鸣鸣非常忙，被罚款175万，零食非常忙，赵一鸣的零食“貌合神离”

尽管先行者的收入和规模优势“领先”量贩零食跑道，但是如何跨越周期，寻找长期价值呢？

与去年六月鸣鸣非常忙集团旗下的“零食非常忙”相比、“赵一鸣小吃”两大品牌的全国门店总数突破1万家。今年年初，由于“寡头效应”的风险，被罚款175万元，盐津店与之“分离”的两条新闻，让鸣鸣忙碌的大众小吃跑道头部玩家有些黯淡。

量贩零食作为近三年消费行业增长最快的细分赛道之一，正在发生巨大变化。

事实上，早在去年，相关的“量贩零食收入枯竭”、“第一批入局者开始倒闭”、"县内卷生意难做"、“现在加入就是割韭菜”等话题，渲染了大众零食行业的悲观情绪。现在身边一系列负面消息围绕鸣声忙碌，是否意味着行业的转折点已经到来？

基于量贩零食轨道的真相和全景，毫无疑问，隐藏在水面下的行业混乱最终会得到纠正和净化，一个越来越严格、越来越精细、越来越规范的时代即将到来。

被罚与撤股

1月3日，市场监管总局发布消息称，湖南小吃繁忙商业连锁有限公司收购宜春赵一鸣食品科技有限公司股份(2024年5月更名为湖南鸣鸣繁忙商业连锁有限公司，简称“鸣鸣繁忙”)，未依法提前申请实施经营者集中，被罚款175万元。

图片：鸣鸣很忙，被罚款

鸣鸣非常忙碌，发表回应称，对此坚决服从，真诚接受，现已严格按照有关规定积极配合执法机关完成相关调查。

中国食品工业分析师朱丹蓬认为，繁忙的零食和赵一鸣的合并收购零食确实有造成所谓“寡头效应”的风险。“从行业的角度来看，这在一定程度上违背了公平、公开、公正的竞争原则，涉嫌垄断。因此，有必要及时、有目的地采取惩罚措施。”

可就在几天前(2024年12月31日)，鸣鸣忙碌地出现了股东变更信息，其中，湖南盐津店控股有限公司从股东那里撤出，随之而来的是“湖南晓芒企业管理有限公司”，后者于2024年12月5日成立，由津东(香港)控股有限公司控股。

简单来说，在这个“一退一进”之间，盐津店向湖南晓芒企业管理有限公司转让了其3.3%的股权。对于这个消息，鸣鸣非常忙，表示“不予置评”，盐津店称之为“不接受采访”。

盐津店“分手”很忙。不知道是出于惩罚还是业务层面的考虑。但投资一年后，股票被撤回，很大程度上说明前者对后者的经营状况或市场前景有不同的预期。

近年来，以零食繁忙、赵一鸣零食、想来为代表的大规模零食品牌风光独特。在竞争激烈的零食轨道上“致富”后，鸣鸣忙集团和万辰集团形成了“南忙北万辰”的市场形势。

在量贩零食跑道迅速膨胀的同时，资本也趋之若鹜。

一方面，头部品牌打开大规模扩张战争，似乎有“弯道超越”传统零食品牌的趋势；另一方面，面对竞争困难，传统零食品牌也逐渐以各种方式进入市场，与大众零食产生“捆绑链接”。

图片：零食很忙

打开“捆绑之路”的典型代表是目前零食非常忙碌的最大供应商盐津店。盐津店早在2021年就进入了大规模销售渠道。作为近20年深入零食行业的玩家，盐津店率先看到了“零食变局”中大规模销售零食专卖渠道的可观前景。从那以后，两位玩家强烈结合。盐津店的财务报告显示，到2022年，在盐津店里，零食的销售额已经达到了7.31%，而在2023年，零食的销售额已经达到了5.09亿元，零食的销售额也达到了5.09亿元。

以盐津店为指导，甘源食品、卫龙、劲仔食品、恰恰等品牌也看到了可观的合作效益。其中，2023年洽洽食品销售零食渠道含税收入近2亿元。借助渠道优势，似乎有可能实现传统休闲零食以“量贩系”反馈品牌本身的愿景。

跑道火爆，也伴随着市场混乱的层出不穷。《社情民意 | 对零食行业乱象进行整治。 《关于零食量贩集合店运营的建议》一文将混乱归结为以下三点。

第一，价格低廉的问题。许多小吃店通过代工和代工来降低成本。例如，监管机构在三天内两次点名赵一鸣小吃店，并透露其销售的奶油味瓜籽、酱花生(川香麻味)和开口松子不符合国家食品安全标准，存在大肠杆菌和过氧化值超标的问题。由于量贩零食行业进入门槛低，复制方式快，以低毛利高周转为特点，部分加盟商在经营过程中出现不规范行为，以获取暴利。

