疯狂砸140亿元，下注益生元汽水，百事出狠招。

03-20 11:25

不到一个月，美国的功能汽水跑道又开了！

三月十七日晚，美国时间，百事花费19.5亿美元(相当于140亿元人民币)收购Poppi——当前，美国市场上最大的益生元汽水品牌，百事股票在收购当天上涨了1.6%(华尔街日报)。

而且这个距离可口可乐宣布的天然无添加果汁饮料品牌Simply推出了第一款益生元汽水系列。——Simply Pop，不到一个月。

当我们报道可口可乐进入美国益生元汽水市场时，我们提到百事可乐可能会在今年春天推出新产品参与竞争。然而，与之前披露的消息不同，这一次，百事可乐直接击中了重磅收购信息。

Poppi，百事可乐看中的健康饮料品牌，到底是什么？2018年之前，两年收入50万美元(约合361.65万人民币)，到2024年，年收入超过5.53亿美元(约合40.28亿人民币)，品牌如何踩中健康汽水风口成功起飞？两大汽水巨头同场打击，益生元汽水市场的潜力还能有多大？

百事豪花了19.5亿美元购买的饮料品牌，8分钟就获得了前可口可乐销售总监的投资

3月17日收购的消息一经传出，Poppi就屏蔽了美国各大网站。这不仅是因为百事收购带来的人气，也是因为Poppi连续两次登上美国超级碗和众多名人平台，在美国社会媒体上自带流量。

然而，早在7年前，Poppi就只是家庭作坊制作的苹果醋饮料。之所以能成为益生元汽水的头部品牌，被百事可乐收购，一切都从真人秀开始。（Shark Tank，真人秀旨在为创业公司提供商业投资机会)。

1、在八分钟内获得前可口可乐销售总监40万美元投资

Poppi的创始人就是在这个节目中，Allison Ellsworth，等待她的伯乐。

Allison创立品牌的核心机会来自苹果醋——发现服用苹果醋可以改善她的肠道和皮肤问题，但也有口感差、咽不下的缺点。因此，果汁与苹果醋、益生元和苏打水混合，创造出以保健药用饮料为卖点的汽水。

上了节目之后，其他几位评委都不看好当时只在当地农贸市场销售，刚进入Whole。 Foods货架，Mother只有一条生产线。 Beverage选择放弃投资(Poppi前身)。

不过，曾经在可口可乐担任销售总监，投资了很多知名饮料品牌，《Shark Tank》Rohan客串评委 Oza，看着背后的潜力，Allison在登台的第八分钟获得了40万美元的投资。

还有Rohan Oza的角色不仅是天使投资者，也是Poppi的品牌塑造者。他告诉Allison Ellsworth，之所以愿意投资，是因为这些饮料本身并不是品牌。他直言不讳地指出，与传统苹果醋的养生药用市场定位相比，Allison实际上并不符合当时美国的消费需求。

基于Oza的营销经验，团队消费者调查，Mother Beverage重新定位为强调趣味健康功能的低糖饮料，而不是药用产品，并完成了产品视觉和品牌重塑，名称也发生了变化，Poppi益生元汽水自此问世。

在innova的报道中，这一判断得到了证实，自2019年以来，含益生元声称的食品开始在美国市场大幅上涨，其中，功能性汽水是益生元的主要流行媒介[2] 。

新型产品定位健康特性更加清晰，效果更加直观，Poppi——气泡爆裂的拟声词，代表“prebiotic soda"(苏打汽水)，新名字也更容易理解，更能吸引消费者的兴趣。

与此同时，产品包装也进行了升级，摒弃了原有的透明玻璃瓶，选择了五颜六色的罐瓶，改进了水果装饰，以俏皮、可爱、健康、环保、可持续的形象吸引了公众的目光。 [1]

2、不但品牌重塑，销售想象也得到了打开

调整后的商品拓展了消费模式，以有趣的包装赢得了更多的年轻消费者。Poppi以这样一种全新的方式进入了当地的Sprouts和Whole。在CAVU，Foods零售渠道 Consumer Partners 在规划、实施亚马逊、电子零售等渠道战略的帮助下。

2020年进入全美。 Sprouts 和健身俱乐部连锁店 Life Time Fitness 以及 50 家 Wegmans 商店，同时开展电子商务业务，推出更新后的网上商店，推出亚马逊平台。

另外，在疫情期间，品牌凭借之前的电商布局，打开了To。 C业务，按箱直接将产品送达消费者手中。这一步不但实现了销售额的上升，而且在此期间进一步铺开了销售渠道。现在，Poppi已经进入了7500家零售商店，在Whole Foods、Target、各大零售渠道如Kroger都可以找到它。

3、自带网络名人基因的品牌，巧妙利用社交媒体营销放大声量。

《Shark Tank》节目播出后，品牌人气持续上升。甚至一年后的2020年，栏目组回访了近况的视频，再次引起了品牌的极大关注。一周之内，谷歌搜索指数飙升，一度超过欧美顶级卡戴珊和特朗普，其产品也成为美国亚马逊最受欢迎的新产品榜单之一。

资料显示，到2020年，Poppi的在线和零售销售额均呈指数级增长，同比增长 531%。在一些商店，Poppi的销售额甚至超过了可口可乐和百事可乐 [3] 。

Poppi吃了社会媒体传播红利，从此在营销上下了很大功夫，不仅受到了很多美国一线名人的喜爱，包括但不限于Billie Eilish、Mila Kunis、Jennifer Lopez、Kim Kardashian、Olivia Munn；仍在2024 年，Post与美国说唱歌手兼歌星 Malone建立品牌战略伙伴关系，并在今后首次赞助洛杉矶湖人队(此前公开宣布将在饮食中去除传统苏打水)。

