排队10小时，黄牛价格300杯，杭州这家奶茶店疯了。

单独等待十个小时，这杯奶茶一定要喝吗？

8月20日，被称为“苏州之光”的BONJOUR在杭州给出了第一家茶叶店(以下简称“苏州之光”)。据媒体报道，开业当天上午，已有1000多杯线上订单等待生产。按照原来的正常生产速度，每小时100杯，喝一杯需要10个小时。这种人气也影响了黄牛，原价2、30杯奶茶，代购价格炒至最高300元一杯。

据观察，茶咖成立于2020年，是苏州本土品牌。去年，他开始走出苏州，在江浙沪的核心城市开店。根据该品牌的小程序，杭州、苏州、上海等城市已经提供了40多家门店。

开业仅10天，茶就成为杭州茶店热门榜第一。那么，这家店真的很受欢迎还是“营销奇迹”？茶咖啡观察特意去现场看了一下。

从位置看，杭州首家店位于杭州大厦购物城一楼，位于市中心，年销量100亿元，排名第一。距离地铁3号线武林广场站只有400米，位置非常优越。

从店面看，门设计偏向原木色，店内分为两部分。前半部分面向消费者，主要处理打包和现场订购工作，面积约10平方米。后半部分是饮料生产区。在线订购后，它将直接传输到后面。生产完成后，工作人员将通过一个小方形窗口传输到前台，顾客根本看不到饮料的生产过程。与此同时，室内就座区域也没有设置，而是在室外摆放了几张桌椅，在初秋356度的杭州，还是有点热。

从产品看，本来推出了39款产品，包括牛奶茶、椰子水、纯茶、柠檬茶、奶昔、咖啡和周边产品，价格在18-78元左右。据观察，茶咖主要推广“无茶底牛奶”，以“浓味”为特色。

当然，作为一家茶叶店，基础还是商品。为了验证这家店的奶茶是否值得排长队，茶咖观察决定买两杯热门产品品尝。

为了防止评价来得太晚，茶咖啡观察在小红书制定策略后，提前将想喝的奶茶加入购物车，并在9点钟预定闹钟，一开门就点。加上网速，9:00:即便如此，16完成订单，仍然排在第六位，前面还有10杯要等11分钟。同时，茶咖观察发现单杯奶茶的购买价格在20-100元左右(不含奶茶，不含跑腿费)，通过闲鱼联系黄牛购买。

9点40分左右，茶咖的观察来了。不像小程序上的长队，现场人不多，和隔壁另一家网上名人店的Drunk不一样。 与baker相比，甚至有些冷清。然而，来取餐的消费者的确没有停下来，店内柜台上也排出了几十个已经打包好的奶茶。店员告诉茶咖观察，开门一小时后，他们已经设计了50多个订单，100杯左右，日均销售额超过1000个订单。

茶咖观察在门外随机询问了五位消费者。他们都说从社交平台了解到店铺开业了，这是第一次喝，都是“定闹钟，按时抢”。当被问及这杯奶茶是否值得购买时，一半以上的消费者表示，味道一般，价格不便宜，还要排队，不会再来喝了。

消费者对产品的不满是显而易见的。当他们在社交媒体上查询相关反馈时，很多人说“不好吃”，对商家的营销感到厌恶。质疑是“请的信任”和“假单”。

事实上，这种排队的盛况在茶叶行业并不多见。往前看，只发生在著名的茶叶品牌喜茶、奈雪茶、霸王茶姬、现代中国茶叶店。本来，为什么呢？

开业前，社交媒体上最热门的茶词是“热巴同款”和“热巴严选”。据了解，今年年初，迪丽热巴在上海参加活动时，让工作人员买了两杯这个品牌的奶茶，然后在粉丝中口耳相传，所以收到了泼天的流量。

值得注意的是，除了杭州的第一家门店，已经在其他地区设立的门店不需要排这么长的队，说明除了名人效应，第一家门店效应也在发挥作用。但是这种趋势也伴随着高度的不稳定性，很多店铺在杭儿风过去之后，生意趋于平淡。所以，店铺能否生存，毕竟取决于产品质量。

但是，单从目前消费者的反馈来看，原有的产品并没有特别吸引人。同时，新茶跑道竞争激烈，淘汰加速。5月份有114839家新茶专营品牌，7月份有110238家门店。换句话说，在过去的两个月里，新茶行业的净面积下降了4000多家门店。

此外，新茶品牌集体降价，进入10元价格带。根据华安证券的研究报告，2020-2023年，10元以下的新茶品牌消费比例从7%上升到30%，而20元以上的消费比例从33%下降到4%。

这样的市场环境下，口味、价格都没有很大的优势，本来能保持现在的热度吗？我看悬了。

本文来自微信微信官方账号“茶咖观察”，作者：蒙嘉怡，编辑：木鱼，36氪经授权发布。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com