月销超千万杯！茶百道凭“鲜”抢占新茶饮高地
新茶饮的竞争，已从“营销战”“价格战”转向“供应链战”。
上半年，茶百道成绩斐然，不仅营收与利润双增长，二季度单店日均GMV更是达到近一年来季度最高水平，环比一季度提升约15%，单店效率持续改善。
值得一提的是，新产品为茶百道此次增长贡献巨大。
△茶百道荔枝系列饮品
截至6月30日，茶百道共推出55款新品，新品研发数量位居行业前列。二季度新品销售杯数占整体销量的28%，上新有效性显著提升。其中多数新品采用鲜果制作，打造出多款爆款，如今夏热门的“荔枝冰奶”，上架44天销量便突破1000万杯。
茶百道为何能成为“爆款制造机”？
01.年采购超6万吨！茶百道用鲜果堆出一个“爆款矩阵”
在新茶饮行业，以鲜果为原料的产品虽受市场欢迎，但面临高成本、高损耗和供应链管理等难题。
一方面，鲜果采购成本高，受产地、季节和气候影响大；另一方面，鲜果易损难存，像草莓、荔枝等水果对冷链运输和仓储管理要求极高。对于全国连锁品牌来说，实现跨区域、大规模的品质统一更是困难重重。
因此，果浆、果酱及浓缩果汁因便于储存、易于标准化，长期成为多数品牌的选择，在产品体系中占主导地位。
随着消费者健康意识增强，对味觉体验要求更高，不再满足于“有果味”，而是追求“真果感”。
茶百道围绕“鲜果与中国茶”的理念打造SKU，构建“从枝头到舌尖”的全链路闭环，保障鲜果产品的丰富度、新鲜度和标准化。
从源头看，茶百道将供应链布局前置到全国核心水果产区，深入云南、四川、广东、广西、福建等地果园，与具备科学种植管理能力的大型果园和合作社直采合作，把控品质命脉。
△新鲜芒果正从茶百道直采基地采摘下树
在此基础上，茶百道建立了严格的品质管控体系。例如，高标准筛选来自四川西昌国内最大阳光玫瑰种植基地，单果≥6克、糖度≥15°的优质青提。
2024年，茶百道全年鲜果采购量突破6万吨，保障了原料供应稳定，还获得议价优势。以凤梨为例，能为加盟商提供比市场价低约20%的优质果源，实现“好果不贵”，助力门店降本增效。
除鲜果外，茶百道还实现了茶叶、包材等关键原料自主可控。其在福建福州的原叶茶基地年产约5000吨，可供应全国门店。2021年在成都投产的包材工厂，年产环保杯超4亿个、可降解吸管超10亿根，不仅满足自有门店，还向多家头部茶饮品牌供货，放大了供应链优势。
△正在由自动化产线生产的茶百道环保包材
02.从南及北布局26个仓储，近9000家门店背后的“硬核”支撑
保障鲜果等重要原料品控后，仓配网络成为茶百道持续发展的关键。
截至6月30日，茶百道全国门店近9000家，海外进入韩国、西班牙、新加坡等8个国家和地区。快速扩张要求供应链更快、更稳，以保证新品及时落地、鲜果跨区域运输不失风味。茶百道通过升级区域仓配网络，构建全国化体系来应对。
1. 区域仓配网络升级，9成以上门店实现新鲜食材“次日达”
财报显示，截至6月30日，茶百道在全国配套26个仓储中心和超300辆三温配送车，构建起高效的鲜果全链路高频冷链供应网络，约93.8%的门店实现下单补货后次日达。
此外，在北京、上海、成都及重庆等城市，茶百道建立了夜间配送模式，商品由物流人员直接配送进店，低温食材入冷柜、常温食材放指定区域，通过“信任交接”机制，减轻门店操作负担。
这种精细化运营，为茶百道的规模化扩张提供了保障。
2. “娇气”水果最快48小时鲜达到店，刷新鲜果供应链标准
在产地端，针对易腐水果，茶百道启用压差预冷技术，采摘后迅速将果心温度降至2 - 6℃，锁住水分与风味；运输环节，依托“干线冷链 + 城市配送 + 应急快递”多级协同的物流网络，实现全国高频响应与精准温控。
△从茶百道仓库装卸的新鲜水果将被发往全国门店
以今年6月上新的荔枝系列饮品为例，茶百道在荔枝核心产区清晨低温采摘，离枝后立即冰水预冷，在恒温5℃的冷链车中运输，全程覆盖冰块与保湿棉，确保温湿稳定。部分关键干线采用“双驾轮班、人歇车不歇”的运输模式，最快48小时就能将荔枝送达西安门店。
财报显示，截至2025年上半年，茶百道80%的门店实现水果统一配送。这套全链路闭环支撑全国门店同步上新，“荔枝冰奶”新品上市首日销量突破十万杯，成为2025年夏季爆款。
结语
如今，新茶饮竞争已转向“供应链战”。茶百道55款新品在全国近9000家门店高质量落地，靠的是一场高时效的“供应链战役”。
而这场战役的核心就是“鲜”字，看似简单却难以复制。
注：文中所有配图均由茶百道提供，红餐网经授权使用。
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