茶饮联名遇冷，咖啡联名火爆背后的行业变局

出品/联商专栏

撰文/周半仙

你是否察觉到，身边的茶饮店仿佛突然没了动静，而咖啡店的联名活动却一个比一个热闹？没错，2025年的中国消费市场，正上演着一场“冰与火”般的联名大分化。

茶饮联名热度大幅下降，今年直接“腰斩”，降幅超50%。而咖啡市场却截然不同，瑞幸几乎每月都有联名活动，库迪也紧紧跟随，市场热度持续攀升。

今天，我们就来探讨一下，为何咖啡联名如此火爆，其背后又隐藏着怎样的行业变化。

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茶饮联名降温，咖啡联名火热

2025年，中国咖啡和茶饮的联名呈现出完全不同的发展态势。茶饮行业的联名明显降温，而咖啡行业则保持着强劲的增长势头。

数据显示，2025年上半年新茶饮联名事件数量从2024年同期的149起降至72起，降幅超50%，且并非个别企业出现这种情况。

与之相反，咖啡品牌的联名次数不仅没有减少，反而有所增加。2024年到2025年7月，主流咖啡品牌共发起92次联名活动，头部咖啡品牌平均每月推出1 - 2个联名系列。瑞幸咖啡更是以24个月24次的联名频次位居行业榜首。

从品牌维度看，2024年1月至2025年，瑞幸咖啡在咖啡品牌联名次数上领先。截至2025年10月20日，瑞幸咖啡的联名次数达到24次，几乎每月2次。

库迪作为后起之秀，联名次数也在不断增长。2024年至2025年7月，库迪完成了14次联名，2025年还与小马宝莉、樱桃小丸子、《哪吒之魔童降世》、蜡笔小新、米菲等多个经典IP联名，借助IP热度扩大市场影响力。

其他咖啡品牌的联名也各有特色。星巴克在2024年上半年推出史努比和疯狂动物城的联名；NOWWA挪瓦咖啡通过健康概念和高频联名突围，单次联名次数从0增至3次；Manner咖啡则聚焦艺术，开展咖啡文化相关艺术合作。

在市场增长潜力方面，2025年中国咖啡联名市场展现出巨大潜力。行业预测显示，2025年中国咖啡联名市场规模达131亿元，其中小说、动漫、游戏、卡通形象类二次元IP合计占比达40%。

从细分领域看，咖啡联名在不同场景下销售表现强劲。瑞幸咖啡与《玫瑰的故事》联名推出的黄玫瑰拿铁上线后迅速售罄；2025年推出的Loopy联名夏日饮品销量达167万杯。库迪咖啡与罗小黑的联名也取得了用户与销量双增长的佳绩。

咖啡品牌热衷联名主要有两个原因：

一是抢占增量市场。中国咖啡市场年增长率超30%，远未饱和。联名是咖啡品牌快速触达新用户、提升知名度的有效方式。如瑞幸通过“酱香拿铁”等爆款联名，2024年新增逾1亿交易客户。

二是塑造“年轻”标签。咖啡品牌希望通过联名与年轻消费者建立情感连接。数据显示，18 - 35岁的Z世代是咖啡联名的消费主力，他们不仅愿意为联名支付更高价格，还有35%的人会为了限量周边参与活动。

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联名玩法升级：从“流量”到“价值”的四大转变

2025年，咖啡联名玩法全面升级，从简单贴logo收割流量转向深度共创，呈现出四个明显的新趋势。

转变一：IP策略，分道扬镳

2025年，IP联名类型从流量导向转向价值导向。

瑞幸咖啡采用垂直深耕策略，覆盖影视、游戏、文娱等12个垂直领域，构建多元化IP矩阵。2025年，瑞幸坚持垂直领域IP合作，选择粉丝黏度高的文化符号，如《封神》《长安的荔枝》等IP，线条小狗、迷糊小熊、海绵宝宝等萌系IP，以及多邻国等出圈联名。这种策略覆盖不同兴趣圈层消费者，强化了品牌在不同场景的存在感。

库迪则选择情感唤醒路线，通过与小马宝莉、樱桃小丸子、《哪吒之魔童降世》、蜡笔小新等经典IP联名，唤醒80后到90后的集体回忆。其中，哪吒联名成为现象级案例，库迪凭借独家现制咖啡产品权限获得差异化优势。

转变二：本土IP，强势崛起

2025年，本土IP占据主导地位。数据显示，57起暑期档联名中，38起采用国产IP，占比超三分之二。这反映了Z世代消费者文化认同的转变，他们更愿意为代表自身文化认同的内容付费。

