包装服务，对食品、用品等不同类型的商品进行贴心的包装，清晰的环形主动线设计，高效连接生鲜、食品、家居等核心区域，引导家庭客户顺利完成一站式采购，减少无效折返，让超市成为轻松愉快的家庭活动。

细节更加细致。放大镜放在调料等架子旁边，方便老年顾客查看产品信息；在卷袋旁边贴心设置湿手器，处理顾客取包时手湿不易撕开的烦恼；隔离袋放在毛巾、棉袜等地方，方便顾客购买后与生鲜产品隔离，保持卫生；袜子区增加了一个鞋凳，方便顾客试穿和休息。同时保证商品卫生；暖心的客户休息区配有身高检测仪、血压测量仪等便民设备，还配有水槽、饮用水、微波炉，方便客户立即享受新鲜食物。

特别是现场新设宠物临时安置区，让宠物购物顾客无后顾之忧。水果切割区严格遵守“468原则”(切割超过4小时八折、6小时六折、8小时下架)，实行甜度排序，确保家庭客户获得即时、新鲜、美味的优质水果切割。

一位年轻的妈妈王女士高兴地说:“儿童购物车的设计非常贴心。孩子们可以自己选择水果，休息区也提供饮用水。她觉得超市真的很体贴我们有孩子的家庭。

员工关怀：福利增长激活“服务革命”

贴心的服务离不开稳定有活力的员工团队。在这次改革中，永辉南川万达店在人力保障和员工关怀方面同步大幅提升。门店员工总数从改革前76人增加到118人，普通员工综合工资平均增加30%以上，平均日工作时间保持在8小时以内。

与此同时，商店增加了许多新的福利，如10天带薪年假和员工生日福利。同时，员工休息室、培训室、更衣室进行了翻新，营造了舒适温馨的工作环境，显著增强了员工的归属感和服务热情。

“工资确实在涨，这是真正的福利！”在生鲜区工作三年后，王姐笑着说:“公司也加入了人手，工作压力得到了缓解。我们也更有动力提高服务客户的水平，更扎实地学习商品知识。”她特别提到，这次调整还加强了商品知识和客户服务的专项培训，大大提高了服务技能。

永辉超市在优化员工福利的同时，也同步推进人才战略布局。依托“工匠计划”，努力打造“万名技术人员”团队，帮助高级技术人员走向“万元工资”。

6月16日，全国店长精英班已在郑州开设。通过40天的全方位实训，核心店长的管理能力得到全面提升，不断为永辉门店的改革和质量升级战略注入人才动力。

南川万达店的全新开业，不仅给南川消费者带来了高品质、多元化的商品和服务体验，也为重庆区域商业改革升级树立了新的标杆。随着胖东来的方式转型进入“百店时代”，永辉超市将继续加快全国布局，计划在2026年春节前完成178家以上门店的转型，突破300家。

未来，永辉将坚定学习胖东来的方式，走优质零售路线，不断全面面对胖东来的产品和价格体系，努力成为更适合中国家庭的国家超市，以优质的价格、贴心的服务和多元化的商品开发，更好地满足主流家庭的消费需求。

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