一口尝四味，神话蟠桃现身上海？

在上海金山区吕巷镇，藏着一座面积达131亩的“蟠桃宝库”——上海市蟠桃研究所，它是市级林果研究所之一。

每个蟠桃品种都有其“最佳赏味期”，通常为两周左右。当下最值得期待的“明星”品种有玉露蟠桃、金霞油蟠桃和中蟠11。

所长金平总结出金霞油蟠桃的“四味”秘诀：一口咬下，甜味、鲜味、香味层层绽放，咽下后还有悠长回味。

别以为夏天过去就吃不到好蟠桃了。研究所从全国搜罗了35个优秀品种，经过筛选试种，选出了最适合上海水土的“佼佼者”。例如9月下旬上市的瑞蟠21，被人们称为“国庆桃”。

凭借“研究所 + 合作社”的模式，这里的蟠桃荣获了“国家地理标志产品”“中国重要农业文化遗产”“全国名特优新农产品”等众多荣誉，称它为“蟠桃界的学霸”一点也不为过。

如今的蟠桃研究所已全面升级，凭借更完善的设施和先进技术，正朝着“中国蟠桃第一镇”的目标迈进。从土壤改良到品牌化销售，从技术研究到辐射长三角，这里的蟠桃不仅甜了人们的舌尖，更成为了乡村振兴的支柱产业。

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