网上名人火锅熊猫老灶大规模关门，全国只剩下两家门店。

生产/联商网

发文/希文

魔都曾经的火锅“排队王”，似乎一夜之间就关门了。

01

熊猫老灶火锅只剩下两家加盟店

近日，以国宝熊猫形象为IP打造的知名火锅品牌熊猫老灶火锅开始大规模关闭门店。这家曾经获得“100大携程美食林餐厅”的“线上名人火锅”，也被大众点评为重庆火锅必吃榜，吸引了不少明星打卡，也是曾经的“排队王”。在竞争激烈的魔都，排队打卡也掀起了一股热潮。

2016年6月6日，熊猫老灶第一家店从延安西路开始，然后逐渐进入虹口北外滩白玉兰广场、杨浦五角场合生汇、闵行中庚漫游城、万象城、市中心TX淮海、武康路百年别墅。...并于2021年7月30日首次走出上海，进入无锡，在万象城沿湖开设了第一家“沪外店”。

据统计，在熊猫老灶发展高峰期，上海和无锡共开设了11家门店。然而，随着时间的推移，熊猫老灶的市场规模正在逐渐缩小。

2022年底，五角场合生汇店关闭；2023年1月，延安西路第一家店关闭；2023年8月，上海万象城店关闭；2023年10月，TX淮海店关闭。 到2024年，只有武康路百年别墅店、北外滩白玉兰广场店、中庚漫游城店、大宁久光中心店、松江G60科技云廊店、七宝金瓶店6家。但从六月底七月初开始，上述商店也开始关闭。

▲百年武康路洋房店

截至发稿，仅G60科技云廊店和七宝金瓶店仍在营业，其余7家(上海、无锡)店均已关闭。联商。com打电话给七宝店，了解到直营店已经关门了，G60科技云廊店和七宝店都是加盟店，目前店铺正常运营。

天眼查APP显示，上海熊猫老灶餐饮管理有限公司成立于2019年8月30日，由上海福狮餐饮管理有限公司100家％控股。今年7月1日，公司被上海市长宁区市场监督管理局列入经营异常名单。目前公司有2项风险和9项相关风险，公司法人丁飞也限制了高消费。 虽然官方没有给出明确的关店理由，但熊猫老灶火锅(商家)在公众评论评论区的一条回复中提到“老板两个月没发工资”。实际上，店铺集中关闭的原因一般都是经营和资金出现问题，尤其是在当前的大背景下，餐饮经营比较困难。 一家商业集团的投资负责人告诉联商。“今年我们自己商场的餐饮业务业绩普遍下滑，幅度在25%-40%之间。生意不好做，尤其是现在租金贵，原材料贵，人工成本高，装修成本高，整个餐饮行业都比较困难。” 根据《联商网》不完全统计，上半年超过74个餐饮品牌出现关店现象，关店超过500家，行业适者生存加速。02 试金石石在上海成网红餐饮 从今年开始，上海已有多个“网红品牌”撤离。 年初，上海南部的米其林二星餐厅喜粤八号 京东路的商店关门了，甚至有传言说是因为经营不好老板跑了。 三月份，Taco快餐连锁品牌Taco，全球门店数量排名第十。 Bell关闭了上海丰盛里的商店。Taco Bell最早于2003年进入中国，5年后因经营不善撤出，但2016年回归中国市场，两次进入中国市场的第一家店铺都选择了上海。 4月， 哈比特白玉兰广场店已经关闭。这个曾经在2023年上榜的“公众评论必吃榜”，因为性价比高，曾经是上海排名第一的汉堡品牌，完全退出了上海市场，中国只有重庆江北国际机场的一家门店。
不久前，同为网红火锅的火锅 就是泰Just Thai泰国火锅在上海的8家门店都关门了。据说这家火锅店曾经是上海餐厅的“排队王”，平均每天排队2-3个小时。 可见，上海作为中国最活跃的商业城市，一方面吸引了众多品牌以充足的消费力和经济实力开店，也是中国第一家门店最多的城市。另一方面，在上海开店也需要面对巨大的竞争压力，以及比其他城市更高的租金和人工成本。经营压力比较大，也成为了一些品牌，尤其是网络名人流量品牌的试金石。03
内卷火锅江湖 毫无疑问，火锅是最热门的餐饮品类。 根据中国酒店协会和美团团购联合发布的《2023年火锅品类发展报告》，2023年全国餐饮总收入中的3023年％以火锅为贡献，是唯一一个占20%以上的品类。 根据《2023年中国火锅产业现状及发展前景调查报告》，截至2023年，全国已有60多万家火锅店。 现在市场上常见的火锅连锁品牌就有了， 海底捞，下哺下哺，小龙坎，凑凑，谭鸭血，哥老官，楠火锅，刘一手重庆火锅，虾虾涮虾火锅， 小肥羊，左庭右院，巴奴，怂火锅，大龙头， 川味观、 东来顺，德庄，朱光玉，鸿姐，佩姐等等。 品类方面，除了四川火锅、重庆火锅、潮汕牛肉火锅、北京火锅等。，云南蘑菇火锅、贵州酸汤火锅、海鲜火锅近年来也开始进入市场。 当然，整个跑道越来越卷，尤其是在激烈的市场竞争和高租金、高运营成本的压力下。虽然有些品牌还在支持，但客流和利润都在大幅下降。 九毛九此前发布的上半年业绩预测显示，上半年公司净利润不低于6700万元，同比下降不超过69.8%。此外，太二酸菜鱼、怂火锅、九毛九西北菜等品牌都陷入了顾客数量和门店收入下降的困境。其中，太二的客户订单数量下降到69元，这是公司上市以来首次跌至60元价格段，回到7年前的价格水平；同店怂火锅日均销售额同比下降36.6%，客户订单数量也从去年年底的113元下降到104元。 天眼查APP显示，2024年第一季度，我国有1.27万家火锅注销吊销企业，前5个月有2.66万家火锅相关公司注销。

