车厘子助眠、选色、食用量真相大揭秘

01-08 06:12

眼下正值车厘子热销季，“车厘子含天然褪黑素能助眠”“颜色越深品质越好”“每天最多吃15颗”等说法引发热议。这些说法是否靠谱？让我们一同揭开车厘子选购与食用的科学真相。

车厘子含褪黑素能有效助眠？❌

褪黑素是人体大脑松果体分泌的激素，夜晚分泌增多时会传递睡眠信号，调节生物节律。那车厘子的褪黑素含量高吗？吃它能补充褪黑素助眠吗？

中国科学院植物学博士史军指出，车厘子确实含少量褪黑素，但含量极低，每100克仅1.5～1.8微克。成人褪黑素治疗剂量一般为0.5～10毫克（1毫克=1000微克），若想通过吃车厘子达到治疗剂量，需摄入成吨的量，现实中根本无法实现。

而且，即便褪黑素产品含量可观，也只是“节律调节器”，仅对倒时差、夜班等节律紊乱导致的失眠有一定效果，无法解决所有失眠问题，车厘子中这点褪黑素更是难以起效。

史军还提醒，相比褪黑素，车厘子里的山梨糖醇更需注意。西梅山梨糖醇含量较高，吃西梅能促排便，大量吃车厘子也可能有类似效果。过量食用车厘子可能引发腹泻，婴幼儿尤其要注意，肠道敏感人群也需控制摄入量。

车厘子果肉不含氰化物

专家解释，植物中的氰化物常以氰苷形式存在，很多蔷薇科植物的种子（如桃、杏、李子）含氰苷，车厘子核仁也不例外，但果肉不含氰苷。

氰苷本身无毒，特定条件下才会生成有毒的氢氰酸，人中毒剂量约为每公斤体重2毫克，而每克车厘子核仁的氰苷折算成氢氰酸仅几十微克。人们一般不会大量吃核仁，所以中毒概率极低。

颜色越深车厘子品质越好？❌

不同品种车厘子颜色差异大，比如早熟品种桑提娜果皮果肉都是紫红色，生长中受光照等环境影响可能有色差，但这种色差能否反映口感甜度并无统一标准。中晚熟品种如雷尼尔车厘子是黄底红晕，不能简单认为颜色越深越好吃。

以下视频来源于

中央广电总台中国之声

车厘子每天不宜吃超过15颗？❌

车厘子上市季，“每天不宜吃超过15颗”的说法有科学依据吗？到底吃多少合适？

专家表示，目前没有统一的客观标准，需结合个人身体状况而定。随着车厘子新品种增多，糖度也在提升，控糖人群要特别注意总进食量。

以下视频来源于

中央广电总台中国之声