名创优品，重「仓」填沙子

「核心提示」

"开店就是把石头装进瓶子里，开仓就像装沙子一样。与石头相比，沙子可以以更低的成本满足市场需求，带来的收益非常可观。"

周末的早上，你睡到自然醒来，想做一顿久违的早午餐，却发现家里没有鸡蛋。这个时候，你有两个选择:带着困倦的眼睛，穿好衣服，出去超市；动手，在网上下单，等30分钟后骑手把鸡蛋送回家。

现在大多数年轻人会选择后者。在商业世界里，这种“网上下单，即时发货”的生活方式叫做即时零售。几乎没有人能说清楚这种生活方式是什么时候开始逐渐渗透到我们的生活中的。但是很明显，这一消费习惯在疫情爆发后逐渐从紧急情况转变为正常、高频。

童年的食堂和菜市场还在运行。与此同时，在年轻人的生活中，“即时零售”越来越不可或缺。这背后的很多商品都来自“前置仓库”。

前置仓库，顾名思义，只是一个仓库，负责仓储功能，只招待骑手。随着即时零售市场的不断扩大，前置仓库业态成为线下门店延伸的新毛细管。可以说，正是人们对“便利”二字的终极追求，让这种过去一直受到质疑的业态焕然一新。

在2024年第二季度的财务报告中，生鲜前仓丁咚杂货购物的净利润均有所增长，已连续7个季度实现盈利。大店方式的忠实粉丝盒马，最近也重启了四年前弃用的前仓模式。山姆会员店因为前仓完成了线上销售的大飞跃。

即时零售重新激活了前置仓库，前置仓库等供应格式不断演变，美团闪电仓库等代表性方式不断发展，匹配即时零售领域的需求方，推动蛋糕做大。利用商务部研究院即时零售发展报告的概念，闪电仓库是一种典型的即时零售供应业态。

近日，新零售代表名创优品宣布，今年将在美团推出超过800个闪电仓形式的“24H非常店”，引起关注。

以前专注于线下门店的名优产品，为什么要在闪电仓库下注，尝试纯线上？在即时零售商货场的发展中，对“商品”的需求呈指数级增长，让头部品牌商家跃跃欲试。名优产品与美团闪电仓库的合作可以打通整个过程。是否为行业提供新的增长样本？

从这个角度来看，我们将尝试澄清即时零售业发展的枝脉，下一个风口也许已经在路上了。

头品牌商家，决定填沙子

即时零售业逐渐成为一个“万亿”市场，这是目前为数不多的零售跑道，可以保持快速增长。

根据商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时零售业发展报告(2023)》，近几年即时零售业保持了50%以上的高速增长，2022年市场规模已超过5000亿元，预计2025年市场规模将达到2022年的3倍。

随着市场的快速增长，许多业务在即时零售的背景下得到了重塑。如今，即时性和便利性已经不再是高线城市的专属，下沉场景中也有明确的结论。同时，商家的设备也在不断创新，从冰箱到冰柜，从人工仓库到无人仓库，硬件的迭代证明了市场的火爆。

最为重要的变化来自于品牌商家，他们也开始重视“仓库”下注，关注“仓库”所能带来的即时零售增量。

想象一下这样的场景:在用户迫切的沟通需求下，你连夜从北京飞往上海。到达酒店的时候已经是凌晨了，赶时间忘了带一次性床单。此时此刻，周边商场已经关门，不可能线下购买。如果此时网上有一家卖相关产品的店，24小时不间断营业，承诺半小时内送达，大概你会给身边的朋友种草。

这就是名创优品24小时非常店面应对的场景，无论多晚，你都可以洗澡，收拾行李，一次性床单就会送到你面前。

消费者的即时需求是确定的，商家在线布局和创造第二条增长曲线的需求也是确定的。包括著名的优秀产品，闪电仓已经成为实体零售业态“加码即时零售，获得增量”的绝佳方式。

与线下商店相比，闪电仓库可以同时突破时间和空间的双重限制。这样就有了对闪电仓库的加码，作为对名创优品常规店无法覆盖的补充。

名优产品即时零售负责人陈镇杰说:“如果把区域内的用户需求当成瓶子，开店就是在瓶子里装石头，开仓就是装沙子。与石头相比，沙子可以以更低的成本填补市场需求，带来可观的利润。”

