杭州米其林指南2025正式发布，77家餐厅当选

5月8日，2025年杭州米其林指南正式发布。杭州米其林指南共有77家餐厅当选，其中一家被提升为米其林二星，另有12家米其林一星餐厅，26家必比登推荐餐厅，38家米其林指南入选餐厅，比去年上市餐厅总数增长15%左右。

在新版本中，有13家米其林星级餐厅，其中一家是新的米其林二星；

但是在12家被授予米其林一星的餐馆中，5家餐馆成功晋级或首次上榜。

“朴竺”是杭州第一家米其林绿星餐厅，成为本版指南的亮点。

餐厅构建了完整的可持续实践体系，从当地食材采购、素食文化推广到传统饮食哲学传承。经理将中国“天人合一”的生态智慧融入到当代餐饮中，为行业树立了榜样。

五家餐馆首次出现在必比登推荐名单中，它们是：大头隐食小馆，好食堂1987(文三路)、王日顺号，兰语食记，青桃和点心店。

同样，米其林指南的入选名单也包含了10多种丰富的菜肴风格，其中4家首次上榜。它们是素食餐厅福泉书院、浙江美食餐厅隐外、粤菜餐厅骏溪汇、水墨徽章，体现了徽菜的特色。

但是在12家被授予米其林一星的餐馆中，5家餐馆成功晋级或首次上榜。 该餐厅构建了一个完整的可持续实践体系，从当地食材采购、素食文化推广到传统饮食哲学传承。经理将中国“天人合一”的生态智慧融入到当代餐饮中，为行业树立了典范。 同样，米其林指南的入选名单也包含了10多种丰富的菜肴风格，其中4家首次上榜。它们是素食餐厅福泉书院、浙江美食餐厅隐外、粤菜餐厅骏溪汇、水墨徽章，体现了徽菜的特色。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com