资产重组后，“正阳河”新厂投入使用，市民排队进店打酱油。

"我今天又像小时候一样，来到正阳河打酱油，还参观了正阳河的新工厂！"最近，" 80 “后”水冰在自己的社交媒体账号上分享了“十一”期间参观正阳河集团工厂的感受，引起了许多老哈尔滨人的关注。

从去年完成资产重组到今年， 9 月 30 日正阳河新工厂峻工投入使用，老哈尔滨人记忆中的正阳河酱油，以全新的姿态回归大众餐桌。百年调味品牌哈尔滨正在开辟一条新的传承和发展之路。

“正阳河是哈尔滨传统食品行业的旗帜。我们必须继续亮化这个老品牌。”正阳河新掌舵人王玉鑫说，正阳河只有几十个客户微信群是自己添加的——他想直接看到消费者的意见和真实体验。在他看来，只有脚踏实地地走在市场的第一线，从群众的口碑中看到真正的篇章，公司才能在未来走得更稳更好。

“太阳岛”重组“正阳河”

百年品牌迎来了新的机遇

“正阳河酱油，我是从小吃到大的。”哈尔滨人对正阳河酱油有着特殊的爱。在酱油厂门口的店里拿着一个空瓶子和一个塑料罐打酱油几乎成了哈尔滨人的时代记忆。之后，销售方式从散称变成了塑料袋和玻璃瓶。正阳河酱油醋一直是一些老哈尔滨人的最佳选择。

创立于正阳河酱油厂 1905 年。根据史料记载，北京人杨成龙将京味制酱技艺带到哈尔滨，在哈尔滨“河字片”中酿造出第一缸正阳河生抽。从那以后，经过100多年的多次变化，正阳河从一个小作坊成长为一个现代工厂。上个世纪 50 时至今日，哈尔滨正阳河酱油厂曾跻身全国十大酱油厂之列。几年前的热播剧《世界》中，主角周秉昆曾经在一家酱油厂工作，而这家酱油厂的原型就是哈尔滨正阳河酱油厂。梁绍文，原作者梁晓声的弟弟，曾在本厂工作。2003 2008年，正阳河酱油厂进行了股份制改造，由国有企业改为民营企业。公司一度发展势头强劲，产品销往东欧、俄罗斯。产品品种分为酱油、醋、酱、香油、米酒等十大系列100多种，先后被评为“中华老字号企业”和黑龙江省“百年老字号公司”。但是，近年来，“正阳河”在同业竞争中逐渐走下坡路。2023 2008年，“正阳河”因长期经营不佳，未通过“中华老字号”核实，被取消称号。

这样的金字招牌怎么会暗淡？哈尔滨太阳岛调味食品有限公司董事长王玉鑫，在酱料行业打拼多年，决定出手。与他创立的太阳岛品牌相比，“正阳河”在品牌知名度和市场认可度方面都有突出的优势。”我也希望借助正阳河品牌，进一步拓展当地酱料行业。" 2023 2008年，“正阳河”再次迎来资产重组。

"老味道不变"

“老字号”的称号也要重新拿回来

今年 9 月 30 每天，总占地面积 20.56 万平方米正阳河集团新工厂在松北区雪花路部分重工。在新工厂的生产过程中，全自动化、智能化的生产已经基本实现，从物料的自动储存、粮库的温度控制，到豆类的选择、豆类的洗涤、豆类的浸泡、音乐的制作、醇厚的生产，再到杀菌、罐装和包装。

“人工需求大大降低，食品卫生安全得到保障。”正阳河集团董事长王玉鑫告诉记者，目前企业根据订单要求进行生产，每天消耗的原豆从四五十吨到几百吨不等。

为了让“正阳河酱油”保持原有的老味道，王玉鑫特意邀请了几位在原正阳河酱油厂工作多年的技术骨干和几位。 70 多岁的老厂长，请他们对生产工艺进行技术指导。只有一个要求：“老味道不变。”

为了进一步巩固正阳河在当地的群众基础，扩大年轻人对品牌的认可度，正阳河推出了各种措施和活动。目前，作为科技、教育、文化旅游部门的教育科普实践基地，公司已经接待了几波大、中、小学生进行学习和实践。“十一”期间，正阳河新工厂免费向公众开放。工厂每天安排免费公交车送市民去工厂参观，在店里打酱油。

日前，记者走进正阳河集团工厂商店，看到各种不同规格、不同包装的调味品，包括酱油、醋、酱、米酒等多种类型。最吸引人的是一排可以打散酱油的长玻璃桶。在现场，许多市民排队购买散装酱油。

今年 55 年迈的李女士和儿子特意开车到正阳河新厂参观。李女士说:“没想到，就像小时候的感觉一样，酱油还是装在这么长的玻璃桶里，看着酱油从玻璃桶下面的皮管里收到塑料罐，感觉像是回到了童年。那时，我总是跟着爸爸去正阳河打散装酱油。""最畅销的还是传统生抽，9 元一斤。"在给市民打酱油的同时，工作人员告诉记者。

“虽然是散装酱油，但是等级最好的第一道酱油。目前大家的反馈都很好。”王玉鑫希望“正阳河”这个品牌能在他的带领下走向一个新的发展阶段，几年后把“中国老字号”这个称号拿回来，让老字号焕发青春。

味蕾有记忆

正阳河希望把“美”扩展到全国

“建立这个客户群，是为了听听大家对正阳河的意见和建议，也是为了回答消费者的一些问题。现在建成的30多个小组，我都在小组里。有些市民在群里提问，我看到后会第一时间回答。“王玉鑫说，有很多市民关注正阳河的经营状况，大家都在问正阳河目前的质量如何？老味变了吗？"...他告诉记者，许多老哈尔滨人对正阳河的发展非常关注。

“十一”期间，一人 70 一位多岁的老人带着两个孩子参观了新工厂。那时已经接近夜晚了 6 点击，评论员已经下班了。王玉鑫亲自带着老人和小孩参观工厂，向他们详细讲解工厂的运行过程。"老头子对正阳河很有爱，希望我们一定要把企业做好，把这个品牌做强做大。“王玉鑫说，自从新工厂开业以来，有很多这样的事情。”很多老哈尔滨人都是带着期待来的。他们对这个品牌有感情。我们也必须做好企业，不辜负每个人的期望。"

当前，正阳河集团采用多品牌战略，产品100多种，年产量10多万吨。“除巩固本地市场外，我们还通过线上和线下多渠道拓展全国市场”。据王玉鑫介绍，企业还试图通过网络直播、网络名人推荐等方式加强品牌推广。在一个电商平台上，记者看到正阳河生抽正在参与即将到来的“双双” 11 “营销活动，只有生抽产品的价格从七八块钱的成袋生抽到三十多块钱的罐装特等生抽都在列，商店还推出了全折扣活动。

“背靠龙江，正阳河酱油最大的特点就是原料好，选择龙江非转基因大豆。目前大家都很认可正阳河酱油的味道，相信市场会越来越大。”王玉鑫准备在原有的产品类别中增加许多受年轻人欢迎的新类别，如婴儿酱油。企业计划在新的生产车间建成后，快速推出该类别。

味蕾是有记忆的，它能唤起人们对过去时光的美好回忆。正阳河，希望把这种“美”扩展到全国各地。

记者：周辰 文 / 摄 / 视频

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