深秋，有一颗糖心

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物道君语：

人间秋风凉凉，幸好有秋甜。

人生五味酸甜苦辣，最不能拒绝的就是“甜”。

正如《风味人间》所说："土耳其人认为，甜点相当于一颗善良的心和温暖的话。"

春天的甜味更多的是一种新鲜感，夏天的甜味是碳水化合物的快乐，秋天的甜味是自然的味道。手里拿着红薯，成熟取代了秋天的凄凉；初霜做的甜白菜是对冷的抵抗；泥下的莲藕是季节答案。

季节总是公平的。它知道，在风霜剑下，我们未来的日子会更冷，树木会变得光秃秃的，生活周围很难有鲜艳的颜色，甚至大雪也很难封地。

所以不忍人间面对渐渐悲凉的日子，也释放了温暖和幸福。

秋甜是一种眷顾。

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初霜后的红薯是最甜的。路边、地铁站、小区附近，手推车上蒸发的温暖甜蜜的香味，不用走进去就知道是红薯烤的。

粘稠的糖油挂在薯皮上，要小心拿，否则会粘在手上，再轻轻一掰，橘红色的心瞬间喷出一股温暖的香味。

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有时会吃得很感激，不仅仅是下班后疲惫的身体得到了甜蜜，更是冬天投来的快乐。

古人说:“收藏时间长了，屑旋转成饼饵，胜过蜂蜜。”每个人都会把红薯晒干储存起来，一边等待越来越冷的天气，一边吃比糖蜜更好的薯干。

秋天这颗糖，给人最甜蜜的奖赏。

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秋天的山楂是红色的。在太行山，每个人都会用一个大篮子，系上肩带，垫上一层旧布。每次摘下一个，都会小心翼翼地放在篮子里，直到不能再加一个，然后把旧布的两边系起来，小步走出大山。

山楂，又称山红。新鲜时的样子红亮闪闪，光看着，也直叫人脸颊生津。

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山楂是酸的。当酸味和甜味结合在一起时，它也可以使甜味更聪明、更透明。新鲜的山楂，在麦芽糖的撞击下，成为流行的糖葫芦；经过霜糖的缠绵，变成了让人吃不腻的冰霜雪球；更精致的做法是把山楂打碎煮成粥，冷却后切成方块，然后顺势淋上一层桂花糖。酸甜适宜，比如秋天温暖的阳光附着在舌尖和心里。

美滋滋，酸溜溜，甜丝丝，是秋天最难忘的味道。

秋天有一种美味，在黑色的湖泊中成熟。

那就是秋藕。

挖藕的人把脚插进沼泽里，弯下身子，脸朝地面，手指深深地伸进污泥里，摸着连接紧密的莲藕，拿出来，一只手握住，另一只手沿着莲藕节去除污泥。

清洁后，露出白皙的内里，李时珍称之为“灵根”，味辛，可润肺。

不同的是夏天的莲藕，水分太多，吃起来脆脆的，但是不刷。淀粉含量足够的秋藕，不仅能炖出一锅深红色的莲藕汤，还能让汤变甜，夹一个完好但柔软的莲藕，咬一口就能得到持续的丝绸。

这种丝绸连接着四季，春分栽藕，四月长叶，六月开花结果，七月采莲，十月挖藕，当季而作，当季而作。

这一丝与城市和家乡相连，每个人都爱莲藕。因为城市里早就看不到原来的莲藕了，每个家乡都有莲藕的人永远不会忘记年轻家庭成员的一碗碗莲藕汤和门前的莲藕塘。

岁月变迁，纠缠不清。

秋天的甜味，有人说是黄澄澄的玉米，是红色带霜的柿饼，或者橘红色的螃蟹，是萝卜的甜味，是霜白菜。 ...

每一个人心中都有自己的秋甜。

什么是你的秋甜？请留言分享。

因为秋天凄凉，还好有秋甜。

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