在这个概念上，著名的优秀产品与山姆不谋而合。此前有媒体报道称，2023年，山姆在全国25个城市拥有500个仓库，平均每个店面对应10个仓库。

山姆通过更多的仓库辐射更多的用户，取得了巨大的成功，但直接的仓库路线背后是丰厚的投资。名品尝试了一条不同的路径:与美团合作。

《豹变》了解到，2023年6月，名创团队开始小规模讨论仓库模式，三个月后进入筹备期。2024年1月，美团和名创优品以闪电仓库的形式开设了第一家专门从事线上工作的“24小时非常店”。截至目前，门店数量已达500家左右，累计业绩突破1亿元。

选货时，很大的商店已经和线下商店实现了30%的商品差异，未来不断开仓，将逐步实现70%的商品差异。

在线下是基础板块的基础上，如果以闪电仓库业态的非常店铺扩大覆盖时间和空间，即时零售带来的增量有望帮助名优产品划出“第二增长曲线”。

事实上，为了捕捉即时零售进化的新趋势，更多的品牌商家开始尝试闪电仓库。目前，屈臣氏在美团开设的闪电仓库覆盖10多个一二线城市，仓库单位生产增长1.4倍。

到目前为止，“仓库”已经不再是从业者所说的“给VC看的方式”，而是一种真正的盈利模式。用业内人士的话来说，突破了“不可能的三角形”。

如果“长板”足够长

过去，人们质疑前置仓库，认为这种格式有一个“不可能的三角形”，即用户数量的增加、客户订单数量的增加和运营成本的降低不能同时存在。

很多业内人士表示，如果不能同时突破三者的限制，前置仓库的格式就无法运行。然而，像山姆这样的头部玩家的故事告诉我们，如果长板足够长，盈利模式也同样可以运行。

从2017年开始，山姆开始在深圳开仓，实施“一小时”服务。它的长板是客户单价高，回购率高。数据显示，山姆前置仓库的客户数量已达230元。

山姆会员店相关人士曾表示，前置仓库不是目的，而是粘在会员模式上:山姆仓库主要以生活必需品为主，如生鲜、母婴、保质期短的酸奶等。，这是购买频率最高的商品，可以大大提高前置仓库的回购率。

无独有偶，回购率也是名创优品24H非常店的长板之一。。作为百货巨头，著名的优秀产品非常店的很大一部分商品也是回购率极高的商品，比如旅游用品、数码配件等等。如果你意识到你可以随时买一次性床单，那么你就不需要在下一次旅行中把它放在盒子里。每当遇到类似的旅行场景，回购几乎是肯定的。

高回购率的背后，是超级商店极强的产品力量。。这个方面要靠名创优品强大的供应链优势，另一方面来自于美团提供的商品分析。

为了使商品尽可能满足在线用户的需求，美团建议在名优产品非常店的商品建设上实施“基础保修规模”。 大单品拉质量效率的策略。也就是说，消费者不仅要有足够多的类型可供选择，还要有有影响力和口碑的产品让客户记住，最好在供应链上建立堡垒。

一次性旅行用品，是很多店铺的“大单品”之一。在TOP店面5KM范围内，搬家袋的交易渗透率达到5%。

另外，美团会根据不同的地域特点，对产品选择和备货提出建议，如果学区周边重点覆盖文具、学生日用品，酒店将重点覆盖洗涤、一次性用品。

做好即时零售的“供应基础设施”

