吃饭太快暗藏健康隐患！掌握这些方法，轻松养成健康用餐习惯

01-08 06:12

生活中不少人因赶时间，常常十分钟就吃完一顿饭。然而，这种快速进食的习惯，会给身体带来不小的健康负担。那么，一顿饭吃多久对健康最有益？吃饭快的人又该如何调整？下面就为大家详细解答。

为什么吃饭要放慢速度？

吃饭过快时，大脑还没接收到“饱腹”的信号，我们就可能吃下过量食物。因为瘦素来不及传递“停止进食”的指令，容易导致摄入的食物量超出身体实际需求。

如果吃饭快的人能放慢进食速度，身体会出现这些积极变化：

1. 胃肠功能得到改善

放慢吃饭速度能延长咀嚼时间，让食物被充分研磨后再进入胃部，到达肠道后也能更好地被消化和吸收。这不仅能缓解因长期快速进食导致的胃胀、胃酸、胃痛、消化不良等问题，还能保护胃黏膜。

2. 牙龈更健康坚固

细嚼慢咽可以锻炼下颌力量，促进牙床健康，同时还能加快牙龈的血液循环。咀嚼时分泌的唾液中含有溶菌酶和其他抗菌成分，能有效抑制细菌繁殖。

3. 降低癌症风险

口腔和食道适宜的温度一般在10到40摄氏度之间，超过50摄氏度可能会造成热损伤，而65摄氏度以上的热饮更是明确的致癌物。放慢进食速度能减少“趁热吃”的情况，避免过烫食物刺激脆弱的食管黏膜上皮，从而降低患食管癌的风险。

4. 缓解代谢类疾病

和吃饭慢的人相比，吃饭快的人肥胖风险会增加2倍；经常狼吞虎咽的人，患糖尿病的风险是普通人的3倍。放慢吃饭速度有助于控制食量，降低肥胖和糖尿病的发生概率。此外，吃饭快还可能间接引发高血压、高尿酸血症、高脂血症等疾病。

5. 减轻压力，让人更放松

吃饭时多咀嚼能增加记忆中枢——海马体的血流量。保持一定节奏的咀嚼，还可以促进血清素的分泌，这种激素能让我们感到愉悦和幸福。

吃饭快的人该如何调整？

对于平时习惯快速吃饭的人来说，除了提醒自己细嚼慢咽，还可以通过这些方法调整进食速度：

1. 预留充足的用餐时间

合理安排三餐时间：早餐建议在7到8点，午餐在11点左右，晚餐则在17到19点为宜。而且晚餐和睡眠时间要间隔4小时以上，确保每餐都能从容吃完。

2. 遵循“七分饱”原则

饮食过量不仅会加重肠胃负担，还可能引发胃穿孔、急性胰腺炎等严重问题。当你对食物的兴趣开始下降、进食速度自然变慢时，就是停止进食的合适时机。

3. 调整进食顺序

建议先喝少量清淡的汤品，比如蔬菜汤、杂粮汤，接着吃蔬菜，最后再吃主食。要优先选择低热量、饱腹感强的食物，尽量避免高脂肪的肉汤。

4. 专注用餐，不做其他事情

吃饭时不要一边看电视一边吃，也不要玩手机。把注意力集中在食物上，有助于提高咀嚼质量，促进消化吸收。

5. 适当增加膳食纤维的摄入

平时可以多吃燕麦、红薯、黑米等粗粮，以及芹菜、胡萝卜等富含纤维的蔬菜。这类食物需要更多的咀嚼，自然能帮助减缓进食速度。

从下一顿饭开始，不妨多给自己一些时间，放慢咀嚼的速度，细细品味食物的本真味道，让身体在舒缓的节奏中获得滋养与修复。

编辑：查艺宁

资料：央视新闻

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