永辉超市延安第二家“学胖东来”调改店开业 品质零售再升级

1月10日，永辉超市延安吾悦广场店完成调改恢复营业，这是永辉在延安落地的第二家“学习胖东来”模式门店，也是其在陕西深化品质零售探索的重要举措。

此前延安首家“胖改店”万达广场店首月销售额同比增近220%、客流增超170%，车厘子、草莓等生鲜及胖东来特色商品、永辉自有品牌表现突出，印证“优质平价”理念契合本地消费需求，彰显“胖改”模式潜力。

商品结构优化与品质提升：重塑本地生活消费样本

本次调改核心是重构商品池，原9596支商品下架4299个，新增4416支新品，占比达45.5%。调整后商品结构接近胖东来的80%，进口商品占比10%，实现“优质平价”下的品质与体验升级。

生鲜板块革新显著：蔬菜区“散标结合”，有“霜打菜”概念及有机菜、地标特产；水果区增加果切等即时消费品类，时令爆品集中陈列。熟食餐饮化是亮点，聘专业厨师打造餐桌商品，结合本地饮食引入腊牛肉等，并与本地酱卤品牌合作；烘焙区推高性价比爆品。

门店强化本土特色与标杆商品：突出陈列红星软香酥等延安特产，设胖东来商品专区，全面铺开永辉自有品牌系列，展示供应链能力与品质追求。

年味新主场：全场景体验开启年货采购季

时值腊月，调改后的门店为市民春节采购提供一站式方案。年货爆品显眼陈列：智利车厘子、红颜草莓等明星果品，鲜猪排骨、牛腿肉等品质肉禽，东星斑、鲜活南美白对虾等水产均已备齐。

门店负责人表示，节庆商品陈列拉开“新永辉，新年味”年货节序幕，规划“千万级爆品”矩阵，满足全场景需求，重新定义品质年货。

以人为本的系统升级：环境、服务与员工福祉齐改善

调改关注“人”的体验：取消强制动线，中岛货架降至1.6米，卖场视野更开阔；设顾客休息区，配备便民设备及宠物安置区；肉禽海鲜柜台提供免费加工服务，执行食品安全“日清”等标准。

员工福祉提升是服务基础：员工从73人增至133人，薪资福利提高，增设休息室、更衣室，增强员工归属感与热情。

永辉陕西区域负责人称，吾悦广场店是深耕延安的坚实步伐，将以优质商品、舒适环境、温度服务及员工幸福感赢得信任，希望成为市民年货采购的放心选择，陪伴度过红火春节。

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