2024年新茶：卷价不如卷质。

临近年底，新茶跑道又传来好消息。十二月九日，中国证监会国际合作司披露了关于Guming的信息 Holdings Limited(古茶控股有限公司)海外发布上市备案通知。12月15日，古茶更新了招股书，披露了截至2024年9月30日的最新业务数据。

古茗IPO从备案通知到招股书更新，都取得了实质性的进步，也给其它等待上市的茶品牌带来了积极的信号。

回顾过去一年，新茶市场的竞争日益激烈，关键字仍是“卷”：卷价，9.9席卷茶圈；卷创新，卷概念，很多新茶品牌推出果蔬茶系列，不断尝试品类；出海后，很多品牌打开了海外开店的热潮，试图探索更多的增量。然而，一些品牌仍然可以保持专注力，不断提高商品和原材料的质量，并朝着卷质量和卷性价比的方向发展。

第一，头部茶公司仍处于稳定发展期。

透过古茶更新的招股书，可以发现头部茶饮企业仍处于平稳发展阶段。

与2023年同期相比，古茗在2024年前三季度销售了166亿元的饮料，增长了20.4%。截至2024年9月30日，其门店数量已达9778家。招股书显示，根据2023年GMV和截至2023年12月31日的门店数量，古茶是中国最大的大众现制茶店品牌(10元-20元价格带)，也是中国第二大现制茶店品牌。

随着规模的稳步增长，古茶继续将更多的资源和精力投入到产品质量、供应链体系、加盟商服务等方面。通过不断优化产品，提高性价比，它打算朝着卷材质量和原材料的方向发展。

根据招股书，在产品方面，古茶具有很强的产品研发能力，并继续投资优化和拓展产品矩阵，定期推出新产品，以保持产品吸引力。其中，2023年和2024年前三季度，古茶推出了130款和85款新产品。在产品快速迭代新产品的同时，古茶有实力同时提供近万家门店质量稳定、口味一致的产品。

其背后，是通过其强大的仓储、物流等供应链系统，将更新鲜的原材料高效地送到商店。截至2024年9月30日，古茶已经经营了22个仓库，总建筑面积约2.2万平方米，包括超过6万立方米的冷库空间，可以支撑各种环境温度。大约76%的古茶店位于仓库150公里以内。截至2023年底，古茶在中国目前的茶叶店品牌中拥有最大的冷链仓储和物流基础设施，并于2023年完成了冷链配送，原料总额超过40亿元，是中国目前的茶叶店行业中最高的。

第二，茶卷的终点应该是品质。

近年来，新茶一直被认为是最卷的赛道之一。对于消费者来说，卷是好事。行业的内卷迫使行业和公司不断优化产品，提高性价比，让客户喝到更好的产品。

对于茶叶行业来说，内卷的终点应该是质量。有了坚实的供应链体系等保障，古茶在卷质问题上更加得心应手。

近日，古茶创始人戚侠在行业大会上透露，古茶对研发的定义，希望能够从源头、技术等方面实现产品升级。

刚开始研发去市场买水果蔬菜的时候，对成熟度没有概念，都是根据外观、大小、硬度、颜色来判断的，但是个人经验通常是不稳定的。之后，古茶从产地的根源建立了水果的“科学指标”，利用数据来保证质量。例如，草莓的成熟度可以通过酸值、甜度和水分来科学定量。

8年前，这家公司决定在西双版纳种植柠檬，以满足古茶的要求。自2016年以来，经过一次又一次的尝试、踩雷和不断的投资，古茶在西双版纳光秃秃的山头种植了年产量8000吨的柠檬果园。那些种柠檬的年轻人，从白嫩嫩的学生，变成了每天在田野里骑摩托车的好伙伴。

古茶柠檬基地

“幸运的是，由于高文凭专业人士的参与，人们在气候、水质、农产品、害虫、季节等方面沉淀了专业数据，这是一次宝贵的经历。经过实践，我们越来越觉得，也许将来不仅可以种柠檬，还可以种西瓜等等。“戚侠说，正因为如此，古茶才更加坚定地从产地直接采摘新鲜水果、茶叶等农产品，因为只有看到、触摸、品尝、闻到、长期跟踪，才能感知到农产品的变化。

比如茶叶，古茶官微发布的一段视频显示，在“茉莉之乡”广西横县，古茶拥有专业的检花团队，最好选择含苞待放的茉莉花，以及偏爱名茶水平的优质茶坯，花香渗透到茶骨中。其中，“云岭茉莉花白”等饮料中使用的七种茉莉花茶，1万种茉莉花只做了1KG茶。经过半个多月、十几道工艺、七次检查，最终制作出一款品质稳定、口感鲜美的饮料。

古茶研发人员正在测试茉莉茶

产品中使用的鲜奶也通过古茶供应链网络以冷链速度到达商店。今年7月，古茶对原叶鲜奶茶系列产品进行了健康升级，并将相关产品送往权威检测机构进行了全方位的“健康检查”，公开透明了每一杯古茶原叶鲜奶茶的所有原料组成、营养元素、热量等信息，让顾客每一口都能安心、清晰地饮用。

在细节上做得更好，才能在原材料端建立一条比别人更坚固的环城河。

第三，“卷质量”也在为加盟商带来更多的收益

根据招股书，古茶的加盟商也更赚钱，2023年古茶的加盟商门店经营利润达到37.6万元，加盟商门店经营利润达到20.2%，而同期中国大众现制茶店市场估计门店经营利润率一般在15%以下。

加盟商更赚钱。一方面，它源于古茶的长期主义理念，与加盟商建立了密切而持久的关系。良好的加盟商关系也有利于实现店铺运营的快速、产品和服务的稳定、优质，进一步提升消费者体验和店铺业绩，从而吸引更多的加盟商，巩固加盟商关系，从而形成良性循环。

另一方面，古茶的产品能力、供应链优势、市场布局等发展战略，为加盟商的门店业绩提供了更加完善的服务和坚实的保障。

近五年来，中国现制饮料产业经历了快速增长。古茶致力于中国大众现制茶店市场。根据灼识咨询报告，按照2023年GMV和2023年至2028年的预期GMV增长计算，该市场是最大、增长最快的，竞争更加激烈：2023年，大众现制茶店市场的GMV为1086亿元，复合年增长率为24.4%，预计到2028年将进一步增长到2809亿元，复合年增长率为20.8%。

在激烈的市场竞争中，古茶具有强大的产品研发能力、供应链体系、快速迭代技术驱动的平台能力，以及区域加密策略下门店网络的优质扩张。这些条件促进了加盟商健康可持续的盈利水平。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com