支教老师餐食简单，岂能归咎河南人“吃商”低？

本文来自微信公众号：雷叔说事，作者：猫猫

不久前，一位支教老师分享的日常餐食帖子引发热议。

帖子展示了她在河南支教期间的三餐情况：

仔细观察会发现，这些餐食确实比较朴素。

早餐多是馒头配粥，搭配少量小菜；

午餐和晚餐相对丰富些，有时是馒头配粉条红烧肉，有时是烩面，偶尔能吃到红枣发糕和豆腐蛋花汤。其中，有一顿饭算是“顶配”：一大碗主食搭配蔬菜、烤肠和例汤。

看到帖子后，不少网友感到心疼，认为支教老师被苛待，餐食“还不如牢饭”。

然而，部分河南网友对此并不认同。他们表示，米汤配蔬菜是当地传统饮食习俗，当地人日常就是这样吃的，在河南、河北等地很常见，大家早已习惯，并不觉得苦。还有人认为，支教老师的三餐已经算丰盛了。

不过，很多网友并不接受这种解释。他们觉得米汤配小菜算不上像样的正餐，一顿正常的饭应荤素搭配、营养均衡。即便当地有这样的饮食习俗，支教老师是来支援地方教育的，也应让他们吃得更好，毕竟营养充足才能更好工作。更有激进网友开地图炮，批评河南人“吃商”低，连累支教老师受苦。

“吃商”是网络热词，指擅长满足口腹之欲、对饮食文化有创意和鉴赏力，能通过食材搭配创造美食。其实河南并非“吃商”低，这里有不少美食，比如作家刘震云就推荐过胡辣汤、羊肉烩面。

但“有吃商”“有美食”不代表每个人的三餐都丰富，尤其是贫困地区，受经济条件限制，人们只能吃得简单。河南农村日常饮食多为稀饭配馒头（早餐晚餐）、面条加菜叶肉丝（午餐），经济好的家庭会加肉蛋奶或粗粮。支教学校既然需要支教，经济条件自然有限，餐食简单在意料之中。当地人也想让自己和老师吃好，可经费从何而来？

有人说“再苦不能苦孩子，再穷不能穷教育”，不该让支教老师吃苦。这话有理，但现实复杂：支教老师的饭菜不一定由学校或当地人提供。很多乡村小学没有食堂和厨师，学生饭菜甚至由支教老师帮忙做。

从现实看，河南网友说餐食正常没错；从对美好生活的向往看，大家希望支教老师待遇更好也没错。但用“吃商低”指责不富裕地区就太刻薄了。一个地方的饮食，本质上由当地物质条件决定，而非“吃商”。物产丰富、经济富庶的地方能讲究饮食，需要支教的地方却没有这样的条件。未经他人苦，莫随意指责。

其实不止河南，中西部不少偏远教学点都面临缺经费、缺菜肉的困境。缺经费是因为当地条件差，青壮年外出打工，孩子少，学校收不到学费、难获资源；缺菜肉是因为山高路远，物流成本高，校方无法每天采购新鲜食材，只能就地取材。曾有报道称，大山深处某县因交通不便，小学生吃不上统一配送的营养午餐，只能靠牛奶、面包充饥，冬天也如此。后来当地合并相邻教学点，改造学校、建厨房、配厨工，师生才吃上现做的营养午餐。

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这个故事是村小困境的缩影。习惯城市生活的人难以想象村小的艰难，但办法总比困难多，务实地解决问题远比争论地域风俗和“吃商”更有意义。