一月茶饮，开店1739家。

出品/茶咖观察

作者/李彦

忙着过年，新茶也没有“热情”开店。

一月份，一览商业长期跟踪的26家新茶加盟品牌新开门店数量较上月增长106家，新开门店总数较上月增长7.15%。

就整体开店数量而言，国内26家连锁茶叶品牌共开设1739家新店，同比下降14.8%，现有店铺共114383家，同比下降0.9%。整个行业放缓了扩张速度。

与2024年相比，今年1月的开业情况呈两级分化趋势。77.2%的新店是蜜雪冰城、古茶、沪上阿姨、霸王茶姬、爷爷不泡茶带来的。在其他20个品牌中，只有50多家新开的甜拉拉和茶白道店。

从城市覆盖面来看，12月份覆盖更多城市的品牌有11个。跑得最快的是爷爷不泡茶，在26个城市给了第一家店，其次是茉莉奶白，在9个城市给了第一家店；古茶、甜茶、霸王茶姬并排第三，都在5个城市给了第一家店。撤店城市最多的是悸动烧仙草，在5个城市撤店。第二种是茉酸奶，从四个城市撤出商店。在过去的一年里，奈雪的茶因开放而加速下沉，今年还没有在新城开店。

从品牌新店的情况来看，26个品牌中，6个品牌的店铺数量较12月有所增加。其中，蜜雪冰城1月份开了574家店，店铺数量位居行业第一。第二名是霸王茶姬，1月份开了213家新店。

悸动烧仙草，现代中国茶叶店一月份开店比较传统，每家新店一、四家，环比下降80%。、75%。

从品牌现有门店来看，蜜雪冰城是现有门店中排名第一的。目前国内有37569家门店，全球有4.5万多家门店。第二名是古茶，目前国内有9749家门店。

1

新年新店型

茶饮 ，2025年的打法是什么？

一月三日，手打柠檬茶品牌柠檬向右在上海给左手做。「向左手作」在产品线上，我们会倾向于全品类的发展。除了柠檬茶，还会有更多的新鲜果茶和蒸煮茶，也就是健康的手工制作的天然饮料，店内随时会有更多的季节性产品，满足更多用户的需求。

同一天，霸王茶姬「非常茶仓」深圳万象街开业，主要推广茶饮。 烘焙方法，扩展蛋糕SKU，上新“臻选手冲茶” 系列，“产地臻选茶”系列，通过原叶鲜萃，单杯现萃，突出茶味。

根据茶咖观察不完全统计，自12月底以来，包括现代中国茶店、茉酸奶、喜茶在内的多个茶品牌都开设了新店。

新店多采用茶饮 方法，茶颜悦色选茶饮选茶饮 量贩零食，开出硬折扣量贩Go店；奈雪的茶给茶喝。 烘焙烘焙升级店，践行“提升烘焙SKU”战略，仍在深圳开设茶饮。 奈雪Green是一家轻食店。

同样选择做茶饮料 烘焙，奈雪和霸王茶姬的玩法也不一样。奈雪烘焙升级店依托供应链打造中央厨房，其投资5亿元建成的华东烘焙基地可以日产50万个面包胚，具有成本和效率优势；霸王茶姬用文化符号重构消费模式，强调仓储、服务零售、休闲社交相结合的第三空间。

还有喜茶的白日梦计划新店“叠院”和茉莉奶白的独栋两层旗舰店。除了打造第三空间，以上两家店还结合品牌价值强调区域文化的表达。

比如茉莉奶白的新店，以东方现代美学为设计风格，结合壮族文化元素，打造限量地标冰箱贴纸。在产品呈现上，旗舰店在延续品牌代表性花香茶体系的基础上，专门推出了正山小种四款特色饮品。

西茶“叠院”通过空间的多维设计，将成都传统大坝元素与现代漂浮线条相结合，突出互动体验。并推出了以前仅限深圳的供应。「手炒·茶冰」系列，并将四川经典蒙顶毛峰绿茶融入成都首款限量产品“厚抹蒙顶绿手炒冰”。同时，店内还限时推出了三款经典产品和一款全新产品。

不管是创新产品还是创新场景，新茶饮料都在寻找更适合自己经营血液的增量。

2

新年茶首次“上菜”

在春晚小品《点点关注》中，“小黛玉”同款“薄荷奶绿少冰三分糖加珍珠”，让新茶正式上菜。

节目中提到的单品来自益和堂的薄荷奶绿。节目播出后半小时，益和堂迅速跟上传播，推出“益和堂新年送1万杯薄荷奶绿”活动，覆盖微博、小红书、抖音三大平台。

新茶一直是餐饮业最擅长品牌营销的品类，但是真正搬到春晚，这还是第一次。

新茶在今年春节期间成为Z时代的“新年单品”，销量远远超过去年。

茶咖啡观察发现，春节期间，茶咖啡品牌基本保持了商业街和商场门店的正常运营。在高峰期，喜茶、霸王茶姬、茶百道、茉莉奶白等加盟品牌排起了长队。根据美团外卖数据，今年除夕以来，全国奶茶销量同比增长180.4%，奶茶品类优惠券数量同比增长160%以上。

景区及下沉市场店面全面爆单。

喜茶数据显示，嘉峪关、忻州、韶关、连云港、蚌埠等。受“返乡潮”和“旅游热”的影响，成为销量增长最高的城市。文化古城和古街已经成为今年春节期间销量增长最高的景区门店，多家门店环比增长300%以上。

与节前相比，霸王茶姬多店销量增长300%以上，部分门店增长500%以上。在平遥古城、西江千户苗寨、义乌佛堂古城、镇江润州西津渡等景区门店，销量较节前增长300%。

茶百道多家门店销量增长超过400%。数据显示，春节期间茶百道门店销量增长前十的城市是非一线城市，如孝感、阜阳、淮安、南充等。

传统的春节拜年习惯通常集中在年货、零食、饮料等品类上。然而，随着消费的升级和年轻消费者的崛起，新茶逐渐成为家庭聚会和朋友聚会的“新宠”，具有时尚、健康和个性化的特点。

一方面，新茶符合当代消费者对健康饮料的向往。与传统含糖量高的饮料相比，它通常强调天然原料和少糖配方，以满足越来越多人对健康的需求。

另一方面，春节是中国人最重视的传统节日之一，新茶品牌通过与节日文化相结合，推出定制化和节日限量版，使产品更符合节日氛围。大多数主流新茶品牌都推出了与春节相关的特色口味和包装营销活动，成功吸引了消费者的注意力，进一步促进了销量的增长。

总体而言，新茶饮料在春节期间成为新的拜年单品，不仅是产品本身的优势，也是品牌精准营销和符合消费趋势的结果。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com