西贝武汉摩尔城店突然闭店引关注，背后原因深度解析

出品/新商业LAB

2025年12月18日，新商业LAB的采编人员在武汉摩尔城与朋友聚会时，留意到场内餐饮品牌「西贝」的异常情况：当天营业时间内，该店突然拆除门头及广告灯箱等设备，毫无征兆地摆出「设备调试 暂停营业」的标识，店员甚至已在打包店内物品。

进一步了解得知，西贝于当日单方面告知武汉摩尔城闭店撤场，并立即停止营业。

而这一行为，与此前双方达成的「西贝武汉摩尔城店运营至2026年3月31日并提前解除租约合同」的一致意见截然不同。

○2025年12月18日晚，西贝武汉摩尔城店外的场景

岁末本是品牌与商场携手冲刺业绩的关键期，西贝却突然留下停业空店，现场一片狼藉。

针对此事，新商业LAB尝试联系西贝相关负责人，但截至发稿前，未收到品牌任何回应。

○2025年12月18日晚，西贝武汉摩尔城店内的一角

自2025年9月「罗永浩吐槽西贝事件」发生后，西贝全国约350家门店被推上风口浪尖。

为扭转局面，西贝高调宣布全国门店菜品降价，称让利消费者20%-40%，还推出消费满额赠代金券活动，招牌菜如西贝面筋从39元调至33元，手撕椒麻鸡从63元降至46元。

然而，价格下降的同时，菜品分量也同步减少；需隔日使用且限一月内有效的消费券，不仅未真正让利消费者，反而让黄牛党有机可乘。

这些操作直接导致西贝门店销售额大幅缩水。以西贝武汉摩尔城店为例，2025年9月后的单月销售额，同比去年下滑约40%-50%。

2025年9月底，西贝以门店营收低于保本点、触发租约「逃生条款」为由，致函武汉摩尔城告知闭店。

双方经三轮协商，2025年12月1日，武汉摩尔城同意西贝经营至2026年3月31日提前解除合同；2025年12月5日，西贝回函同意租金缴纳至2026年3月31日。

但仅过13天，西贝就发送电子告知函，单方面告知武汉摩尔城闭店撤场。

○西贝在商场营业时间内进行了部分设备的拆除作业

西贝武汉摩尔城店的闭店风波并非个例。

近期，北京、深圳、成都、西安、汕头、义乌等城市的多家西贝门店悄然摘下红色招牌，仅留下「暂停营业」的通知立在空荡的店门前。

面对市场舆论，西贝在官方微博回应称：「开店、闭店属于餐饮行业正常经营行为……2025年12月31日前，西贝还将陆续开业8家门店，分别位于深圳、南京、长沙、北京、廊坊、西安。」

结合此次武汉摩尔城店闭店事件，西贝这份官方回复的可信度不言而喻。

新商业LAB还查询了西贝在中部地区的门店分布：武汉有11家（不含武汉摩尔城店）、宜昌1家、长沙8家、郑州5家、合肥4家、太原3家。

○西贝在武汉的门店分布（截至2025年12月18日）

有西贝门店的中部城市商场，近期需提高警惕；年关将至，既要冲刺业绩，也要防范西贝不按常理闭店。

此外，令人惊讶的是，南昌、赣州、九江等江西全省城市至今无西贝门店，江西的商场今年可免受西贝干扰，专注年底业绩冲刺。

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