东北富二代1400亿，投了一家“穷鬼餐厅”

出品/融中财经

王思聪，又来创业了。

近日，王思聪作为餐饮企业家的新身份再次成为焦点，他投资的牛排店“牛校长”引发市场热议。这个以廉价优质牛排为主的品牌，不仅因其背后的明星效应而备受关注，还因其独特的市场策略和扩张计划而成为业界关注的新星。

“牛校长”隶属于北京牛校长餐饮经营有限公司，由王思聪持有的北京环聚商业管理有限公司控股。该品牌以49800元的加盟费门槛，开启了其快速扩张的商业模式，计划在2025年第一季度前开设100家门店，其中直营门店比例不低于30%。

“牛校长”的市场策略以其高性价比和快速扩张为核心，吸引了广大消费群体，尤其是对价格敏感但追求品质的消费者。这一策略有利于迅速占领市场，提高品牌知名度。同时，牛校长将自己定位为“平民”餐饮，有利于吸引大众市场，尤其是在经济压力较大的阶段，客户更倾向于选择性价比较高的餐饮业务。

但是，这一市场战略也面临着挑战。快速扩张可能会给质量控制带来挑战，如何保证每个加盟商都能保持一致的质量和服务质量是一个重要问题。另外，低价牛排 事实上，意面的套餐组合也不是很有突破性的产品策略。尤其是牛排市场，餐饮市场竞争激烈，牛校长需要不断创新，提高服务质量，保持竞争力。价格低廉的策略可能会吸引价格敏感的消费者，但是如何转化为长期忠实的消费者是一个挑战。

加盟费49800元，打开“穷鬼”牛排

另一个新身份的王思聪，餐饮企业家。

最近，一家名为“牛校长”的牛排店备受关注。最重要的原因是这个品牌是王思聪投资的。根据天空调查的数据，牛校长品牌隶属于北京牛校长餐饮经营有限公司，大股东北京环聚商业管理有限公司持有35%的头寸，而环聚商业管理的董事长是王思聪。

其实王思聪之前也投资过餐饮行业，比如玉芝兰、椰子鸡、汉拿山、乐乐茶等品牌。然而，这一次，王思聪在宣传等方面更加出现，与“牛校长”的联系也更加深刻。

现在可以在公众评论中找到，北京牛校长已经在望京麒麟社开业，平均价格只有44元/人，还有公众评论和各种套餐，比如19.9元一人上脑的S级牛排面食，24.9元的西冷牛排面食。现在100多条评论大多夸套餐性价比高，特别适合农民工午餐。但是也有关于牛排不好吃，吃不到牛肉味的差评。

根据公开消息，牛校长品牌已开始招商引资，加盟费为49800元，一线城市开店费用约为30~40万元。该品牌计划在全国范围内开设更多的直营店和合作店，目标是在2025年第一季度开设100家门店，其中直营店比例不低于30%。

牛校长的市场策略以其高性价比和快速扩张为核心，吸引了普通消费者，尤其是对价格敏感但追求品质的消费者，以“快餐价格吃原切牛排”的口号。这一策略有利于迅速占领市场，提高品牌知名度。同时，牛校长将自己定位为“平民”餐饮，有利于吸引大众市场，尤其是在经济压力较大的阶段，客户更倾向于选择性价比较高的餐饮业务。

牛校长选择巴西切牛肉，强调商品的原汁原味，有利于保证食品质量和口感，提高消费者对品牌的信任度。此外，通过社交媒体和网络营销推广品牌，利用王思聪的个人影响力和知名度获取流量，是一种有效的营销方式。加盟模式的选择可以降低初始投资成本，利用加盟商的资源和网络实现品牌的快速增长。

