淘宝闪购推动中西部品牌生意大幅增长

近日，饿了么餐饮品牌经营者城市交流会于武汉举行。会上面向商家系统阐述了怎样借助AI和数智化能力，助力品牌承接流量、实现生意增长，同时从多维度探索店型、延展需求，进一步提高整体经营效能。

在此次交流会上，饿了么宣布与蔡林记、肥肥虾庄正式开展品牌卫星店战略合作。

在新的外卖市场格局下，更多城市品牌抓住机遇突围。据饿了么品牌中心CKA中西大区总经理刁虎介绍，自5月淘宝闪购全量上线后，中西部区域连锁品牌整体生意规模增长了220%，近100个品牌订单增长超200%，商户店均实收也均有增长。

针对不同城市，平台除了提供流量支持，还会通过数据洞察和数智经营工具，帮助品牌长期做好用户留存、转化以及生意的创新增长。饿了么武汉城市参谋长孙晓亮提到，武汉高校众多，年轻用户占比达45%，年龄在25岁以下。这些年轻用户乐于体验打卡新品，对价格敏感，是品牌拉新的重点对象。“针对这批目标新客的偏好，我们会建议城市品牌强化自身特色来吸引流量，同时结合季节时令热点进行产品和营销创新，与平台携手实现高效增长。”

今年饿了么正式开启品牌卫星店合作模式。据饿了么品牌中心数智经营商运负责人杨?瑛介绍，饿了么能为品牌提供涵盖智能选址、店型模拟、选品推荐、明厨亮灶等全周期的AI解决方案，帮助品牌降低投资成本和回本周期，快速提升月利润率和单店产能，同时注重食品安全和拓展商业机会。在数智化方面，基于TRUST外卖经营方法论，结合AI助力，通过AI智能诊断、AI智能选品、AI智能营销等智能运营工具，平台正助力品牌门店经营更精准、策略推荐更智能、配置投放更快捷。

创立于1928年的“中华老字号”品牌蔡林记，面临用户老龄化、守正与创新两难等发展难题。借助饿了么TRUST模型的人群趋势洞察，品牌与饿了么联合开展站内站外多端营销活动，快速拓展年轻新客，最终转化的机会人群消费额增长近80%。蔡林记运营总监严文认为，更重要的是留存下来的高价值会员，他们的下单转化率比普通消费者高32%，复购率高7.5%。随着淘宝闪购上线，最新一季度新客新增超50万，订单环比增长120%。“未来我们期待与饿了么通过卫星店的mini店型模式，拓宽供给范围，服务更多消费者。”

武汉本土小龙虾头部品牌肥肥虾庄一直存在淡旺季分明的问题。通过TRUST模型对目标用户需求进行洞察分析，品牌与饿了么借助AI选品工具筛选出利于提频复购的菜品，结合高价值会员运营和精准营销触达，在淡季实现了整体订单涨幅85%、新客环比增幅262%以及忠实用户订单显著增长。自今年7月以来，肥肥虾庄借助淘宝闪购流量，多次突破订单峰值。品牌联合创始人柴影表示：“肥肥虾庄的拓店规划会采取‘由近及远、由重到轻、步步为营’的策略，在保障品牌核心价值的前提下稳健扩张，卫星店的模式探索是其中关键环节。”

食品供应链公司一米八科技品牌部消费者关系负责人娜娜在会上分享了盐中甜如何通过植物基益生菌发酵等技术，从源头打造健康食材，为菜单创新与品质升级提供支持，期望未来与饿了么商家合作，共同提升消费者的餐饮体验。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com