另外一个品牌开放加盟？中国快餐巨头也要冲刺“万店”？

来源/专业餐饮网络

作者/侯硕丽

继老乡鸡之后，中式快餐巨头乡村基也告别了全直营时代！

近日，乡村基在其官方微信公众号上宣布：“放开加盟，招募优质点合作伙伴！”

到目前为止，两个千店规模的中式快餐品牌都走上了加盟之路。

所以，农村基开放加盟的目的是什么？快餐业的最终目标是加盟吗？

长期以来，中式快餐似乎陷入了“千店魔咒”。直销达到一定规模后，很难继续快速增长。现在，家乡鸡和农村基地已经放开加盟。我们能找到新的方法来打破游戏吗？

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另外一家中式快餐巨头放开了加盟…

农村基地是重庆人李红及其丈夫张兴强创立于1996年的川菜快餐品牌。如今，它已经有了“农村基地”和“米先生”两个品牌的农村基地，现在它已经成为一家拥有1200多家门店的中国快餐巨头。

根据招股书，2019-2020年期间，农村基地和米先生的门店数量一直在增加，但2022年农村基地门店数量减少24家，米先生数量增加29家。2022年底，农村基地数量为551家，米先生数量为603家。

不只是品牌规模，大米先生的利润在2021年超过了农村基础，营业收入已奉献给农村基础的一半。

根据农村基金会的公告，农村基金会要求合作伙伴认可农村基金会公司文化，有创业热情；拥有城市优质资源，行政沟通协调能力强；创业资金100万左右；没有犯罪和不良信用记录。加盟的开放区暂时只有四川和重庆。

而且现在只有农村基地开放联营，米先生暂时不参加。

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全国直营超过1200家门店的农村基地，为什么要加盟？

农村基创始人在2020年也直言：“直销就是我的基因，我不能加入。”

但是随着加盟浪潮的到来，各大地区的快餐品牌正在加速全国化进程。农村基地也在寻找自己的新增长曲线。

1、寻找高质量的“加密”布局，深耕本营市场。

据农村基地投资人员介绍，目前确实在寻找商业资源合作伙伴，店面面积一般在150平方米左右。“如果店铺有外卖，那就更好了，店铺的实体面积会更小。”

目前，中国餐饮市场已突破5万亿大关，进入者数量激增。在这种情况下，优势点越来越成为稀缺资源，所以更多的餐饮品牌开放加盟，进一步占领资源，农村基础也有类似的考虑。

另一方面，在拓展市场的道路上，虽然农村基地已经尝试过，但大多以水土不服结束。2021年底，农村基地走出川渝本营，向江浙拓展门店。但目前根据窄门餐眼，江浙地区农村基地门店数量仅为62家，其他省份门店数量仅为个位。

有人说，公司只有走出当地市场，扩大规模，才能扩大品牌力量。然而，一些餐馆专注于当地市场，采取垂直和深度培育的方式，这是更适合自己的路线。

无论是寻找优势点还是深耕本地市场，都是乡村基础在实际情况下发加盟的充分考虑。

2、只有川渝搞“联营模式”，谨慎试水。

目前，乡村基地已经在川渝领先，成为该地区的“地头蛇”。这次开放加盟后，无疑会对该地区的门店网络进行编织，从而进一步提高品牌曝光度，巩固当地环城河。

据相关消息，农村基地的加盟开放还是一种“合资模式”，即合作伙伴投入资源，品牌所有者投入运营，双方共同投入运营店面，所有运营管理都由农村基地负责。与完全依赖加盟成本和原材料供应的加盟方式相比，品牌对加盟店的管理会更加强大。

值得一提的是，对于长期强调直销模式优势的品牌来说，对合作资源的选择和门店管理都有很高的要求。比如老乡鸡开始加盟，加盟管理也很严格。

此外，四川和重庆是开放加盟的地区，川渝是农村基地的大本营，是农村基地相对成熟的市场。数据显示，目前农村基地有578家门店，遍布全国26个城市。 四川、重庆的门店90%分布。

可见，现阶段乡村基在开店范围选择和店铺管理方面都比较谨慎。

3、打破中式直营快餐“千店”的魔咒，探索新的发展模式

对自己而言，农村基开放加盟可以为自己创造足够的空间，增加自己的规模，开放加盟是必然的。

目前中式快餐领域突破千店的直营品牌并不多，但也包括农村基地和老乡鸡。然而，在门店数量达到1000家门店规模后，农村基地的发展速度逐渐放缓。

根据农村基集团2023年4月提交的招股书，农村基计划在2024年和2025年设立约120年。 家庭和超过140家乡村基店。

但是，从2023年到2024年，农村基新开的门店数量只有62家和32家，开店进度和计划差距很大。

自2021年农村基地出台以来，收入一直备受争议。2022年实现收入47.06亿元，但由于各种成本支出，农村基地的利润率一直处于极低水平。2021年由亏损转为利润1.09亿元，但2022年净利润大幅下降至3084万元。

而且开放联营模式无疑可以帮助农村基以轻资产的方式拓展店铺，改善现状。

另外，近几年，快餐发展非常迅速。据有关资料显示，2023年中式米饭快餐市场规模达到2513亿元，同比增长13.8%。但由于中式快餐产业具有区域高度分散的特点，全国连锁水平有待提高。

或许，放开加盟对解开“千店魔咒”来说是一个机会，也是一个寻找新发展模式的机会。

专业化餐饮网总结：

如今，中国快餐跑道上的玩家越来越多，目标市场也越来越多。农村基作为“中国快餐第一股”，现在开放加盟，可能是竞争激烈的快餐市场自身发展的另一条曲线。

这一次，在重庆和四川，两个相对熟悉的区域开放加盟，可见农村基地的加盟还处于试水阶段。可以预见，在当地市场，农村基地的当地市场密度会更高，自身的环城河也会更强。

而且这些中式快餐巨头放开加盟的背后，也许还隐藏着冲刺“万店”的野心。

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