“月饼对决”悄然拉响，你更喜欢哪一个？

距中国传统佳节之一的中秋节还不到 20 时间到了，上海各大老字号的门口已经排起了长队。走在老字号林立的南京路步行街，一股扑鼻的香味会提醒你:上海的“鲜肉月饼季”来了！

三阳南商店门前的长队

鲜肉月饼属于苏式糕点，主要在江浙沪流行。上海鲜肉月饼的历史可以追溯到20世纪30年代，由高桥松饼演变而来，有100年的历史。

根据一项权威数据，上海人每年都要吃掉全国。 53% 鲜肉月饼！可见上海人对鲜肉月饼的喜爱程度。

近年来，沪上老字号鲜肉月饼的发展历史已经从原来的“咸甜之争”变成了今天的“菜馅”。老字号把餐桌上的经典菜品包在月饼馅里，满足消费者的味蕾。那么，今年有哪些创意新月饼呢？从记者的角度来看看！

邵万生

其他家庭的馅料，上海的“醉老板”邵万生却另辟蹊径，在外观上发挥了创意，推出了中西合璧的“异形月饼”——糟香奶酪鸡腿饼。顾名思义，在去骨鸡腿中加入自己特制的糟糕卤汁，然后辅以马苏里拉奶酪制成馅料和馅料，再通过麻辣面包的制作工艺生产出“鸡腿骨”。拿在手里好吃又好玩，回报率合适。 NO.1。

沈大成

美味的泡菜包裹着嫩滑的鱼肉，然后用鲜辣的藤椒调味。多好的文字啊！是的，这是沈大成今年推出的“零食老板”藤椒腌鱼月饼。

沈大成蛋糕团部主任沈晓龙告诉记者，这款新月饼是用四川的藤椒做的，配上无鱼刺的巴沙鱼，让食客可以毫无顾忌的大块吃。

另外，今年沈大成还推出了萝卜丝火腿月饼、培根奶酪月饼，以满足不同消费者的喜好。

新雅粤菜馆

每一个鲜肉月饼季节，南京路上的新雅都会排起长队。今年，新雅现烤系列全新推出了糟香鲜肉月饼，深受消费者喜爱。

新雅粤菜馆行政总厨黄任康表示，由于上海天气炎热，他想到用现在的糟糕卤水“打底”。一方面，它味道浓郁，另一方面，它可以降温。“由于生产过程复杂，目前每天供应有限。”

另外，新雅粤菜馆还有咖喱牛肉月饼，Q 三种新型月饼，如心黑麻月饼、苔香瓜仁月饼等，供不同消费者选择。

上海德兴馆

中国老字号上海德兴馆首次与亚一金店跨界联合推出“黑金爆汁鲜肉月饼”，因为糕点中加入了少量的墨鱼汁，构成了独特的黑金时尚配色。馅料选择经典比例，每天烘焙出售。热的时候还能感受到爆汁的独特味道，是热爱传统口味的食客的首选。

上海德兴馆 × 亚一推出“黑金版”鲜肉月饼爆汁

与此同时，上海德兴馆将擅长的当地风味与鲜肉月饼相结合，推出了葱香牛肉月饼。喜欢甜食的顾客可以选择新推出的干果玫瑰月饼。

三阳南货店

创始于 1870 今年，三阳南店在原有苔菜月饼的基础上进行了改进，符合当代人“少糖”的饮食理念。推出了一系列低糖月饼，包括苔菜月饼、椒盐月饼、白果月饼和黑麻月饼。

据三阳南商店副经理楼晨介绍，目前月饼的日销量已达数万个。随着中秋节的临近，这个数字还会增加。预计中秋节前 10 每天都要到达高峰。

无论是经典的苏联鲜肉月饼还是各种创意月饼，老品牌都以诚信创新的精神惠及客户，为他们带来全新的味蕾体验。

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