河南，为什么要生产？「中式霸总」？

本文来自微信微信官方账号 《凤凰周刊》（ID：phoenixweekly），作者：凯斯，36氪经授权发布。

作者/凯斯

编辑/章鱼

因特网上从来不缺霸总神话。

最近，关于河南霸总的讨论越来越多，其中有代表性的河南霸总就是：“北崔南于”。

专指河南矿山起重机公司董事长北崔。崔培军，它的特点是一言不发就发钱。最著名的案例是：

在公司年会上，崔培军将数千万现金铺满了长桌，参加会议的员工可以在有限的时间内随意领取。

南于，就是胖东来的老板。于东来。

凭借极致的服务，他把自己的连锁超市做成了许昌的热门旅游景点，建议企业家在赚钱后给员工50%以上的收入。

大撒币和高福利，任何一种都能深深打动普通工人的神经。

河南老板，全占了。

与玩资本风云的精英企业家不同，让河南霸主走出圈子的是他们自身的中国管理气质:慷慨，关心底层。...崔于二人的管理风格可以说完美地满足了人们对好老板的所有想象。

曾经有一段时间，河南老板在网上流传。用脚踏实地、真诚地重塑运营和资本逻辑论调，这当然有夸张的嫌疑，但却寄托着普通人对普通人的怀疑。体面、舒适、有尊严地工作。美好的愿景。

如果忽略了这一愿景，对河南老板的讨论将毫无价值。

真诚，河南老板的必杀技巧？

网络上，河南老板给人的印象，可以概括为“不爱玩虚”。

如果他们想奖励员工，他们不能用“未来”的股票和“未来”的期权来承诺，他们也不会用宇宙和Web3的任何愿景来画蛋糕。

她们喜欢发一些真正的物品。

崔培军之所以受欢迎，是因为他喜欢给员工发一捆捆粉色钞票。

年会要发钱，日常生活也要发钱。

有一天，老崔突然宣布要向全体员工发送信息。400元的红包。这只是因为他出差回来后觉得天气太热，决定对下属进行奖励。

没有发钱的时候，崔培军也会找机会给员工发两箱酒，发一支烟。

公司甚至为员工父母安排了免费旅游项目。

于东来当老板的想法，也是如此。

胖东来员工在这家公司能得到的，是超长假期一年150天到180天。，在这种情况下，甚至还有10天专门为照顾情绪变化而设置的“不快乐假期”。

同时，胖东来员工的同时，薪酬也远远高于行业平均水平。

于东来的管理理念，就是把公司赚来的钱，尽可能地与员工分享。

在一次经验分享会上，他建议创业者最好给员工50%以上的收入，年底不要发，而是涨到每个人的月薪，这样“员工才能更加努力”。

这种对“真实”的偏好，也使得河南老板在经营企业时，普遍不喜欢讲那种“高大上的商业故事”。

蜜雪冰城，从郑州走出来，已成为全球最大的餐饮连锁品牌。

而且这家店的叙述，从头到尾都只围绕着“性价比”这三个字：

一杯660mL柠檬汁放在那里，不需要做任何与知名IP联名的事情，也不需要把自己的柠檬包装成进口严选。

你只要把价格标到5元，自然而然地抵上百万元的公关资金，可以让大量的消费者主动为你说话：

"这个价格已经卖完了，你还想要什么？"

而且河南企业家的真实性，或许和他们的出身和所从事的行业有关。

看看这个省的名企，你会发现他们中有很多都是你“口中的常客”：

除了蜜雪冰城，还有牧原股份、锅圈食汇、白象方便面、双汇火腿肠、卫龙辣条、莲花味精、王守义十三香。...