在目前的环境下，餐饮“大改造”已经成为一种常见的做法。“总会有新的品牌，总会有新的‘排队王’”似乎很好地诠释了这个行业的正常状态。

比如“明星火锅”。陈赫和他的合作伙伴朱桢和叶一茜在2015年创立了火锅品牌圣和庄。巅峰时期，有800多家门店，但不到10年，关闭率就超过了80%。；2012年薛之谦与朋友创立的上上谦目前只有上海和广州两家店铺，其发展期直接运营 还有28家加盟店。 这些“明星火锅”曾经是每一家店铺都能掀起排队狂潮的出现，但还是不能长期经营。可见火锅品牌面前有很多困难。 联商高级顾问团成员老刀认为，餐饮作为一个传统行业，其竞争的本质仍然无法逃脱规模、产品和服务。在这个竞争饱和度高的领域，餐饮行业必须有扎实的产品和服务，在形成一定的规模优势后，才能在特定的细分赛道上生存下来。 2022年底，五角场合生汇店关闭；2023年1月，延安西路第一家店关闭；2023年8月，上海万象城店关闭；2023年10月，TX淮海店关闭。 到2024年，只有武康路百年别墅店、北外滩白玉兰广场店、中庚漫游城店、大宁久光中心店、松江G60科技云廊店、七宝金瓶店6家。但从六月底七月初开始，上述商店也开始关闭。 天眼查APP显示，上海熊猫老灶餐饮管理有限公司成立于2019年8月30日，由上海福狮餐饮管理有限公司100家％控股。今年7月1日，公司被上海市长宁区市场监督管理局列入经营异常名单。目前公司有2项风险和9项相关风险，公司法人丁飞也限制了高消费。 虽然官方没有给出明确的关店理由，但熊猫老灶火锅(商家)在公众评论评论区的一条回复中提到“老板两个月没发工资”。实际上，店铺集中关闭的原因一般都是经营和资金出现问题，尤其是在当前的大背景下，餐饮经营比较困难。 一家商业集团的投资负责人告诉联商。“今年我们自己商场的餐饮业务业绩普遍下滑，幅度在25%-40%之间。生意不好做，尤其是现在租金贵，原材料贵，人工成本高，装修成本高，整个餐饮行业都比较困难。” 根据《联商网》不完全统计，上半年超过74个餐饮品牌出现关店现象，关店超过500家，行业适者生存加速。02 试金石石在上海成网红餐饮 从今年开始，上海已有多个“网红品牌”撤离。 年初，上海南部的米其林二星餐厅喜粤八号 京东路的商店关门了，甚至有传言说是因为经营不好老板跑了。 三月份，Taco快餐连锁品牌Taco，全球门店数量排名第十。 Bell关闭了上海丰盛里的商店。Taco Bell最早于2003年进入中国，5年后因经营不善撤出，但2016年回归中国市场，两次进入中国市场的第一家店铺都选择了上海。 4月， 哈比特白玉兰广场店已经关闭。这个曾经在2023年上榜的“公众评论必吃榜”，因为性价比高，曾经是上海排名第一的汉堡品牌，完全退出了上海市场，中国只有重庆江北国际机场的一家门店。
