沸腾的轻奶茶，能不能跑出第二个霸王茶姬？

国庆期间，南浔古镇香飘飘开了一家茶叶快闪店——原叶茶坊，主要销售轻奶茶。而且这个香飘飘的“原叶茶坊”紧邻“东方追香”轻奶茶代表品牌茉莉奶白。

无独有偶，就在最近，茉莉奶白完成了阿里本地生活领先的约亿元A轮融资。

有一段时间，轻奶茶成了老奶茶企业和资本竞争的对象！

01、轻奶茶，茶界“新顶流”

香飘飘布局轻奶茶，亿级资本入驻，都在释放一个信号：轻奶茶跑道爆发！而且从香飘飘和茉莉奶白两大品牌的布局来看，轻型奶茶跑道正走向多元化发展。

香飘飘给了轻奶茶快闪店，并没有走现制路线，而是继承了其一贯的杯装零售方式。，其中含有茉莉茶袋泡茶、花间甘霖调味糖桨、牛奶锁鲜杯等，售价9.9元/杯。这种“预制冲泡”轻奶茶，售价9.9元。

本产品属于香飘飘产品系列中的“原叶现泡”系列产品，这是近两年来的一款产品。香味以预制的方式恢复了现在的口感，占据了茶叶市场的一步。。在小红书、Tiktok等平台上的分享反馈中，香浓的轻奶茶产品与霸王茶姬、西茶、古茶等多个现制茶品牌的轻奶茶产品有关。其中，不少博主以“评价”的方式将香浓的轻奶茶与其他现制的轻奶茶进行对比。不难看出，香浓从产品维度走向现制茶，轻奶茶是关键环节。

再次看茉莉奶白，获得近亿元融资，这是今年，新茶行业最大的融资，同时也是新茶行业久违的热钱流入！

茉莉奶白是一个以“花香”为主的新茶品牌，其主要产品是轻奶茶。茉莉奶白作为2021年初第一家店的品牌，非常“年轻”，但却呈现出强劲的发展势头。

根据窄门餐眼数据，茉莉奶白在2023年进入高速扩张期，自2023年和2024年初以来，分别提供了283家、416家门店，目前现在有724家店面。。就茉莉奶白的大规模节奏而言，在大牌聚集、内卷严重的新茶跑道上，它始终保持着高速进攻的节奏。

这一轮融资之后，品牌创始人高芸曦说：“融资将主要用于产品研发、品牌投资、供应链改善和团队建设，同时赋能合作伙伴。 ，不断打造轻巧的店面模型。”

香味将轻奶茶的风带入预制饮料跑道；茉莉花奶白亿融资的完成，意味着轻奶茶跑道可能会迎来新的变化...在品牌、资本、客户的带动下，轻奶茶成为茶行业的“新顶流”！

02、新茶跑道集体“轻奶茶”，轻奶茶被完全“煮沸”

在轻奶茶成为“新顶流”的背后，霸王茶姬、喜茶(们)也做出了巨大贡献。

早在香飘飘布局“原叶现泡”轻奶茶和茉莉奶白获得亿级融资之前，现代中国茶店、霸王茶姬、西茶、古茶、百道茶等新茶头部品牌就集体点燃了轻奶茶。

饿了么数据显示，今年四月至九月的半年间，推出了“原叶茶” 与去年相比，牛奶“轻奶茶”的品牌数量增长近一倍，外卖同比增长740%。。

再往前看，从去年开始，新茶饮料就已经有了“轻奶茶”的香味。

去年，轻奶茶头品牌2023年，霸王茶姬爆发式给出2314家新店。(信息来源:窄门餐眼)，其爆款轻奶茶“伯牙绝弦”成为轻奶茶品类的象征。在社交媒体上，几乎每一款新产品，都有大量网友对比“伯牙绝弦”来评价新产品。根据霸王茶姬的公开数据，2023年，该店销售“伯牙绝弦”2.3亿杯；“伯牙绝弦”今年八月单个产品销售额超过6亿杯。