同样值得注意的是，品牌在2024-2025年连续两次登上“超级碗”，以“苏打水的未来就在眼前”、以“Poppi让汽水的选择不再犹豫”为主题的广告短片，多次强调其汽水的健康特性。

同时，Poppi还通过Instagram和TikTok等渠道，以病毒式营销和低龄化品牌形象引起了广泛关注。独特的口味组合、健康标签和时尚包装设计，让这个品牌迅速在Z世代和重视健康生活的消费者中走红，培养忠实的社会媒体粉丝群体，甚至包括一些美国名人。

随著品牌的发展，Poppi已经推出了14种口味的汽水，包括草莓柠檬、覆盆子玫瑰、西瓜、经典可乐、樱桃可乐等口味，根据消费者的口味需求，不断优化和拓展其产品线。每个产品都保持少糖和益生元的特性。。

另外，先进的DTC方式搭建，社会媒体上忠诚度高的粉丝，让Poppi在社会媒体上。 TikTok 已经获得了超越用户生成内容的影响力。 10 上亿观看还通过订阅采购流程提高了客户留存率，转化率提高了28%，绕过了传统零售瓶颈，因为社交媒体平台上有目的的跳转链接。

值得注意的是，百事可乐所看到的，不仅仅是Poppi 热度和增长速度，或许也是因为它的盈利能力。凭着仅为 18 用户获得美元的成本(而行业平均水平是 29 美元)，毛利率为 65%，Poppi 就盈利能力和规模而言，竞争对手都超过了竞争对手 [4] 。

Poppi已成为美国饮料市场上增长最快的益生元汽水品牌之一，直到2025年。在百事收购官宣之后，Poppi也以19.5亿美元的市场价值超过Olipop(2025年估值18.5亿美元)成为美国市场上最大的益生元汽水品牌。

五年暴涨12倍，益生元汽水在美国引起疯狂？

在过去的两年里，益生元汽水在美国的市场上非常受欢迎和销售。

Innova还在《美国汽水市场趋势洞察》报告中提到，新型汽水产品的发布比例从2019年的1%增加到2023年的12%，包括益生菌、消化健康、益生元等相关功能宣称的汽水产品。；在这些产品中，与消化健康相关的新产品也从2%增加到10% [5] 。

根据Dataintelo的最新报告，全球消化健康软饮料市场正以8.9%的复合年增长率迅速扩大，预计2032年市场规模将超过274亿美元。

这条肠道为何健康？市场关注的饮料类别？

行业变革的背后，反映了客户健康需求的深刻升级——从简单的口味满足到代谢调节、肠道微生态平衡的功能需求跨越。

当肠道健康成为普遍关注的问题时，消费者逐渐养成了益生菌、益生元等功能成分的消费习惯。为什么益生菌/益生元的下一个增长空间，如何挖掘更快更日常的消费场景，适应更日常的生活方式，方便随身携带，有更好的食用体验？

许多品牌的成功案例告诉我们，这是一个值得尝试的新商机。

Olipop在2018年成立之初，就瞄准了美国客户普遍关注的肠道健康问题。过去的汽水饮料融入了肠道微生物组和代谢健康的考虑，将专利益生元、植物纤维和经典汽水完美融合，成功开辟了益生元汽水这一新品类。Olipop研究团队还将汽水用于临床验证，以验证健康功能的有效性。

Poppi就是这样抓住消费者对肠道健康的需求。，品牌重塑后，采用俏皮、年轻的包装设计；低糖低热量，含纤维，对肠道健康有益。益生元汽水定位在汽水这一热门赛道上，再一次发现了品类的新机遇，实现了新市场的抢位，也引领了这种其它强劲的增长。

经过五年的市场教育，这两个品牌已经在美国益生元汽水中排名第一和第二。在美国汽水市场，联合市场份额达到2.7%，这是去年的市场份额。（ 1.4%)接近两倍，市场份额以黑马的姿态翻倍突破；此外，Culture也出现在这条赛道上。 Pop、Turveda 、Cove、一批新兴品牌，如SunSip；现在，百事、可口可乐等巨头也加入了比赛。作为一个创新增长极，益生元汽水正在重构传统汽水市场格局。

三月十七日，百事收购Poppi后，百事CEORamon Laguarta说:“百事公司多年来一直在发展其食品和饮料产品的组合。无论是创新自己的标志性品牌，还是战略性收购Poppi等健康饮料品牌，都是为了保证能够为消费者提供更积极的选择。Poppi将成为我们产品组合的重要补充。”

可口可乐早在今年2月推出Simply 在Pop产品中，可口可乐北美营养部CEO贝卡·科尔卡也表达了同样的市场观点。 (Becca Kerr) 在一次采访中，他说:“我们走出去，认真听取消费者的意见...像千禧一代这样的年轻消费者对这种产品非常感兴趣，他们真的在寻找美味的东西。而且正是我们知道如何通过它。 Simply 和可口可乐一起完成。”

Simply Pop系列饮料不含糖，含有糖分。 25% 至 30% 纯果汁，维他命 C 还有锌，可以增强免疫系统。与此同时，商品也有 6 Poppi纤维含量是克益生元纤维的三倍。