永辉杭州自主调整后打多少分？与旁边的盒马相比

出品/联商栏目

发文/史努比

永辉超市于8月23日发布了2024年半年度报告。2024年永辉超市中期报告显示，公司主营收入377.79亿元，比去年同期下降-10.11%；归母净利润2.75亿元，比去年同期减少-26.34%；扣除2986.25万元的非净利润，比去年同期减少-69.94%；2024年第二季度，公司单季度主营收入161.14亿元，比去年同期下降-11.58%；单季归母净利-4.61亿元，同比下降-39.53%；单季度扣除非净利润-5.69亿元，比去年同期减少-9.72%；投资收益2.76亿元，财务费用6.3亿元，毛利率21.58%，负债率87.06%。

根据永辉透露的消息，虽然销量受市场消费疲软影响，同比有所下降，但永辉积极向以胖东来为代表的优秀同行学习，积极提高质量和服务，更好地为员工、客户和社会服务，通过主动关闭部分尾端门店、商品品类结构调整和提高供应链效率。

回顾上半年，传统零售业近一半的注意力集中在胖东来的同行身上，尤其是胖东来对长沙梅溪湖店、高湘潭九华新天地店、永辉郑州信万广场店的调整取得了巨大成就，完全引爆了对胖东来热潮的讨论和学习，成为2024年上半年零售业最显著的行业现象。

但是，从永辉2024年中报来看，对永辉中报的调整还没有产生实质性的影响。永辉则表示，针对后续店铺的调整，永辉计划胖东来支持。 双线并行自主调整，自主调整路线将是永辉未来复制的关键。为了实现这一目标，永辉还制定了“初衷计划”，即在内部设立全国门店调整小组，全程参与学习调整过程，将胖东支持调整的优秀经验与永辉超市自身特色相结合，完善永辉超市门店调整的标准流程、制度机制和制度保障，持续赋能后续调整门店。

那么，永辉能否通过自主调整完成自救？

因此，8月24日星期六，笔者参观了永辉杭州滨江天街店，自主调整改造，8月9日重新开业；同时实地走访了盒马鲜生星光大道店，距离店铺直线1.5公里左右，开车只需9分钟，从顾客的角度直观对比了两家店铺。永辉自主调整的杭州滨江天街店到底达到了什么水平？

零售业同行都知道，50%的实体店选址成功。位于杭州滨江区CBD核心板块的永辉杭州滨江天街店位于龙湖杭州滨江天街，拥有1号线和6号线双地铁的优势。作为杭州的信息产业高地，滨江区被称为天堂硅谷，在国家高新区综合排名中名列前茅。该地区居住人口39.2万人，聚集了大量高新技术企业商务人群和高端居住群体，蕴含着巨大的消费潜力。永辉杭州滨江天街店便坐落在这里，占据着先天的商业优势，从选址上看是十分成功的。可是，从这个场景来看，我觉得这次店铺的调整只是永辉内部对店铺前场的运营标准进行了升级，所谓的“学胖东调整”更多的是噱头。

下面是探店的具体细节：

第一，探店时间

1、2024年8月24日星期六，永辉杭州滨江天街店(永辉自主改店，8月9日重新开业)，探店时间 13：06-13：36。

2、2024年8月24日星期六，盒马鲜生星光大道店(距离永辉直线1.5公里左右，开车只需9分钟)，探店时间 12：14-12：41。先到盒马，再到永辉。到盒马主要是购物，到永辉主要是打卡永辉杭州首家自主调整店面。

首先看永辉调整后的实际人流情况。

1、当时整个龙湖滨江天街商场都挤满了人，但进入永辉的人很少，整个商场就是“过而不入”。

2、周六中午一点多是商场人流高峰期，但永辉整个店铺空无一人，人流稀少。但经过调整，整个店铺的前场运营标准，如通道、清洁卫生、照明、商品展示等，确实有了很大的提升。

3、当时，永辉收款台的客户和网上订单数量并不多(下图1)、反而盒马线下结账出现了小排队现象(下图3)。

为什么改变客户不买账？核心还是商品。

三是核心品类商品对比

从商业区来看，龙湖杭州滨江天街位于杭州滨江区CBD核心板块，周边聚集了大量高科技企业和高端居民，消费潜力巨大。但是我们来看看永辉是怎么推产品的。附近的盒马是怎么推产品的？

1、鸡蛋对比:永辉在大面积主打30个普通鸡蛋(下图1)中，鸡蛋质量水平一般，量大，不耐储存，高温天气容易变质。盒马主要生吃10-15个有机鸡蛋(下图2)，与商圈客户的匹配度较高。

2、牛肉对比:永辉以山东国产牛肉为主(下图1)，而盒马则以澳洲安格斯谷150天牛肉为主(下图2)，与商圈客户的匹配度较高。

3、真菌对比：永辉正在出售普通真菌(下图1)，盒马正在出售野生真菌(下图2)。

3、水果对比：永辉在推单品(单品营销，不放照片)，盒马则专注于新疆水果节(矩阵营销，见下面两张照片)。

4、烘焙对比：年轻人最喜欢的烘焙，盒马真的甩了永辉几条街。(下图1、2为永辉，图3、4为盒马）

5、鲜奶&酸奶对比:永辉只经营KA品牌(下图1)，而盒马则专注于自主品牌(下图2)、三是质价比高。

6、冷藏饮料对比:永辉作为一款季节性的冷藏饮品，只开发了几款单品，或者专注于KA品牌(下图1、2）；盒马则全面专注于自主品牌(下图3、四是质价比高。

商品力量是核心竞争力。

为什么今年上半年山姆、盒马、开业者、奥乐齐的表现能逆势飙升？核心是他们能够为用户提供长期、稳定、一致的“商品价值感”，以用户洞察和用户需求为导向。这个过程要求企业有敏锐的市场洞察力和准确判断消费需求的能力。

首先，它会紧跟消费趋势，积极探索和满足消费者的潜在和新需求。比如山姆主要以进口牛肉为主，而不是中国人主要吃的猪肉，不仅基于其全球产业链的产品价格和运输成本优势，还意识到中国人消费的猪肉数量已经逐渐达到顶峰，未来还会摄入更多其他肉类。

其次，他们都在大力发展高质量、低价格的自主品牌产品，给客户最好的质量和价格。数据显示，2023年山姆、盒马、开市客、奥乐齐自主品牌产品销售占比超过30%，很多爆款产生在自主品牌。

而且永辉2024年半年度报告显示，其主营收入为377.79亿元，其中自主品牌商品销售额为12.8亿元，销售比例仅为3.39%，与上述同行相比，在商品差异和独特性上存在巨大差距。因此，永辉必须坚定执行“商品实力是核心竞争力”。只有把商品做好，让顾客有“不得不来永辉”的理由，后端店铺的改造才能有效，否则就是在“麻袋上绣”。

综上所述，从目前来看，大部分永辉超市(原永辉绿色标店)都位于商场，“收获中产阶级”不如山姆、盒马。要实惠、便宜、接地气，不如市场、社区超市，缺乏准确的市场定位。同时在商品力量建设上与优秀同行存在明显差距，注定这种“照本宣科”的自主调整无法达到满意的效果。它是永辉必须面对的一个难题，如果按照永辉杭州滨江天街店这一自主调整水平，永辉就“难”了。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com