然而，这种市场策略也面临着挑战。快速扩张可能会给质量控制带来挑战。如何保证每个加盟店的质量和服务质量一致是一个重要问题。

而且，低价牛排 事实上，面食套餐组合并不是一个非常突破性的产品策略。一个90后说:“我小的时候就有这种牛排。” 面食套餐，但当时西餐还是挺高档的，价格也没那么便宜。但现在西餐并不少见，这种套餐在市场上相当常见。"

尤其是牛排市场，餐饮市场竞争激烈，牛校长需要不断创新，提高服务质量，保持竞争力。价格低廉的策略可能会吸引价格敏感的消费者，但是如何转化为长期忠实的消费者是一个挑战。另外，虽然“平民”定位有利于吸引大众，但也可能影响品牌形象，特别是在高端市场。依靠单一供应商可能带来供应链风险，需要采取措施确保原材料供应的稳定性。

很多人开玩笑说，王思聪作为一个超级富二代，开始做“穷鬼套餐”。其实低价本质上是为了消除商品不多样化带来的劣势。选址结合定价，确实意味着牛校长品牌把消费群体的目标定在了追求性价比的上班族身上。

然而，上班族午餐这条赛道实际上也是卷得不好。不管是各种连锁麻辣拌、面馆等外卖，还是今年在一线城市比较流行的打工人“小饭桌”，都是这条赛道的玩家。就中国人的饮食习惯而言，如果你想吃便宜又好吃的午餐，快碳，比如面汤，也会是主要的选择，牛排和面食本身也不是首选。所以，想要保持竞争力，除了便宜，还得拿出一些新的东西。

“玩家”PE殿堂级别

俗话说“创优则投”，所有成功的企业家都经不起资本的极大诱惑，成为投资者，但有的成为“投资教父”，有的成为“行业之灯”。

而且王思聪作为超级富二代，虽然没有参与过“创造”这一过程，但对“投资”的兴趣实际上早已开始。

根据普思资本官网的介绍，普思资本成立于2012年，王思聪作为二代，也算是PE圈的老玩家了。

普思资本最初因2015年投入公众评论而出名，随后公众评论与美团合并，王思聪也被称为“第二代投资第一人”。

那时王思聪的爸爸王健林也正处于事业上升期，那句名言“一亿小目标”成了全网热梗，一时风光无两。

和这对父子一样，当时还有一个风景无限的人，那就是贾跃亭，前几天靠法拉第的未来又融合了一轮。然而，当时贾跃亭“为梦想窒息”的梦想不是造车，而是乐视。

当时乐视以体育比赛视频为主，原本热爱体育和乐视当时备受好评，普思资本为乐视投资8亿元。

之后，大家都清楚了乐视后半部分的故事。乐视崩溃了，贾老板换了个地方，换了个理想，继续“窒息”，但留下普思资本在风中凌乱。...

许多人甚至认为，普思资本就会这样没有下文，殊不知，王思聪属于“越挫越勇”型投资者。

2020年，手机安全领域的龙头企业邦邦安全成功获得新一轮融资，包括CICC资本、国鑫科技基金、中国联通凯兴投资、渤海工业投资基金等知名VC/PE和工业资本的参与，普思资本也在投资者中。王思聪的投资风格似乎发生了变化，从过去的消费娱乐领域转向了科技行业，并与技术投资者建立了联系。

到2021年，普思资本再次投资钛度教育，这是一家专门培养电子竞技人才的企业。

公众评论，乐视，钛度教育，王思聪的投入路径似乎没有固定的逻辑，似乎完全依靠个人爱好。

投资电子竞技教育后，他投资了九桓置业，一家房地产公司。就在大家猜测第二代终于“玩够了，想回家继承家业”的时候，他竟然投资了一家半导体科技公司。

王思聪在投资硬科技公司后，再次转向UMEPLAY，一家专注于沉浸式游戏的公司。

尽管看起来没有章法，但王思聪的投资却成功孵化了几个IPO项目。Magic在国外投资。 2024年，Leap获得了中东资本投资，该公司在普思资本B 经过一轮投资，高通、摩根士丹利、淡马锡、华纳兄弟等世界顶级产业资本被跟进，成为美国AR可穿戴设备领域的超级独角兽，也是苹果AR业务的竞争对手之一。

