我100%建议你开花店，因为它还是有钱赚的。

二月，寒风还没有褪去，年味也没有散去，情人节悄然而至。早上10点，骑手哥哥变成了“护花使者”，穿梭在花店和社区之间。一束束精心包扎的玫瑰，用快速旋转的车轮送给心爱的人。当你享受这种浪漫时，你可能不知道花的消费正在经历变化。

春节刚过，五彩缤纷的订单接踵而至。潘潘和他的团队回到青岛，进入了“战斗状态”。几年前的半个月，他们已经做好了情人节的准备——限量打样、拍摄、上架等。

去年情人节，潘潘和员工连续转了36个小时，订单超过120个，单日营业额超过6位数。自2023年以来，花卉电子商务经历了一场无声的洗牌。曾经风景无限，花了一些时间陷入商业困境，一群新玩家在严冬的爆发中悄然崛起。

据悉，截至2023年底，通过美团闪购销售花卉的商家数量已达到2018年的10倍。2023年，美团即时零售花卉的消费规模已超过100亿。规划性让位于及时消费，给花卉市场带来了新的机遇和挑战。

80%的订单来自网上，代运营收入超过1亿元

“以前我们主要做线下生意，现在80%的订单都是线上的。虽然单个订单的收入变薄了，但总(盈利)已经上来了。”一位工作了20年的花店老板告诉亿邦动力。

花卉即时零售的兴起，让传统花店看到了新的机遇，于是越来越多的店主涌入平台。

铁子在福建莆田市中心经营一家名为“诗汇花礼”的花店已经15年了，客户订单量在100-300元之间，最忙的时候一天订单200多个。到2024年，铁子开始进入在线平台。“即时零售可以降低库存压力和消费风险。客户最早可以在半小时内收到订单，很好地满足了需求。因此，花卉应该在即时零售中有很大的机会。"铁子告诉亿邦动力。

然而，花店要做好即时零售并不容易。劳拉是唯树品牌的创始人之一。在此之前，他饿了，发现夫妻店占据了整个市场的60%-70%的市场份额，大部分都是低成本创业。他了解传统的线下运营，但很难找到线上运营。

00后，小余和陈陈在贵州一个五线小镇合伙经营一家名为“繁华花境”的花店，面积约25平方米，配送一辆电驴。开店后不久，他们邀请代表运营做线上业务。“自己操作其实挺难的。现在流量也很贵。没有流量，没有销量。代理运营帮助我们翻店，参与一些平台活动。简而言之，多一个渠道会带来更多的利润。”

正是因为如此，即时零售兴起后，花卉行业衍生出了大规模的代理业务。“也许70%以上的花店都加入了某个品牌，或者被某些代理经营。”劳拉说:“你饿了吗？我们联系了几家非常大的服务提供商。他们年收入四五亿，合作门店几万。”

“接触多了，你会觉得这些人可以做，我为什么不能做。”劳拉告诉亿邦动力，后来她和两个饿了么的同事辞职创业，成立了唯一的代理运营品牌。在此期间，他们遇到了鲜花批发和零售App，拥有数十万注册用户，都是花店老板。(点击“独角兽坠落，商家抱怨。为什么520的订单生意难做？”查看更多详细信息)

劳拉认为花店那么多，做花批发是浪费流量。“我们通过唯树代运营，帮助花店卖得更好，这样批发的频率越高，花的活跃度越高，形成了一条相对闭环的业务线。”

唯树与花伍合作，代运营业务十分顺利。现在，唯树经营合作中有3000多家花店。到2024年，唯树品牌的收入更是超过了1亿元。

除了代理运营，一些商家也经过培训，开始直接运营在线业务。张勇是花仙海品牌的创始人，主要从事花店的在线代理运营和花店经理的管理技能培训。目前有500 包括花漾在内的花店。

张勇认为，即时零售可以通过花店的预仓能力，很好地解决花卉的及时配送需求，快速响应情人节等数十倍、数百倍的增量需求，业绩具有时效性。但最让张勇印象深刻的是，很多花店还是用传统思维做线上运营，需要培训。

高档花店涌入小红书，有人免费吃了两年多的IP流量。

即时零售为花店提供了更多的选择。据业内人士透露，美团引流相对稳定，小红书消费能力高，高德进店客户数量相对较高。如何选择商家取决于他们自己的情况。

一月十三日上午，潘潘接到TiktokBD的电话，但他熟练地拒绝了进入邀请。潘潘说：“我们实际上就是不想去，不想在这个平台上做生意。

五颜六色的客户订单量在500-800元之间，定制花束的价格高达几千元。潘潘认为，入驻平台将被提取，成本将转嫁给消费者；平台对库存要求高，客户更注重价格，潘潘希望因为技能而得到认可。

五彩集没有进入美团、饿了么等平台，也没有在Tiktok上大规模投放，而是非常明确地选择了小红书。潘潘认为，小红书的优质用户群和优质内容导向符合五彩集的定位——高档、精致、个性化。

