哪些“消暑妙饮”引得外区食客专程来尝？

07-11 06:39

原创上海黄浦上海黄浦

夏日酷热，似有滚滚热浪铺天盖地。此时，一杯沁凉冰饮堪称解暑“法宝”！除了街头时尚饮品店，诸多承载着岁月记忆的美食老字号也各展所长，绿豆汤、酸梅汤、冬瓜茶……这些传承百年的消暑饮品，如同一把把小扇子，为上海人的夏天添了几分老味道的甜蜜与惬意。

在豫园古色古香的老字号松鹤楼面馆，市民李先生特意点了一碗苏式绿豆汤。虽说他早知道苏式绿豆汤和上海家常绿豆汤不同，但这碗汤端上桌时，他还是被其独特魅力所惊艳，赶紧掏出手机拍照留念。

可别小看这碗看似普通的绿豆汤，它大有门道。薄荷冰糖水做基底，如夏日凉风，带来丝丝凉意；煮得恰到好处、颗颗开花的绿豆沉在碗底，口感绵密沙软；搭配软糯香甜的糯米饭，恰似夏日里的温柔；再撒上一小撮红绿丝、葡萄干和蜜饯，不仅颜值高，口感也更丰富。

李先生轻轻舀起一勺放入口中，绿豆、糯米、薄荷水在舌尖交织，奏响清凉乐章。入口先是沁人心脾的薄荷香，驱散夏日燥热；接着是绿豆的绵密，在舌尖融化；最后是糯米的嚼劲，带来满足感。一碗绿豆汤下肚，暑气全消，只剩满口清凉惬意。

李先生满脸愉悦地说：“这汤里的食材和平时吃的很不一样，就说这红绿丝，颜色鲜艳，看着就心情好。我从浦东专门赶来，就为这一口清凉。夏天热得没胃口，喝上这碗冰绿豆汤，太舒服了，感觉人都活过来了。”

一旁的老字号松月楼也是清凉热闹。不少市民就餐时，都会特意搭配一杯清凉饮品。除了经典酸梅汤，今年夏天店里还推出了杏香茉莉露和冬瓜柠荷露两款新品。光听名字，就有一股清新自然的气息，充满健康活力。而且，这两款饮料搭配了薏仁，口感丰富，还实现了养生美颜与解暑的完美结合，年轻人和注重养生的阿姨妈妈们都很喜欢。