本土IP具有多方面竞争优势，文化认同感强、故事背景易理解、情感连接直接、共鸣感强烈，商业变现能力也得到市场验证。从《哪吒之魔童降世》到其他本土文化符号的演绎，国产IP正展现出独特的商业和文化价值。

转变三：明星合作，深度绑定

在明星联名方面，咖啡品牌从简单代言转向深度内容共创。品牌践行“流量池思维”，将明星影响力导入自有流量池，通过精细化运营实现用户留存和长期价值挖掘。

瑞幸咖啡2025年夏季的“百卡冰咖季”就是典型案例。瑞幸携手李娜、郭雨昂、金大川三位明星，以“POWERCHIC/CHINACHIC/MODELCHIC”三种态度对应橙C美式、柠C美式、夏日西瓜冷萃等低热量饮品。

瑞幸还公布了每款饮品的热量与配方，塑造了“百大卡俱乐部”的品牌心智。

星巴克与五月天主理品牌STAYREAL的合作，从“贴IP”到“文化共建”升级。双方合作延伸至主题门店设计、会员权益互通与歌迷文化共创等场景，带动周边产品销售，引发门店打卡热潮，实现商业与文化价值双丰收。

这些案例表明，咖啡品牌的明星合作正从短期流量获取向长期用户运营转变，通过内容共创和场景拓展提升品牌价值和商业增长。

转变四：跨界联名，形式多样

跨界联名呈现多元化特征，涵盖科技、艺术、健康、体育、奢侈品等多个领域。

科技跨界成新趋势。如厦门的“人形机器人手冲咖啡店”，AI机器人“大白”约4分钟冲一壶（2杯）、1小时冲30杯，还试点无人机低空配送，提升“出品稳定性 + 履约效率”。

健康跨界受关注。2025年4月，NOWWA挪瓦咖啡与《战双帕弥什》联名，推出“羽衣甘蓝轻咖”，配套周边，线下主题门店设打卡区，形成完整体验闭环。

2025年1月7日，雅培瞬感×皮爷咖啡启动活动，线下37家合作门店可体验雅培瞬感1代动态血糖仪，全国183家门店参与“敢喝敢测14天健康打卡”活动。

体育跨界也是重要场景。库迪咖啡成为2025英雄联盟全球总决赛中国区官方合作伙伴；LAVAZZA拉瓦萨与世界排名第一的网球选手合作，并携手兰博基尼实现多重跨界，展现体育营销深度布局。

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合作模式转变：从一次性收割到长期共创

2025年，咖啡品牌与IP方的合作模式从一次性流量收割升级为长期价值共创。

这种转变降低了单次联名成本，强化了品牌与用户的情感连接。以瑞幸咖啡为例，其与《红楼梦》舞剧的长期合作，实现了IP文化内涵与品牌调性的深度绑定；与椰树集团的合作，将“椰云拿铁”打造成年销数亿的爆款。

瑞幸与上美影《浪浪山小妖怪》的联名，从简单“贴图”升级为“叙事与美学共创”。电影8月2日上映，瑞幸8月4日上线联名产品，完成“黄金72小时”卡位。

在包材与周边设计上，瑞幸复刻影片风格和名场面，推出主题杯、纸袋、杯套和“华容道挂件”等。

这些举措激发了用户的二次创作，使联名活动从“购买周边”升级为“参与文化表达”。

传统联名中IP方仅提供形象授权的模式已被改变。

如蓝瓶咖啡与芬兰设计品牌Marimekko合作时，IP方参与门店艺术装置设计；库迪咖啡与哪吒IP方从产品命名到周边开发全程共创，确保IP文化内涵准确传达。

这种深度共创模式提升了联名产品的独特性和稀缺性，为咖啡品牌注入文化生命力，助力长期价值增长。

写在最后

总之，2025年咖啡联名的启示是：品牌不再搞一次性联名，而是与IP长期共创。这种长期主义的联名成本更低，与用户的情感连接更深。让我们期待下一个爆款联名的出现！

参考资料：

九派新闻：《2025年，为什么看不到茶饮联名了？》

界面新闻：《“IP + 食品”观察：74个品牌的152起IP联名联动事件》

潇湘晨报·晨视频：《票房破十亿！〈浪浪山小妖怪〉联名品牌超30 +，多个周边产品一度断货》

餐饮观：《上央视、登上全球大赛现场，库迪终于不装了》

角研社：“IP + 食品”观察：74个品牌的152起IP联名联动事件

中国城市报：25年来首降价星巴克双拳出击新茶饮市场能否奏效

中国财经网：行业首发跨界破圈！华厦眼科联手挪瓦咖啡引领“医疗 - 消费 - 公益”新生态

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