第二，供应链管理混乱。一些小吃店过于追求规模效应，选择小微企业生产的“白牌”产品来牺牲质量。例如，一些小吃店的供应商庆丰食品因产品质量问题多次被召回或抽样不合格。因为管理不规范，缺斤短两，价格战比较常见。

第三，商业模式已经过时。许多小吃店仍然依赖传统的代工模式，产品品种和质量趋同，缺乏独特的产品特性和吸引力，缺乏差异化的产品和服务竞争优势。同时，如何有效利用数字营销工具，如何通过社交媒体等在线平台吸引年轻消费者，是新兴品牌需要面对的问题。

在中国人民大学教授彭剑锋看来，市场波动和公司兴衰是常态。纵观世界级企业或隐形冠军的发展历史，每个知名企业至少经历过两次经济周期的生存考验。只有经历过多次经济周期的跌倒，有能力跨越经济周期，才能真正持续发展的好企业。

从这个角度来看，受到惩罚和撤股的鸣响非常忙碌，需要向行业展示穿越周期的可持续生存能力。只有坚持长期价值主义，从机会增长到战略增长，从野蛮增长到文明增长，从规模增长到质量增长，才能真正提升品牌竞争力。

貌合与神离

"没有永远的朋友，也没有永远的敌人."商界的金科玉律也适用于繁忙的零食和赵一鸣的零食。

图片：鸣鸣非常忙万店的规模

零食很忙，和赵一鸣的零食合并后，零食很忙的创始人晏周担任了鸣鸣很忙的集团董事长。值得注意的是，合并前零食比赵一鸣的零食还要忙，所以这次以零食忙为主的并购，是为了双赢还是为了上演“大鱼吃小鱼”的戏码，都要打个问号。

从“对手”到“盟友”，鸣鸣忙碌的成立为原本在零食赛场上独自作战的新兵注入了强大的动力，但摆在他们面前的问题依然存在。比如如何在拓展店铺的道路上兼顾加盟质量，保证店铺的步伐一致？

首先，零食忙于食品安全投诉，赵一鸣鬼称问题，足以说明鸣鸣忙碌成立后，供应链管理混乱依然客观存在。监管机构和消费者双重证明的食品安全问题，反映了成立后鸣鸣忙碌是否有统一适应的标准。

其次，零食比较忙，投资成本比较高，加盟门槛严格，后续利润没有保障，回报周期越来越长，让日益饱和的零食市场陷入困境。很多加盟商直言，很多没有占地优势和人流优势的零食店入不敷出，无法维持正常运营。

基于鸣鸣忙碌的现阶段发展，我们判断“分山而治”的策略，其实并没有帮助双方在产品供应链、品牌建设、区域布局等方面实现完美的优势互补和战略协调。在产品供应链、品牌建设和区域布局上。

换句话说，忙碌的零食和赵一鸣的零食合并更像是一种“看起来合神离”的战略需求。最直观的证明是，除了规模之外，双方的状态似乎和一年前的王阶段差不多。

于鸣鸣非常忙。经过一年的合并验证期，除了规模之外，基本没有进一步探索的空间，下一步的增量处处于上市阶段。这也可以解释为什么有市场传言说鸣鸣忙于筹备相关团队，打算去香港做IPO。后来鸣鸣非常忙的集团说“按照计划，公司还是继续开店”。

鸣鸣非常忙，对上市仍然持谨慎态度，金融市场也是如此。纵观整个零食行业，上市步伐缓慢谨慎。就2024年而言，还没有一个零食品牌成功敲开上市之门。

朱丹蓬还指出，鸣鸣在盈利能力、独特性、产品实力等方面存在缺陷。环城河薄弱，IPO之路不易。从以上分析来看，笔者认为零食非常繁忙，仍然存在运营模式缺陷、品牌环城河浅等问题。也许放慢上市速度是一个明智的选择。

在南北之间没有结果的时候，不久前，三只松鼠牵手爱吃零食，再次搅拌出“两超多强”的局面。许多业内人士猜测未来是否会三足鼎立。

水深鱼大的量贩零食跑道没有永恒的玩家，“后生可怕”也不是空穴来风。“老学生”继续寻找突破游戏的解决方案。没有进入的玩家还在跃跃欲试，新旧交替循环不绝。鸣响很忙，能否稳稳地坐在第一位，其可持续生存能力还需要业绩和时间来检验。

本文来自微信微信官方账号“零售商业财经”（ID：Retail-Finance），作者：喻博雅，36氪经授权发布。

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