此后，普思资本也成功投入闪送，根据公开数据，截至6月底，闪送已拥有270万注册骑手，服务覆盖中国295个城市，近几年订单量持续增长，2021-2024年上半年订单量分别为1.59亿、2.13亿、2.71亿和1.38亿。

这次，牛校长品牌的股东之一，即王思聪仍然持仓全聚商业，也进一步扩大了他的投资版图。

商业投资领域包括商业服务、文化体育娱乐、科学研究和技术服务等企业。

根据不完全统计，王思聪通过普思资本和环聚业务投资了90家公司。

牛肉市场，是否受到青睐？

网络安全、视频、平台、游戏，绕圈的王思聪为何进入餐饮行业？尤其为何选择低价牛排这条赛道？

王思聪创立了“牛校长”品牌，准确把握了市场机遇，特别是在牛排这个目标市场。

通过提供20-40元价格区间的牛排套餐，普通消费者可以以较低的价格体验到高端餐厅的美食。这种高性价比的定位很快在市场上积累了人气。

与此同时，“牛校长”充分利用了王思聪在营销策略上的个人影响力。毕竟作为互联网上流量最高的二代之一，“王校长”的名气也会吸引大量的自然流量来打卡。

此外，王思聪此前在餐饮行业积累了丰富的经验，“牛校长”的成立是他餐饮地图的进一步拓展。他及其管理团队深信“文化赋能商业，商业促进文化传媒”的核心理念，致力于挖掘更多更新的文化商业旅游融合模式，实现品牌化转型。

在牛肉市场方面，王思聪在调查了多个国家的牛肉市场后，认为这一品类取得了巨大的成就。中国已经成为全球第二大牛肉消费国，人均消费增长潜力无限，牛排快餐行业前景广阔。

面对海外进口牛肉市场的复杂性，“牛校长”通过自建供应链和海外直接采购，有效降低了牛肉的采购成本，消除了中间环节的涨价，直接向客户展示了更具竞争力的价格。

与此同时，王思聪的餐饮项目与万达自身的商业房地产有着潜在的协同作用，牛校长将成为万达商场的吸引力之一，增加整体人流。

具体来说，牛校长品牌通过其精准的市场定位和强大的供应链管理，在餐饮市场脱颖而出，成为年轻消费者的热门选择。其性价比高的牛排策略吸引了大量年轻消费者，与万达商场的目标客户高度兼容，有效提升了商场的整体知名度。

牛校长计划在2025年第一季度开设100家门店，其中直营店比例不低于30%。这个扩张计划给万达商场带来了新的商机——通过在商场开店，增加了商场的人流，促进了其他业态的消费增长。

王思聪在许多领域进行布局，如文化旅游、商业、体验式消费和夜间娱乐。这些项目的成功实施给万达商场带来了更多的客流和消费机会，对万达的商业地产模式形成了很好的补充。

伴随着牛校长品牌知名度和影响力的提高，商场内同类产品和商家也将得益于人流和消费需求的增加，这不仅提高了商场的整体租金水平，而且增强了商场的吸引力和竞争力。

万达通过会员制和数字化运营与消费者建立了密切的联系，通过收集和分析消费者数据，提供人性化的服务和营销活动，提高客户忠诚度，吸引和留住客户。

万达还善于利用各种活动和节日促销来吸引客户，通过举办丰富多彩的活动和提供优惠措施来增加客户的参与度和消费意愿，从而增加人流。

通过这些方式，牛校长品牌与万达商场形成了良好的协同作用，增加了万达商场的人流，给商场带来了更多的消费机会和租金收入。

平价牛肉这件事到底能不能赚钱，还要看“王校长”未来的策略。

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