永辉“胖东来模式”首店落地镇江宝龙广场江苏7城15店调改圆满收官

3天前

1月31日，永辉超市“胖东来模式”调改店正式入驻镇江宝龙广场店。这不仅是永辉在镇江推出的首家“胖东来模式”门店，更是其在江苏省内历经数月、覆盖多城的系统性调改工程的收官之作。随着该店开业，永辉在江苏南京、盐城、苏州、无锡、宿迁、海安及镇江7城的15家“胖东来模式”升级门店已全部完成改造，一套成熟的品质零售新范式在江苏全域落地，也为镇江消费者带来了期待已久的“胖永辉”体验。

商品力全面升级：全球好物与本土风味融合

位于丹徒区宝龙广场的这家永辉超市，是镇江首家“胖东来模式”门店，此次进行了深度调改，商品结构实现颠覆性优化：店内新品率达49.7%，引入胖东来同款商品67支，商品结构对标胖东来标准的比例达80%。进口商品占比提升至13%，烘焙、熟食等体验感强的鲜食比例从5%大幅提升至20%。

生鲜板块以安全、健康、品质、便捷、时尚为原则全面升级，为镇江市民带来了高山、有机、绿色等多重品质标准的特色商品。智利车厘子、红颜草莓、高山蓝莓等明星水果，冰鲜挪威三文鱼、鲜活帝王蟹等高端水产，满足了消费者对高品质食材的需求，也为年夜饭增添了更多选择。

熟食区打造了丰富的“烟火气”美食，既有胖东来同款的韩式炸鸡、双汇甜肠、牛肉条，也有九多肉多的麻辣猪蹄、四川钵钵鸡、臧营桥烧鸡，同时融入本地风味，引入脆皮香酥鸭、南京盐水鸭、镇江肴肉及特色锅盖面。烘焙区有近百种商品，重点推出奶油盒子蛋糕、榴莲千层、黄油年糕、抹茶红豆舒芙蕾等明星单品。熟食与烘焙区还可根据顾客需求提供切片、拌料等贴心服务。

门店特设“胖东来自有品牌专区”和“永辉自有品牌专区”，集中陈列DL精酿黑啤酒、DL果汁，以及永辉零反式脂肪酸古法花生油、黑松露火腿苏打饼干等严选商品。酒水区有五粮液第八代白酒等名优酒饮，为春节礼赠提供了高品质选择。

场景化体验：新春年货节同步开启

恰逢农历新年，门店同步开启“新永辉新年味”主题年货节，为镇江家庭打造沉浸式、一站式的年货采购场所。

年货节聚焦“团圆、礼赠、焕新”场景，围绕春节消费需求，规划了覆盖节前囤货、团圆家宴、走亲访友的商品矩阵。永辉构建了健康滋养、社交欢聚、家常烟火三大核心系列礼盒，精选超150款年节商品，其中新品占比高，永辉定制及联名礼盒占比达40%，满足市民多元化需求。店内从高端生鲜礼盒、特色熟食、名优酒饮，到传统糕点、休闲零食与新春装饰一应俱全，方便顾客一站式购齐年货。同时，永辉“喜市”汇集了创意春联、特色红包、节日挂饰及家居摆件等传统年俗商品，助力家庭营造新年氛围。服务方面，推出免费礼品包装、礼盒全国代寄、年夜饭食材免费加工、大额订单送货上门等举措，减轻市民备货负担。

环境与服务优化：细节处见温度

门店购物环境同步升级，取消强制动线，拓宽购物通道。货架设置更人性化，中岛货架高度从2-2.4米调整为1.6米，层数从8-9层精简至5-6层，营造开阔的购物空间。

服务细节充满人文关怀，增设顾客休息区，配备桌椅、直饮水、微波炉，还有身高测量仪、血压测量仪等便民设备。肉禽柜台提供免费切丝、切片、绞肉等加工服务，海鲜柜台可为高端海鲜提供清洗、打氧服务。此外，调味品货架旁摆放放大镜，连卷袋旁设置湿手器，散装食品区标注“一斤约多少个”，果切包装标明最佳食用顺序，毛巾袜子区提供隔离袋，试鞋区配备一次性袜套，收银区免费提供一次性耗材。门店严守食品安全，对新鲜果切执行“468”鲜度管理原则（超过4小时八折、6小时六折、8小时下架），部分叶菜、肉禽、水产推行“日清折价”。同时，为员工增设休息室、培训室、更衣室，提供免费员工餐，提升员工归属感，进而传递优质服务。