如果你想通过这种方式，你不仅需要获得客户，还需要实现高效的操作。在行业内玩家的风风雨雨之后，很多玩家开始意识到盲目扩张无法形成规模效应，运营效率才是最重要的。运营效率要从两个方面来找:人和仓库。

在2024年美团即时零售产业大会上，美团副总裁、闪购事业部负责人肖昆透露，KA商家跨部门合作的趋势在与美团合作即时零售方面越来越明显。“以前更多的是渠道部门和我们联系，现在从商品研发部门开始介入。”

类似于名创优品在商品研发方面的合作，在与乐事的合作中，美团也是第一个利用数据优势。大数据显示，夜间客户非常喜欢重口味的食物。这一信息最终推动了乐队开发了芥末章鱼味的薯条，并推出了夜间生活综艺节目。结果与美团闪购上的交易直接相关，从需求端到生产端，再到需求端的链接完全开放。

从消费者的角度来看，订单的逻辑是这样的:本来半夜想吃一些重口味的，点了一个综艺节目，期间弹出的广告正好是芥末章鱼味的薯条。打开APP后，便利店还在营业，最早30分钟就可以下单送回家了。

“链接打开后，效果非常惊人。”例如，肖昆表示，根据2024年4月至8月的数据，乐事产品在美团闪购的夜间订单量较去年增长50%，投放转化效率也在提高。

今年以来，名优产品也在经历运营模式的变化。以前的运营团队更注重线下门店的运营，而非常店的运营团队覆盖的业务范围比以前更广，不仅涉及运营，还涉及开店、商品等环节。

线上不是名品最熟悉的领域，但却是美团的优势。因此，在线店铺运营体系的建立上，美团也为非常店铺制定了精细化的规划方案和区域运营。

其中，仓库的运作应该从选址开始。

《豹变》了解到，美团将分析当地区域流量、名创目标受众分布、点位竞争等因素，通过生态全景数据和地理特征数据提供定制选址。名优产品凭借高效的全国线下运营团队，迅速选址落地。

选址后，操作才正式启动。

在长期运营中，仓库有一个上坡周期，上坡后运营会保持稳定。此时，他们的核心关注指标已经从单个数量转变为营业额。提高客户单价已经成为平台的一个重要话题。短期内，美团会通过提高起步价、降低补贴等方式快速提高客户订单。从长远来看，它将继续优化货盘结构，开发高价值物品来提高客户订单。

库存管理是另一个重要课题。名优产品表示，在做非常店的过程中，根据不同的商业区、不同的人、不同的场景，采用个性化的方式，从盘子的结构、备货的思路到配送周期，继续优化调整。

如何通过一种被市场反复质疑的方式？即时零售和闪电仓库的快速发展更好地回答了这个问题。——引入突破性变量，盘活长板资源。

在今年的即时零售会议上，美团闪购发布了闪电仓库的“明星计划”。因此，美团将为开发闪电仓库的商家提供全链路赋能，包括精准选址、运营指导、专属配送解决方案等。，并为他们开放日常价格、优惠券、商品魔方、智能配送、精准营销等平台支持资源。

即时零售的进化过程也是“人、货、场”的进化过程。作为消费者，“人”代表需求，需求的迭代是行业进化的原始动力。

“商品”代表着更多品类和品牌企业的进入。在当今背景下，“求变”几乎成为最生动的时代情感。每个人都在提到第二个增长曲线，但品牌商家抓住新的机会并不容易，因为品牌越成功，就越依赖过去的路径。名优产品与美团的合作告诉我们，当确定性的机会暴露出来时，我们应该先进入。

闪电仓库可作为即时零售“场”和供给进化的新基础设施，是即时零售的好媒介，也是目前行业最大的机遇。

根据美团公布的数据，到2027年，预计闪电仓库数量将超过10万个，市场规模将达到2000亿元。未来，随着更多玩家的加入和需求游戏的更新，新的“供应基础设施”也将为即时零售行业带来源源不断的能量。

本文来自微信公众号“豹变”，作者：詹方歌，36氪经授权发布。

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