蔬菜价格“退热”，多种蔬菜价格下跌约40%
半个月前，大白菜批发价1元/斤，现在降到4毛/斤左右；芸豆半个月前批发价5元/斤，现在降到3元/斤左右。近日，财联社记者从北京新发地蔬菜批发中心和青岛农贸市场了解到，随着秋季大量蔬菜上市，蔬菜价格终于“退热”，各种蔬菜价格下跌约40%。
寿光市商务局刘婷告诉财联社记者，今年夏天和秋天，各地气候异常，降水多，雨后高温导致蔬菜产量减少，储存和运输困难，这是促进蔬菜价格“飞天”的直接原因。随着蔬菜种植面积的恢复和蔬菜供应的增加，主要蔬菜价格将稳步下降。
“目前，受洪水影响的温室大部分已经重新种植了蔬菜，少数还没有达到种植条件。总的来说，不会对后续的蔬菜供应产生太大影响。”寿光蔬菜种植户安海涛告诉财联社记者。
(在青岛的一家商场里，各种蔬菜的零售价格又回到了3元区间。财联社记者 摄）
蔬菜价格“退热”
今年八月、九月，国内许多城市的黄瓜零售价格一度达到9元/斤，成为名副其实的“蔬菜杀手”。
不仅是黄瓜，菠菜、芸豆、辣椒等蔬菜的价格也在今年夏秋之交大幅上涨，接近甚至突破了近五年的高点，让顾客的菜篮不堪重负。
10月20日至22日，财联社记者采访了河南、山东多家蔬菜种植户，并走访了北京新发地蔬菜批发市场、青岛多家超市、农贸市场。随着秋季蔬菜的大量上市，蔬菜价格明显下降，各种叶类蔬菜和茎类蔬菜减少了40%左右，大大“退烧”。
北京新发地蔬菜批发市场摊主李先生告诉财联社记者，现在大白菜的批发价是四五毛钱一斤，10月初的价格接近1元；目前芸豆的批发价在3元/斤左右，前期高点接近5元；黄瓜的批发价也从4元跌到了3元以上。“萝卜跌幅更大。最高价是50元一包(一包20斤)。现在一包只能卖20元。”
(北京新发地蔬菜批发市场，各种蔬菜价格下跌。财联社记者 摄）
蔬菜零售价格也大幅下降。青岛市北区宜阳路批发市场陆先生表示，菠菜半个月前卖3.5元/斤，现在卖2元，黄瓜从8元/斤降到5元/斤左右。
根据农业农村部的数据，10月21日，“菜篮”产品批发价指数为130.55，重点监测的28种蔬菜均价为5.62元/KG。2024年第40周(2024年9月30日-10月6日)半个月前， “菜篮”产品批发价指数为137.39，重点监测的28种蔬菜均价为6.33元/人。KG。
气候异常导致菜价“过山车”
为什么今年蔬菜价格暴涨暴跌的过山车市场？
蔬菜价格上涨，异常气候难辞其咎。刘婷说，7月下旬以来，中国北方一些地方频繁降水，随后高温影响作物生长采摘，产量下降，采摘受阻，病虫害加重，导致部分蔬菜供应短缺，价格大幅上涨。
根据中国气象局的数据，根据中国气象局的数据，2024年7月是1961年至今历史同期最热，历史同期降雨第三。今年“七下八上”汛期，北方地区降水达到历史水平。根据中国气象局的数据，辽宁累计降水刷新了历史同期记录，内蒙古历史第二，北京历史第三。
卓创信息农业研究员曹慧告诉财联社记者，在高温高湿的环境下，7-8月份部分蔬菜产量环比下降10%以上。同时，由于夏季蔬菜和秋季蔬菜茬口的转换期，蔬菜整体上市不足，大部分叶菜和茄子蔬菜的价格近五年创下新高。9月份天气条件改善后，蔬菜产量逐月回升，但部分地区台风、降温等因素依然存在，中秋国庆需求增加，共同影响蔬菜价格相对较高。
王晓明，河南开封的胡萝卜和土豆种植户，对此深有感触。
“蔬菜种植强烈依赖天气。今年国内很多蔬菜产区天气异常，导致蔬菜价格飙升。”王晓明说，今年胡萝卜价格长期居高不下，这与山东、河南、安徽、河北的主要产区有很大关系。
“今年夏天和秋天，内蒙古的一些地区不断降水，没有地方排水。胡萝卜泡水后会减产绝产，质量差。去年内蒙古胡萝卜前期卖七八毛一斤，后期跌到四五毛。现在胡萝卜的价格高达1.1元/斤，山东胡萝卜卖1.2-1.3元/斤。”王晓明透露。
至于土豆，王晓明说，虽然今年很多产区也遭受了同样的灾难，但今年土豆价格仍然相对稳定，因为国内种植面积大，灾害影响有限。
蔬菜怕涝不怕旱。寿光，中国主要的蔬菜产区，今年洪水严重，许多温室受到灾害，影响蔬菜产量。安海涛告诉财联社记者，今年夏天寿光降水较多，对怕水的食材造成了致命打击。“邻居家的青椒几乎绝产。我种了茄子，相对抗涝，至少减产了三分之一。”
灾难发生后，蔬菜价格因供应不足而飙升。“比如茄子高点卖到6元/斤，大黄瓜高价卖到5元/斤。”安海涛说。
后续菜价有望稳定
蔬菜价格生长周期短，价格上涨后，种植者通常会迅速增加种植面积，增加产量，平衡市场价格。
种植后一个月就能收获藜蒿等蔬菜，40天左右就能收获菠菜、小油菜，如今，这类蔬菜的产量已经上升，后续产量有望保持稳定，蔬菜价格不再‘飞天’。”北京新发地多位蔬菜批发商告诉财联社记者。
财联社记者了解到，自10月份以来，污渍的相关因素已经消散。大量的白菜、萝卜、白菜、花椰菜、芹菜等露地秋菜将上市，设施制作的西红柿、黄瓜、辣椒等将开始采摘，蔬菜供应将不断增加。
刘婷还表示，随着新一茬蔬菜的批量上市，目前供应充足。“番茄、黄瓜、芹菜等几种起伏较大的蔬菜，随着各地大量秋菜上市，价格将稳步下降。”
根据卓创信息监测，目前除了内蒙古中部、甘肃中部、青海东部等部分地区气温略低、降雨较多外，其他大部分蔬菜主要产区温水条件适宜，有利于蔬菜生产。
最近几天，新一波寒潮袭击了我国北方，菜价会不会再次上涨？一些蔬菜销售商表示，当前北方寒潮对蔬菜供应没有很大影响，后期蔬菜价格将保持稳定趋势。
蔬菜种植者也在不断总结经验教训，提前采取一些应对策略，以应对频繁发生的灾害。
“针对地形低、容易出水的地区，从外面拉土抬高；新挖的高温棚墙面矮，棚前挖一个大深坑，放水泵排水；针对高温天气容易晒伤、易染病毒的情况，在棚面安装防晒网或喷洒冷却剂。”安海涛说，通过这些努力，一般的小灾难不会对产量产生很大的影响。“特别严重的灾难是不可抗力的，无法预防。”
本文来自微信微信官方账号“财联社”，作者：肖良华，36氪经授权发布。
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