全国范围内的店铺被清零，网络名人中的另一个餐饮品牌倒下。

出品/红餐网

作者/陈小将

最近，有网友爆料，网红餐饮品牌TARENTUM萄木(以下简称：萄木)位于深圳的多家门店全部关闭。

公众评论还显示，目前，位于深圳华侨城欢乐港湾东岸、欢乐海岸、卓悦中心等商业区的5家门店均处于“暂停营业”状态。

进一步查看品牌后，我们发现从去年8月开始，社交媒体上有网友调侃说，北京、无锡、武汉、杭州等地区的门店已经陆续关闭。深圳作为品牌的发源地，曾经是品牌的最后机会。但是现在，深圳所有的门店都关门了，这意味着树木已经完全消失在大众的视野中。

作为一个以希腊风格为主题的特色西餐品牌，木木曾经创造了一个Brunch Bar、Whisky Lounge、Soho Lounge、Cafe Bar等不同主题的店铺，打破了用餐时间的界限，为消费者构建了全新的社交场景，在特殊时期逆势开店，将店铺开到全国很多地方，但现在全线关闭。背后发生了什么？

店面全关，

网红餐饮品牌也倒下了！

作为一个主要推广希腊风格的西餐品牌，萄木的发展可谓经历了风风雨雨。

公开资料显示，2020年，萄木诞生于深圳，首家位于南山区航天科技大厦。

在产品层面，木材提供异国美食，给消费者带来不一样的品味体验；在店铺装修方面，创造了“一店一主题，一店一风格”的多元场景。此外，商店实施10家:30-02:00的长期运营，无缝连接早午茶Brunch、下午茶、晚餐和夜间Bar模式，涵盖了全天候的消费场景，满足了不同时期的用餐和社交需求。

凭借这些鲜明的差异化特征，在网络名人众多的城市深圳，萄木很快就成名了。

在接下来的三年里，萄木加快了跨地区扩张的步伐，从北京、武汉、无锡、温州、南京、杭州等地一路向北走。

根据小木微信官方账号的信息，截至2023年11月，该品牌已给出12家门店(包括规划中的门店)，其中一半位于深圳，另外6家位于杭州、武汉、南京等地。

尽管整个店铺数量并不多，但那时候，在特殊时期，萄木可以逆势拓展店铺，展现品牌的市场吸引力。

但是随后，进入2024年后，萄木的发展趋势急剧下降，开始出现店面收缩的迹象。

2024年2月，根据萄木官方微信发布的推文，品牌门店数量减少到9家。深圳万象前海店、武汉万象城店、南京万象天地店均从店铺地图中消失。

从2024年5月31日开始，萄木开始停用微信公众号，同时，品牌关闭进程也逐步加快。

2024年8月，深圳白领小添(化名)在社交平台上感叹，位于南山区航天科技广场的萄木门店已经关闭。“这是一家在深圳很难找到的在线名人餐厅。”

十一月，一位杭州网友发帖称，位于杭州万象城的萄木门店不知何时已经悄然关闭。

今年，木材开始了新一轮的关闭。今年4月以来，位于北京、无锡、深圳等地的木材店相继关闭。包括北京三里屯太古里店、无锡苏宁广场店等。

5月份，有网友momo在社交平台上发帖称，本营深圳木木门店全部倒闭。公众评论也表明，深圳木木的五家门店都处于“暂停营业”的状态。

到目前为止，萄木全国所有的门店都已经关闭，曾经风光无限的网红餐饮品牌，就此画上了休止符。

价不配位，

这是压垮品牌的最后一根稻草？

曾经以“网红新贵”的身份在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，如今却黯然退场，为什么会沦落到这里？

深入探究不难看出，性价比不高，也许是萄木面临的最大难题。

翻看社交平台，有很多关于木材“防雷”的帖子。很多网友嘲讽木材性价比低，难吃，服务态度差...甚至有网友直言木材是“价格杀手”。

在小红书网友KK发布的一篇文章《不吐不快的北京那些评分虚高的网红餐饮》中，桃木赫然上榜。

"任何三明治都要1000。 元，零食的价格是60-70，普通滑蛋的价格是86。价格太离谱了。”KK直言不讳地说，这样的价格是不能接受的。

此外，有网友表示，近两年木材生产越来越不稳定。网友小侠在社交平台上分享说，2021年木材深圳欢乐海岸店开业时，凭借良好的产品和优秀的观景位置，特别是欣赏摩天轮夜景的露天位置，迅速成为深圳情侣约会的热门打卡地。但是现在，木材只能算是好景观，产品也不如以前了。

打卡过无锡苏宁广场店的消费者红提也表示，刚开业的时候去过，发现这家店一直想吸引小姐姐打卡，成为网上名人店，但是从来没有在菜品和服务上下过功夫，菜品也不好，服务质量也不尽如人意。“作为一家餐厅，有点本末倒置。”

在菜品和服务越来越差的情况下，但价格一直很高。在众多高性价比餐饮的冲击下，木材的劣势暴露无遗。此外，消费者对国外美食的吸引力也不足为奇，木材最终倒闭。

忽视餐饮业务的核心，

最终难逃“出局”命运。

事实上，萄木犯下的，也是很多网红餐饮的“通病”。

大多数在线名人餐厅一开始都会专注于环境布局、在线名人打卡、营销宣传等。，他们会尽最大努力吸引更多的消费者打卡。因此，过去衡量在线名人餐厅的一个重要标准是“需要长期等待”。早年，年轻消费者可能要等几百张桌子，排队两三个小时才能打卡在网上名人商店。

但是打卡后，很多消费者会抱怨这些线上名人店排队等待时间太长，服务效率不高...而且，排队时间越长，顾客的期望就越高。一旦他们的期望得不到满足，顾客就会完全把这家线上名人店列入他们的“黑名单”。

忽视了餐饮业务的核心，如商品、服务、运营、供应链等，而产品、服务等方面跟不上，将难以持续吸引顾客。

此前，一位资深餐饮人士曾告诉红餐。com，一个餐饮品牌的产品结构和运营做得不好，或者后期很多保障工作做得不好。开业时营销越大，越火，死得越快。

抛开自身缺陷不谈，网红餐饮的退潮，也与当前消费者和市场环境的变化密切相关。

如今，顾客更加理性，他们会更加关注菜肴本身，以及用餐效率和投入成本。他们基本上不愿意花几个小时排队打卡。此外，这些在线名人餐厅往往在环境和品牌营销上投入大量成本，因此很难在产品定价上实现低成本。

连锁餐饮企业的沉淀和品牌调性是拼不上来的，下去也比不上大众餐饮和街边小店的实用性和性价比，最终会陷入越来越难的境地。最后，淘汰是不可避免的！

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