永辉泉州首店“学胖东来”调改开业，聚焦品质服务升级

泉州作为“海上丝绸之路”的重要起点城市，正实施“提振消费专项行动”，以发挥消费对经济发展的推动作用。在此背景下，永辉超市响应号召，将全国调改战略推进到闽南地区。7月11日，永辉泉州首家“学习胖东来”调改店全新开业。此次调改全面对标胖东来的产品和价格，从商品结构、服务体验、空间场景和员工福利四个维度进行升级，成为融合民生服务与消费体验创新的民生超市典范。

位于晋江市池店镇桥南片区的永辉百捷中央公园店，承担着服务周边十万居民的重任。作为泉州首家“胖改店”，其2712平方米的卖场进行了系统性重构。商品汰换比例超55%，调改后商品结构达到胖东来的80%，进口商品占20%，烘焙熟食等鲜食比例提升至20%，形成了“民生优品+区域特色+品质甄选”的立体商品矩阵。门店负责人称：“此次调改不仅优化了商品结构，更适配了泉州消费者的生活方式。”

商品力迭代：海丝风情碰撞国际甄选

走进调改后的卖场，烘焙区的黄油香气扑鼻。在明厨亮灶的透明操作间里，师傅们现场制作面包。调改后烘焙改为自营模式，不使用代可可脂、氢化植物油、人造奶油等原料，还引入了丰收的喜悦、核桃满满、提拉米苏等爆款和明星单品。门店负责人介绍，烘焙区“不隔夜”的健康标签，会成为泉州家庭下午茶的新选择。

全新升级的熟食卤味区充满烟火气。烤猪的琥珀色脆皮泛着油光，散发焦香；小龙虾热气腾腾，三种口味诱人；手工凉皮晶莹弹牙，登上“调改店必吃榜”；手工包新鲜出炉，传递家的温暖。还有新鲜的糍粑块、甜咸八宝饭等本地特色小吃，唤起泉州人的童年记忆。

生鲜区体现了闽南“靠海吃海”的饮食特点。海鲜区像微型渔市，有帝王蟹、波龙等“进口四大金刚”，也有本港赤棕鱼、海捕小红斑等本地特色。蔬菜区似“食材博物馆”，水八仙矩阵的鸡头米、茭白，“花青素矩阵”的紫甘蓝、紫薯，汤料专区的9款煲汤食材，都呼应着闽南饮食哲学。

食百区引入了胖东来同款商品，如DL精酿啤酒、DL燕麦片等，覆盖多个品类。同时，永辉优选系列商品也很重要，像黑松露火腿苏打饼干、永辉优选快熟燕麦片、小青柠汁饮料等，为品质生活提供更多选择。

服务力升温：细节之处更显关怀

调改后的卖场优化了购物环境，取消强制动线设计，拓宽过道，顾客行走更自由。中岛货架降低至1.6米，提升了视野通透感和商品易取性。

服务升级体现了对泉州的细致洞察。顾客休息区新增身高测量仪、血压测量仪等便民设施，还有洗手池、直饮水、微波炉，方便顾客休整享用。

生鲜加工服务专业贴心。肉禽柜台可提供切丝、切片等多种加工服务；海鲜柜台承诺“只卖海鲜不卖水”，还提供清洗、打氧等服务。细节处也很暖心，如货架旁有放大镜，连卷袋取用处有湿手器，果切组合区标明食用顺序。

食品安全是永辉的底线。门店严格管理生鲜商品新鲜度，新鲜果切执行“468鲜度原则”，部分高鲜度商品日清处理，不卖隔夜商品。

人才力筑基：匠心团队锻造幸福工程

门店调改离不开员工努力。此次调改提升了员工福利，员工人数从62人增至135人，创造了大量就业岗位。薪资涨幅可观，工作满一年有10天带薪年休假。门店增设了员工休息室、更衣室和多功能室，还提供免费员工餐。门店负责人强调：“员工幸福感是优质服务的基础。”

永辉超市全国调改项目负责人、副总裁王守诚透露，100店调改阶段对“人、货、场”进行系统性升级。“人”的革新核心是重塑员工发展体系，强化专业素养与服务热忱。为此，永辉启动“工匠计划”，培育“万名专业技工”队伍，通过考核助力员工实现月薪过万。

作为永辉在泉州的首家“学习胖东来”自主调改店，开业具有标杆意义。它带动了就业扩容，丰富了商品供给，提升了品质感，激活了消费潜力。

永辉超市闽南大区负责人指出：“百捷店融合了胖东来服务精髓和本地基因。”该店经验将推广至中骏世界城店。同时，永辉超市年度“717好吃节”开幕，以“好好逛、好品牌、好品质、好好吃”为核心，全国100+焕新调改店带来全新购物体验。

永辉超市闽南大区相关负责人表示，希望为泉州市民带来优质商品和服务，打造社区生活中心，成为促消费、扩内需、稳就业的积极力量。永辉正朝着“更适合中国主流家庭的国民超市”目标迈进，为实体零售转型提供样本。

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