Olé精品超市：供应链差异化助力高端业态突围之路
出品/零售商业财经
作者/喻博雅
当零售步入精细化运营时代，供应链的竞争不再局限于成本与效率，而是深入到对消费需求的理解与响应。
在“十四五”收官与“十五五”谋划的重要节点，行业变革呈现多元探索与深度调整的态势。
华润万家旗下的高端超市品牌Olé备受关注。2024年，正值品牌成立20周年，Olé推出Olé Lifestyle、Olé Food Hall和Olé Supermarket三条产品线，在核心区域加速开店，以差异化供应链建设为核心，探寻高端业态的增长路径。
当消费市场从“价格竞争”转向“品质竞争”，供应链敏捷度成为零售企业的关键，Olé的探索引发了诸多思考：其“全球+本土”的供应链策略如何实施？在扩张与品质升级中，如何平衡供应链效率与差异化？管控模式的优化怎样提升供应链效率？
产品线矩阵升级下的供应链挑战
随着即时零售渗透率上升，实体零售的意义被重新审视。一位头部超市高管表示，消费者逛线下店不仅是购物，更希望获得品质体验、信任连接和生活场景共鸣。
图：Olé门店
Olé的三条产品线体现了这一趋势：Olé Lifestyle聚焦核心商圈，提供独特体验；Olé Food Hall覆盖一二三线城市，满足健康便捷需求；Olé Supermarket提供高性价比的餐食和食材。
这并非简单的品类划分，而是对消费趋势的精准回应，也给供应链带来双重挑战：既要保证全国核心商品的标准化供应，又要满足区域差异化需求。
从开店节奏看，Olé战略明确。2025年上半年，在多地开店，布局核心区域和高线城市地标项目，新店成为供应链的试验场。
图：Olé南京首店
以Olé Food Hall为例，其“全球+全国+本地”的商品结构，要求供应链具备全球采购、全国统筹和本地整合能力。
下半年，Olé计划新开北京、深圳门店，改造多家重点门店。全国布局是产品线落地的实践，也是对区域消费需求的精准回应。
支撑这一布局的是Olé的商品力。从3个核心品类拓展到12个专业品类，优选近80个国家的万余种商品，商品池扩容背后是供应链网络的延伸。
图：Olé南京首店特色商品
Olé优先引入国内TOP10品牌和国货精品，对供应链源头把控能力要求极高。
投入大量资源建设供应链，原因在于消费需求的变化。中国快消市场温和增长，消费者注重商品与服务、情感交流和生活品质。
这意味着Olé的供应链要从“采购运输”向“全链条价值赋能”转型，传递生活方式价值。
“宽且深”的供应链策略：差异化、专业化、绿色化
Olé的供应链升级是基于20年全球供应链和本土经验的系统打磨，用“全球直采+本土化基地”构建了强大的供应链网络。
1. 源头直采与基地建设：精准把控短链体系
源头直采和基地建设是核心。近半年，Olé在全国建立超10个生鲜认证基地，构建短链体系。
新增基地涵盖水果、肉禽蛋、水产品等品类。如科尔沁牛肉生鲜认证基地，构建全产业链，减少损耗、稳定价格。
图：科尔沁草原
Olé还围绕健康减脂打造中心，如佛山三文鱼定制加工基地，保障三文鱼品质和鲜度。
2. 自有品牌开发：掌握供应链话语权
Olé利用全球供应链优势发展自有品牌，推出Every Day、Original、Leading三大系列，覆盖全品类。
图：Olé商品
目前，自有品牌超500款商品，Original系列近300个单品，专注高品质饮食需求，选用天然食材。以海产品为例，提供有机、健康的产品。
3. 绿色供应链转型：消费与供应链协同进化
可持续消费观念增强，消费者对健康和天然产品需求增加。Olé积极升级全品类供应链，满足绿色消费需求。
全国门店有2000多款环保商品，深圳湾“低碳实验店”有近400款认证商品。Olé挖掘环境友好型食材，引进健康商品，联合绿色品牌推出特色产品。
图：Olé「低碳实验店」
4. 数智化升级：提升供应链效率
Olé完善生鲜商品溯源系统，实现数据可视可控，优化选品和库存管理，提升零售效率。
总体而言，Olé的供应链升级是“全球视野+本土深耕”的结果，托举了为消费者创造美好生活的初心。
穿越周期的密码：精品超市的“硬实力+软实力”
供应链革新离不开组织体系进化。Olé统一供应链体系，以商品为中心打造一体化管理链条，采用扁平化城市群组织运营，缩短决策链条。
图：Olé门店
供应链与管控模式协同，让Olé品质体验稳定。从全球商品触达、区域特色平衡到决策快速落地，既保障商品品质，又赋予服务温度，实现“品质生活方式”承诺。
从行业看，Olé为实体零售提供思路。即时零售冲击下，实体零售价值在于将空间转化为体验载体。
图：Olé门店
Olé的实践证明，这种转化依靠供应链“硬实力”，以全球直采和本土深耕构建商品力，用扁平化组织和中心化管理平衡效率与灵活度。
Olé的20年发展表明，实体零售是生活方式的提案者和消费趋势的引领者，这或许是其穿越周期的核心密码。
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