而且这些企业的创造者，大多是草莽出生的。

成立蜜雪冰城的张家两兄弟，刚开始的时候，一个学的是成人教育，一个学的是私立本科。卫龙的刘家两兄弟高中毕业后出来做生意，于东来初中毕业前就开始了自己的商业生活。

没有海外名校的镶金简历，也没有富裕的财产作为后盾，老板们都是从苦日子过来的，都是从最下沉的小生意开始：

一元钱一包的白象大骨面，二元一支的蜜雪冰淇淋，一开始赚的就是单纯的薄利多销。

而且类似的商业路径，给了河南老板们真正的追求，但也让他们在经营上相对保守。

另一面是“不说大词，不说故事”，也就是说，企业家们并不热衷于参与资本的游戏，他们总是对扩张持怀疑态度。

崔培军在介绍自己的起重机公司时，以“赚一块钱，花八毛钱”为理念，多年来一直坚持“不贷款，不融资，不上市”。

但是据《华夏时报》2012年报道，白象方便面在当年的合资潮中拒绝了日资的收购。

这件事是多年后才被网友挖掘出来的，结合白象平时对残疾人的帮助，让这个老方便面品牌翻红一把。

在过去的很长一段时间里，这种谨慎确实为企业提供了稳定的现金流，但也让老板们缺乏一定的资本相容性，带来了一种有点土气、难以推广的商业气质。

但是到了2025年，情况似乎发生了逆转。

如今的港股市场，老铺黄金、蜜雪冰城、泡泡玛特因其出色的表现而被人们称为“港股三姐妹”。

而且这三个家庭中，有两个与河南有关。

不用说，蜜雪冰城总部位于郑州。泡泡玛特虽然起源于北京，但创始人王宁是河南新乡人，在郑州读大学时也赚到了第一桶创业金。

同时，胖东来也从一家超市变成了一种商业模式，开始被许多同行和券商竞相学习和研究；

白象家的方便面，在沉默中实现了市场份额第三；

去年卫龙更是拿出了一份非常亮眼的年度报告，其业绩在港股的食品板块中一骑绝尘。

各种各样的亮眼成绩，让人不禁想问：

为什么河南的消费者公司，开始大量崛起？

豫商时代，来了？

总而言之，就是时代变了。

这种消费泡沫已经成为过去，大众开始追求性价比的时代。

这个故事再好听也只是添头，价格是硬道理的时代。。

正是这个时代，才能与河南企业家的商业逻辑相结合。

中原强省河南虽然没有长三角的规模效应，也没有珠三角的外贸优势，但却是中原的粮库和厨房，食品供应链完善。

这样就让发源于河南的公司，可以通过完善的自建原材料渠道来降低成本。

蜜雪冰城柠檬汁之所以便宜，是因为柠檬是指定购买的，仓储和物流都是第一方。

公司园区内，用来连装东西的塑料桶都是自己生产的。

而且近1亿人口基数，超过65%的县区下沉消费，使得河南自然成为一个性价比高的检测场。

如果你看看这里小吃摊的价格，你会意识到任何溢价都在这里挣扎。只有最极端的性价比才能从这片土地上被打死。

值得注意的是，现在开遍全国的贵价火锅巴奴，实际上是从河南安阳走出来的。

然而，由于质量的主要推动，这家商店放弃了低价。在过去的几年里，这家商店的收入一直很低。直到新消费的泡沫吹起来，他们才在与海底捞的竞争中找到了自己的位置。

“农商相斥”也许只是河南这片土地上外界形成的一种刻板印象——这里的印象服务业比你想象的要先进。

20世纪90年代，一家名为亚细亚的购物中心曾经把郑州的零售业搞得天翻地覆，甚至被央视拍成了一部名为《商战》的纪录片。

与当时一潭死水的国有商场不同，亚细亚在成立之初主要关注的是将服务做到极致。

这家商场的所有员工都接受了当时独特的标准化培训。所有员工都穿着得体，说普通话，提供高质量的服务，永远不要为顾客甩脸。

即使在那个时候，亚细亚的内部也有一个委屈奖，专门用来激励那些表现出色的销售人员。

在亚细亚购物时，你可以看到当时花大价钱建造的人工瀑布，让专门挑选的电梯小姐为你开关电梯。

你买的东西缺货了，商场会专门记录下来，备货后免费送你回家，但是如果你带着孩子，还有儿童公园供他们玩。

从某种意义上说，亚细亚就是今天胖东来的beta测试版，一个证明就是1992年底天津某小学布局的作文《我的理想》，很多孩子写的都是“我长大后要去亚细亚当销售员”。

与胖东来不同的是，曾经的亚细亚在郑州成名后，开始盲目扩张，声称“5年内给出125家门店”，导致其核心服务质量开始快速下降。最后，在巨大的经济危机下，他于2000年9月正式宣布破产。

用这个例子来看今天豫商所谓的传统和“俗气”，人们会意识到，影响他们的不仅仅是先天的地域性格，还有亚细亚戏剧性的教训。

综上所述，河南老板普遍实用、谨慎、重视行业，对营销包装资本运作偏好不大。

所以在过去风口交替、风口交替的时代，河南的公司显然不像那些擅长立人设计、讲故事的同行那样性感：

长期以来，胖东来的知名度仅限于河南省。2021年，蜜雪冰城被分析为“下沉市场已经走到尽头，很难实现一二线城市的崛起”。白象和卫龙经历了漫长或短暂的蛰伏期。

但是只有在退潮之后，我们才能意识到谁在裸泳。

当新消费成为上一个周期的概念，当价格和服务成为绝对版本的答案时，消费者和资本自然会优先考虑性价比，寻找现金流健康的公司。

而且河南的老板们，自然也会迎来自己的时代。

毕竟，优美的故事和资本杠杆确实在短时间内产生了商业奇迹。但是，如果你想抵御风险，跨越周期，一个企业需要的是:

最简单的真实和最热情的良心。

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