青浦华新市场：牛羊肉供应充足 助你畅享冬日暖食自由

大雪过后气温骤降，一碗热气腾腾的牛羊肉汤、一锅咕嘟冒泡的牛羊肉火锅，成了市民驱寒滋补的不二之选。近日记者走访发现，作为冬季刚需食材的牛羊肉已进入消费旺季，市场供应充足，价格与去年同期略有浮动，购销两旺的热闹场景满是冬日烟火气。

“肉盘子”量足价稳 市民囤货过冬忙

走进上海西郊国际农产品肉类交易区，牛羊肉摊位前围满采购市民，摊主们熟练地切割、称重、打包，还主动提供免费剔骨、切片、绞馅等服务。“入冬后销量逐渐上涨，降温这几天，一天能卖往常两三天的量。”摊主王女士边切牛肉边介绍，今年牛肉价格比去年同期每斤涨约3元，腿肉、排骨、五花腩均为32元/斤左右。

旁边的羊肉摊位同样热闹，新鲜羊肋排、现切羊肉卷整齐码放，吸引市民挑选。摊主表示，冬季羊肉需求旺，羊肋排、羊腿肉等热门品类供应稳定，价格贴合行情，每日新鲜补货，能满足市民采购需求。

猪肉市场也热度不减，猪筒骨、肋排成了煲汤首选。“天冷买根筒骨炖萝卜汤，暖身滋补，家人都爱喝。”市区赶来的王女士说，肉店卖品牌猪肉，品质有保障，她每月来采购两三趟。

解锁N种暖身吃法 从里脊到吊龙一次买齐

寒冬里涮火锅是驱寒热门，牛羊肉作为“灵魂食材”需求高涨，线下线上购销两旺。

在一家牛肉摊位前，玻璃柜里摆着牛里脊、吊龙、板腱、龙骨等部位，摊主介绍：“牛里脊嫩，适合烫火锅、爆炒；吊龙鲜嫩，涮煮、烧烤、炖汤都香；板腱卤酱牛肉或烫火锅，越嚼越有劲儿。”

除了鲜切牛肉，现切吊龙卷、肥牛卷、羊肉卷等火锅食材也畅销，不少市民一次性采购多种，准备家庭火锅宴。“天冷就爱吃火锅，鲜切肉卷涮几秒就熟，配蘸料吃浑身暖和。”市民沈女士提着食材说，市场种类全、价格实惠，想吃火锅就来采购。

煲汤、红烧、涮锅......这个冬天，华新市场充足的牛羊肉供应、丰富的品类选择，能满足市民冬日味蕾需求。不妨趁着暖意，采购新鲜食材，解锁多样吃法，在热气腾腾中感受冬日幸福滋味~

记者：潘晓琪

摄影：潘晓琪

视频：沈舟缘

编辑：赵凌云

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