“胖永辉”入驻重庆开州新天地广场，开启零售新征程

11月14日，开州区首家永辉超市胖东来模式调改店正式入驻开州大道中段新天地广场，这标志着本地零售业态迈入了新阶段。

门店负责人介绍，新天地广场店以环境焕新、引入高端及进口商品、强化生鲜体验为核心，精准响应消费升级趋势，为开州居民带来更具品质与温度的购物体验，成为开州打造品质消费高地的关键落子。

开州迎首店，商品新矩阵

新天地广场店位于开州城区核心地段，周边三公里范围内有很多学校和医疗机构，聚集了大量注重生活品质的消费人群，他们是当地消费市场的中坚力量。其中，快速成长的年轻家庭和新中产阶层，更看重生活质感、精神体验和个性化表达，是时尚、潮流与高品质新兴消费业态的核心客群。

为了匹配消费升级趋势，新天地广场店对商品结构进行了深度优化。原有12000支商品中，下架约9800个单品，新增商品5000支，新增比例超过57%。调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鲜食品类比例从原先的5%大幅提升至20%，整体选品更精致多元。

在生鲜板块，门店强化了品质与体验。水果区新增果切服务，满足多样化消费场景；蔬菜区引入有机菜与高山菜，符合当地居民对健康与品质的追求。

整体蔬果标品比例提升50%，主推的佳农香糯蕉产自菲律宾棉兰老岛核心产区，有优越气候和300天足日生长周期。水产区力推冰鲜挪威三文鱼肉，选自挪威纯净海域，属E +级品质，适合生食及多种烹饪方式。11月门店生鲜推出多款“优质平价”的惠民商品，有清晰的“一元菜、十元果、二十元肉、三十元水产”价格矩阵，为消费者的日常餐桌提供丰富实惠的选择。

熟食区全新登场，主打奥尔良烤鸡、板烧黄油鸡腿汉堡等畅销单品。烘焙区推出榴莲千层等多款新品，其中山茶花山泉吐司采用低糖低油配方，精选日清山茶花小麦粉与新西兰安佳黄油，口感柔软湿润，健康无负担。

食百类商品新增比例超过57%。门店首次将胖东来同款商品引入开州，包括东来燕麦脆等多款热门单品。永辉自有品牌及定制商品也很受欢迎，如永辉定制伊利简配方酸奶，是优于欧盟标准的酸奶产品，富含1000亿活性益生菌；咏悦汇小酌德式小麦啤酒等自有品牌商品，也广受消费者喜爱。

服务再升级，匠心暖开州

门店的升级不仅在商品，更在服务和人文关怀。调改后，卖场环境更宽敞明亮，增设了多功能顾客休息区与宠物安置区。休息区有身高、血压测量仪等便民设备，还有洗手池、直饮水与微波炉，方便顾客用餐。肉禽柜台提供切丝、切片等服务；海鲜柜台为高端食材提供专业清洗、打氧等服务，提升购物便利性。

在细节上，能感受到服务的温度。调味品货架旁有放大镜，方便年长顾客查阅信息；连卷袋旁有湿手器，解决撕取不便；散装食品区标注“一斤约多少个”；果切组合标明建议食用顺序。毛巾、袜子区的隔离袋，体现了对顾客生熟商品分装需求的考量。

卖场环境改造以人为本。门店取消强制动线，主通道拓宽至3米，购物动线自由流畅。中岛货架高度降至1.6米，层数精简至5 - 6层，营造开阔通透的视觉空间。店长表示，调改后顾客反馈“逛起来更轻松，东西更好找”，这正是优化体验的初衷。

对于食品安全与鲜度管理，门店标准严苛。新鲜果切执行“468原则”：制作后超4小时打八折，超6小时打六折，超8小时下架。叶菜、肉禽、水产等部分商品会根据当日情况日清折价，不售卖隔日商品，确保商品新鲜、安全。

匠心暖服务，零售启新程

门店全面升级还体现在员工关怀与成长体系。调改后，员工薪酬福利提升，工作满一年有10天带薪年休假。门店设置了员工休息室、培训室与更衣室，提供免费员工餐，营造“家”的归属感。

永辉鼓励员工通过技能提升自我增值。截至2025年8月31日，近5000名员工参与技工认证，专业通过率达78.2%。员工状态改善和便民服务吸引消费者回归。永辉工会每年组织技能竞赛，依托工匠学院开展定制化课程与多元培训，提升员工业务能力和专业素养，支撑永辉向品质零售转型。

渝东大区负责人指出，新天地广场店是永辉区域布局的关键一步，也是开州消费市场品质升级的重要标杆。它为本地居民带来更高层次的购物体验，激发了区域商业活力。

展望未来，永辉超市将借鉴先进服务理念，深耕品质零售发展路径。作为“国民超市”，永辉会优化生鲜、日用品等核心品类的商品质量，以供应链能力和服务态度，守护中国家庭的日常所需，让生活温暖延续。

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