情人节花束订单丰富多彩。

潘潘的小红书账号有2万多粉丝，主要分享花店老板的日常生活和花店作品。据报道，几乎所有五颜六色的客户都是从小红书引流转换而来的。他们有两个客服号码，共有12000多个朋友。这些高净值客户足以支持他们的业务。

对于那些中高档花店来说，做小红书是一个共识。繁华的环境、诗意的花卉仪式等。都在经营小红书账号。“优质的客户和优质的花店都在小红书上。如果你想从中高档开始，他们会在小红书上做个人花店的IP，但核心是引流。”劳拉说。

去西自称是“京城佛性可靠插花师”。她的花店位于北京顺义东风国际花市，名为“纳屿西”，主要是中高端产品。凭借独特的花艺风格，我收到了微博之夜的订单，用了3天时间完成了200朵捧花的生产。

开业一个月后，纳屿西进入小红书。“开店后，美团饿了么抖音这些平台BD都来找了，但我拒绝了。我不想被平台繁琐的规则所束缚，也不想求数量，只想精雕细琢。”往西说，小红书是唯一的商业平台。“我也喜欢看，所以有时候我会在上面发一些满意的作品。”

与往西相比，很多花店不做平台是无奈的，也是冲突的。“增量客户有在线平台购买花卉的习惯。花店要找到自己的位置，把时间和资源投入到店铺的权重和曝光中。如果他们什么都不做，他们会认为平台是给客户的，这是幼稚的。”张勇说:“花店一定是卖花店经理自己的。只有让更多的消费者认可，把自己卖给更多的客户，生意才不会太差。”

潘潘的花店离不开平台早期的流量红利。在最初的两年多时间里，他所有的流量都是免费的。然而，随着小红书用户数量的扩大，平台的流量分配机制也发生了变化。最近几个月，他开始在小红书上投流，因为免费流量越来越少。

花卉平均毛利率超过50%，商家：赚的就是情感价值的钱

也许在外界看来，开花店每天都伴随着鲜花是一件美好的事情。但是真正接触之后，你会发现每天都有无尽的花刺，无尽的花壳，无尽的水，每个节日连续睡两三个小时，节日临近甚至48个小时不闭眼...

鲜切花，从收获到签收，必须以72小时内完成的生死速度，每朵花都要经过6℃冷链驯化、防撞气囊包装、恒温车押运三重考验。这个用新鲜度来衡量价值的行业，每分钟都在上演一场与时间赛跑的游戏。

由于鲜花柔嫩易损，整个产业链注定比其他品类更复杂，成本更高。美团和饿了么的骑手大部分都是一对多配送，破损率太高。因此，大多数在线花店都采用自配送模式，通过顺丰快递、闪送、汽车零部件(如滴滴货运)等专人直接配送。

自我配送一般覆盖12-20公里的店铺，其成本一般占营收的8%-12%，根据配送位置和店铺覆盖半径的不同。在从取货到送达客户的过程中，花卉的损失一般在20%-30%之间。行业毛利率一般在50%-60%之间。

这个行业除了履约时效之外，还考验着插花师的手艺——同样的花材，但是不同插花师手中的风格却大不相同，所以插花师的时间成本最高，价值最大。

在这个情绪明码标价的时代，花卉交易已经超越了简单的植物交易。2023年，全国花卉电商市场规模超过1400亿元，其中非节日日常购花占比超过60%。当代人购买鲜花本质上已经成为一种“情感外包”。当996挖空表达欲望时，一束花的颜色形态取代了千言万语。那些说“买花浪费钱”的人没有意识到，每个人买的其实都是具体的情感偿还。

这种补偿机制催生了花卉的情感消费。“我们赚的是情感价值的钱。如果我们只买花，他们可以去批发商。价格便宜，选择多，但他们为什么选择我们？”潘潘问道。插花师用细致的手艺完美地表达了自己的情绪，客户为这种情感价值付出了溢价。

但是对于小白创业来说，鲜花还是一个比较好的品类。“因为你做其他项目，你的投资会更高。说白了，你现在可以开花店和茶叶店了。我建议你100%开花店。因为花店还是有钱赚的，不如开花店，而不是被其他品类骗。”劳拉笑着说。

今年情人节，潘潘和他的员工们连续奋战了36个小时，打印收据的设备响了一晚上。他们设计了200多个订单，创收超过10万元。

当一片花瓣最终落入包装盒时，插花师终于解开了沾满香槟金的外套。打开手机，“去年今天”——大理苍山雪线自动跳出相册，在樱花粉的云层下闪闪发光。这时，花店老板们也在心里数着战后休息放松的目的地。毕竟，在下一个爆炸日到来之前，插花师必须在灵魂中种下新的春天。

本文来自微信公众号“亿邦动力”，作者：姜琪，36氪经授权发布。

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