核桃采购量居全国第一，六个核桃承担核桃产业的责任

一亿公斤，这是每年六个核桃的消耗量。

最近，国际权威研究机构弗若斯特沙利文向六个核桃颁发了“核桃采购量全国第一”确定市场地位证书不仅进一步确立了核桃奶领域六大核桃的领先地位，也高度认可了品牌长期坚持原材料正宗、追求卓越品质的坚定信念和实践成果。

20 多年来，六个核桃从行业发展的高度深入布局，二产促一产，推动全国范围 60 个贫困县 10 万余核桃种植户增收致富。中国核桃产业以行业龙头的力量承担了责任。

1 亿公斤，全国第一

原产于西亚的核桃，汉代张骞将西域带到中国，经过西亚。 2000 多年来，我一直在中国 20 广泛种植多个省(区、市)。

数据显示，2022 2008年，我国核桃年产量已达到 593.5 万吨，是世界上最大的核桃生产和消费国。

核桃子富含蛋白质、脂肪(含有必要的脂肪酸)、维他命矿物质，营养丰富。

核桃补脑的科学认识不断提高，从“以形补形”的民间智慧，到医学界和营养学界的科学研究，逐步形成共识。

1990 今年以来，中国核桃产量占世界总产量的比重 7.6% 上升到 50% 上述，已经被公认为核桃生产大国。没有六家核桃产品深加工企业的推动，中国核桃产业的大发展是不可或缺的。

根据前瞻产业研究院的数据，中国植物蛋白饮料产业 CR5 为 其中，六家核桃总公司养元饮料的市场份额最大，为53%， 25%。在核桃乳目标市场，六个核桃更是如此 80% 市场份额遥遥领先。

长久以来，消费者在喝六个核桃时，心中就有这样的疑问——六个核桃中，到底有没有核桃？核桃有多少？

最近，权威部门再一次给出了答案。

沙利文利世界著名的市场调研机构（Frost & Sullivan），经过对中国核桃产业、行业深度访谈、数据交叉分析验证等的全面调查，正式颁发了“核桃采购量全国第一”的六个核桃产业地位确定证书。

数据显示，每年6个核桃的消耗量超过1亿公斤，不仅是国内最大的核桃深加工企业，也是世界上单个核桃消耗量最大的加工企业。

如此巨大的原材料需求，不仅展现了六个核桃在原材料采购上的巨大优势，也从侧面验证了品牌在原材料选择上坚持的一贯原则——真材实料，从而保证了核桃乳制品的高品质。

建立环城河的品质

上个世纪末，河北衡水创立了六个核桃，长达 30 2008年的发展，已成为中国核桃乳业的绝对领头羊。

一罐核桃奶，热销大江南北，年销。 25 亿罐。"常用脑子，多喝六个核桃"品牌主张深得人心，使其成为快速消费市场的超大型单品，是消费者心目中的国家品牌。

对核桃奶而言，原料的优劣决定了质量的上限，而R&D和生产则决定了质量标准。

为了保证每罐核桃奶的真实材质，六位核桃R&D人员走访了新疆、云南、太行山等三大核桃基地，对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节核桃的口感和营养元素进行了大量的基础研究和数据分析，建立了大量的核桃仁数据库，为核桃奶的品质升级保留了详细的原料信息。

原料端，养元饮料制定了最严格的饮料 3 · 6 · 36 核桃子购买标准：三大产区选用的优质核桃，包括水分、颜色、口感、饱满度、粒度、杂质等。 6 大型检测指标和 36 物理化学指标的检验，保证了原料的质量和安全。

原料为基础，研究、开发、生产为环城河。

为了提高产品质量，深挖核桃营养，养元饮料通过自主研发，构成了行业领先的三大匠心工艺。" 5 · 3 · 28 “工艺，解决了核桃奶“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题；原创的“全核桃奶” CET 冷提取工艺完成了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除，完全保留了核桃和种皮的营养；在只改变核桃原料的物理状态下，将核桃奶研磨颗粒的平均直径提高到纳米水平，从而保证核桃营养的完整性。还使得核桃的营养成分更容易被人体吸收。

科研水平领先行业，也使养元饮料成为行业标准的起草者和参与者。

业内人士表示，与国际同行相比，六核桃的工艺不仅在国内处于领先地位，而且具有较高的创新性。对此，六位核桃总工程师赵慧博直言，技术创新和产品升级是一个不断否定和超越自己的过程。他们应该接受任何人对产品优化的建议，并以完全开放的态度去尝试，从而突破技术问题。

承担行业责任

云南大理白族自治州的核桃种植户忽爱武。在他家乡的深山里，土壤和气候条件特别适合核桃的生长。但过去核桃价格低，没人买，经常烂在地里。

他说，自从六个核桃来山里买核桃后，他和老乡们的核桃就不用担心卖了。如今，每个核桃种植者每年都有成千上万的存款，完全摆脱了贫困。

四川核桃种植者黄德志，更深层次的感知，是技术对核桃种植的改变。20 多年来，六个核桃专业人员不断为当地种植者提供技术指导。经过品种改进，核桃的出仁率从以前开始。 3 两增加到 4 超过两个，“质量好，产量高，我们的收入也增加了。”

多年来，六个核桃在产业发展的基础上进行产业布局，推动第一产业通过第二产业高质量发展。实现核桃主产区规模化、产业化，造福农民超过10万户，发展核桃种植面积超过10万户 100 万亩。

在四位一体计划的帮助下，六个核桃三大产区的核桃质量得到了不同程度的提高。以出仁率计算，新疆出仁率从 2015 年以前的 42% 把它提升到现在 55%；太行山产区 35% 提高到 48%。

与此同时，各产区核桃亩产值也有较大提升，云南从云南开始 100 KG提高到 150 KG；新疆从 120 KG提升至 240 KG；太行山由 80 KG提升至 140 KG。

资料表明，在六个核桃种植地，每亩核桃收入增加了每亩核桃收入。 1500 多元化，扶贫车间人均月收入增加。 2000 多样性。六个核桃已经成为新疆、云南和太行山的帮助。 60 个贫困县 10 万余核桃种植者实现了增收致富的最大功臣。

养源饮料核桃事业部总经理赵庆勋曾经说过:“肩上的担子很重，一端是核桃奶原料的质量。为了让客户放心，六个核桃中有中国最好的核桃；另一端选择1亿亩核桃走出种植地，增加种植者的产量和收入，使核桃产业链更有价值。”

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