古茶用一杯云栀子绿打开了轻奶茶之路。公开数据显示，该产品上架第一天就卖出了50万杯。沿着轻奶茶的新爆款路线，古茶先后推出了多种轻奶茶产品，如云岭茉莉花白、空谷乌龙青等。其中，云岭茉莉白迅速成为古茶店的超级爆品。。就在刚刚过去的国庆黄金周期间，古茶的销售出现了不同程度的增长，一些商店环比增长了2200%以上，其中，淡乳茶产品云岭茉莉白销量排名第一。。

几乎与此同时，茶百道推出“云绒轻茶系列”进入轻茶跑道，上海阿姨推出“东方栀晓系列”，怡和堂推出茉莉花白、桂花乌龙等轻茶产品...今年的新茶跑道几乎完成了“集体轻奶茶””。

近两年来，西茶和奈雪的两大头部品牌也在推广轻奶茶产品。在茶叶品牌验证轻奶茶“吸金力”的情况下，今年咖啡品牌并不平静。瑞幸和幸运咖啡两大咖啡品牌也推出了轻奶茶产品。

这样的背景，茶咖二界的头部品牌，集体“煮沸”了轻茶。。而且就目前而言，轻奶茶的受欢迎程度仍在飙升。

03、沸腾的轻奶茶，能热闹多久？

为什么轻奶茶能吸引整个行业的加码？沸腾的轻奶茶，又能热闹多久？

从产品本质上看，轻奶茶的崛起是必然趋势，它是新茶饮料大品类推动奶茶产品升级的产品。。

轻奶茶的另一个名字也叫“原叶鲜奶茶”，真正带领奶茶回归奶茶和茶的融合。与传统奶茶突出糖与奶结合带来的甜腻口感相比，轻奶茶更注重茶香、茶香、茶韵与鲜奶的碰撞，不仅口感更轻，而且热量一般保持在200千卡以下。茶奶茉莉的热量只有165千卡，霸王茶姬伯牙绝弦杯的热量是170千卡。更加轻盈自然独特的口感，更加健康的原料组合，让轻奶茶从产品维度轻松突破。

近年来，黑马不断跑出轻奶茶跑道。现代中国茶叶店之后，轻奶茶跑道迎来了霸王茶姬，也迎来了资本青睐的茉莉奶白。上海阿姨今年发布的轻奶茶品牌茶飞瀑也很抢眼。到目前为止，已经给出了138家商店 (资料来源：窄门餐眼)。

现在的轻奶茶，就像成为新茶赛道上的非常品类。。但是对轻奶茶跑道而言，相对简单的产品形式和各大品牌的接踵而至，使得轻奶茶的同质化竞争逐渐白热化。

首先，与其他品类相比，轻奶茶简单的原料组合具有一定的成本优势，体现在消费端具有一定的价格优势。但是随着多品牌推出轻奶茶，轻奶茶的价格战已经开始，9.9元的魔咒随时传来。。

第二，当各品牌瞄准茉莉、栀子、乌龙等茶基时，轻奶茶产品在形式和口感上的同质化也越来越严重。

在饮用Sir看来，轻奶茶目前正处于品类爆发期，尤其是今年，爆发性发展尤为明显。但接下来，当各种品牌亲自将轻奶茶跑道推向热点时，是轻奶茶高速迭代但慢慢积累的过程。在这个过程中，“第二霸王茶姬”可能会迎来！

04、饮Sir说

轻奶茶已经成为茶和咖啡两大赛道的“热门商品”，可能会进一步加快轻奶茶的创新节奏。根据目前各大品牌的行动，饮用Sir总结了两个创新方向:

第一，持续健康。前几天，西茶开发并推出了第一款专门用于茶叶的脱脂牛奶。使用这种牛奶，西茶的奶茉脂肪含量降低了40%以上，热量至少降低了15%。西茶的“减脂奶茉”也正式开始了轻奶茶的健康对决。

第二，原材料多样化。如今，各种品牌不仅在牛奶、茶叶、花香等维度上创新了轻奶茶，还尝试了“有料”的轻奶茶，在新茶中加入常见的成分，以便碰撞出更丰富的口感。但不可否认的是，轻奶茶的“轻”特性必然会限制轻奶茶的“加法式”创新。

本文来自微信微信官方账号“饮料报”，作者：饮料报·饮料Sir，36氪经授权发布。

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