永辉超市福安首店借鉴“胖东来模式”调改后焕新开业

7月26日，福安市首家深度学习“胖东来模式”的调改店——永辉超市福安新华店全新开业。

此次永辉超市调改聚焦商品结构革新、服务体验升级、空间环境优化及员工关怀强化四大核心，结合福安“茶乡”特色与本地消费习惯，为闽东重镇注入新消费活力，推动区域商业升级。

福安新华店位于新华北路，经营面积2100㎡，是福安城区重要的社区生活服务中心。门店优化商品体系，引入进口商品、网红健康商品及胖东来自有品牌系列，让商品结构更合理。

门店负责人称：“我们对标胖东来的产品和价格，强化品质民生商品与地域特色组合，让福安市民在家门口享受更优消费体验。”

商品革新：茶乡特色融合健康新潮

调改后商品结构优化显著。门店负责人介绍：“我们下架8173支单品，新增4156支商品，调整后的商品结构接近胖东来的80%，进口商品占比15%，增加永辉优选系列商品160余支、DL商品70余支。烘焙、熟食区面积占比从5%增至25%。”

走进调改后的卖场，烟火气十足。果蔬区，应季水果与“颜值番茄”“健康果拼”陈列，新增的果切果汁、冷萃茶、水果捞等吸引顾客。

蔬菜区设“闽东养生汤料”专区，展示石橄榄、金线莲等特色食材，与溯源蔬菜相邻，全流程溯源信息清晰，满足福安市民对便捷、健康、品质生活的需求。

肉禽柜台有“慢养300天土猪”和本地黑猪肉，现煎牛肉档口飘香。门店负责人表示提供免费代煎服务，还引入进口牛肉和潮汕牛肉系列。

水产区的“海鲜厨房”是亮点，三文鱼系列、切片鱼产品及代加工服务解决家庭烹饪难题，“现杀现切+现场烹煮”契合福安消费者需求。

烘焙熟食区是美食天堂。现烤的“中山石乳鸽”皮脆汁多，鲜肉饼、炸水饺等点心飘香。小龙虾热气腾腾，有三种口味。

烘焙区明厨亮灶，师傅现场制作面包。调改后烘焙工坊自营，不用代可可脂等原料，产品线更新，引入“丰收的喜悦”等爆款单品。

除商品结构改革，新华店还上架“永辉定制”独家商品。比如永辉定制伊利鲜牛奶，7.9元的亲民价引发抢购。这款950ml家庭装鲜奶，奶源优质，营养丰富，包装保鲜，保质期15天，体现了永辉“优质平价”战略。

永辉CMO佘咸平说：“我们构建高质价比商品矩阵，让‘优质平价’成为永辉新标签。”

环境与服务：人文细节浸润消费全程

取消强制动线后，卖场视野开阔，过道变宽，购物更自由。便民服务区设施齐全，有身高测量仪、血压计等，微波炉旁有提示，还配备护手霜等小物件。入口处有宠物寄存处和人脸识别寄存柜。

服务细节有人文关怀。生鲜区提供水果清洗、现切服务，肉类可切丝等；海鲜区张贴诚信承诺标识，让顾客购物放心。

食品安全管控严格。果切区执行“468鲜度原则”，部分生鲜商品日清。门店负责人说：“每盒果切标注切割时间和甜度顺序，让消费者放心。”

员工关怀：专业尊严铸就服务根基

门店负责人强调：“提升员工满意度是服务升级的基础。”调改后基层员工平均薪资增幅超20%，满一年员工有10天带薪年假。新增员工休息室等，优化食堂，保障员工合理作息，提升服务质量。

永辉超市全国调改项目负责人、副总裁王守诚表示，永辉在100店调改阶段对“人、货、场”进行升级，“人”的革新核心是重塑员工发展体系。

为升级人才战略，永辉启动“工匠计划”，培育“万名专业技工”队伍，通过考核让高级技工及教练月收入过万。

“工匠计划”惠及一线员工。首批53名职工获国家认可的职业技能等级证书，取得证书后可获技能补贴，激发员工提升技能的热情，为打造高素质服务团队奠定基础。

永辉超市相关负责人称：“福安新华店焕新是永辉深化县域商业升级的实践。我们将融合胖东来理念与闽东特色，打造社区生活中心，为福安消费市场贡献力量。”

通过商品革新与服务升级，永辉正朝着“更适合中国主流家庭的国民超市”目标前进，为实体零售转型提供样本。

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