不久前，同为网红火锅的火锅 就是泰Just Thai泰国火锅在上海的8家门店都关门了。据说这家火锅店曾经是上海餐厅的“排队王”，平均每天排队2-3个小时。 可见，上海作为中国最活跃的商业城市，一方面吸引了众多品牌以充足的消费力和经济实力开店，也是中国第一家门店最多的城市。另一方面，在上海开店也需要面对巨大的竞争压力，以及比其他城市更高的租金和人工成本。经营压力比较大，也成为了一些品牌，尤其是网络名人流量品牌的试金石。03
内卷火锅江湖 毫无疑问，火锅是最热门的餐饮品类。 根据中国酒店协会和美团团购联合发布的《2023年火锅品类发展报告》，2023年全国餐饮总收入中的3023年％以火锅为贡献，是唯一一个占20%以上的品类。 根据《2023年中国火锅产业现状及发展前景调查报告》，截至2023年，全国已有60多万家火锅店。 现在市场上常见的火锅连锁品牌就有了， 海底捞，下哺下哺，小龙坎，凑凑，谭鸭血，哥老官，楠火锅，刘一手重庆火锅，虾虾涮虾火锅， 小肥羊，左庭右院，巴奴，怂火锅，大龙头， 川味观、 东来顺，德庄，朱光玉，鸿姐，佩姐等等。 品类方面，除了四川火锅、重庆火锅、潮汕牛肉火锅、北京火锅等。，云南蘑菇火锅、贵州酸汤火锅、海鲜火锅近年来也开始进入市场。 当然，整个跑道越来越卷，尤其是在激烈的市场竞争和高租金、高运营成本的压力下。虽然有些品牌还在支持，但客流和利润都在大幅下降。 九毛九此前发布的上半年业绩预测显示，上半年公司净利润不低于6700万元，同比下降不超过69.8%。此外，太二酸菜鱼、怂火锅、九毛九西北菜等品牌都陷入了顾客数量和门店收入下降的困境。其中，太二的客户订单数量下降到69元，这是公司上市以来首次跌至60元价格段，回到7年前的价格水平；同店怂火锅日均销售额同比下降36.6%，客户订单数量也从去年年底的113元下降到104元。 天眼查APP显示，2024年第一季度，我国有1.27万家火锅注销吊销企业，前5个月有2.66万家火锅相关公司注销。
比如“明星火锅”。陈赫和他的合作伙伴朱桢和叶一茜在2015年创立了火锅品牌圣和庄。巅峰时期，有800多家门店，但不到10年，关闭率就超过了80%。；2012年薛之谦与朋友创立的上上谦目前只有上海和广州两家店铺，其发展期直接运营 还有28家加盟店。 这些“明星火锅”曾经是每一家店铺都能掀起排队狂潮的出现，但还是不能长期经营。可见火锅品牌面前有很多困难。 联商高级顾问团成员老刀认为，餐饮作为一个传统行业，其竞争的本质仍然无法逃脱规模、产品和服务。在这个竞争饱和度高的领域，餐饮行业必须有扎实的产品和服务，在形成一定的规模优势后，才能在特定的细分赛道上生存下来。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com