青海某亲生园区店“学胖东来”自主调整开业

四月二十八日，经过28天的闭店调整，一家亲生园区店正式恢复营业，这也是西宁第一家“学胖东来”自主调整店。

该店位于西宁市城北区生物园经二路29号万佳花博园一楼，于2022年3月30日开业，营业面积5880平方米，SKU超过22000平方米。青海一家亲自研究胖东来，作为联商东来商业研究院种子班的学生企业之一，近三年来从公司文化、经营理念、制度政策等方面进行了全方位的改革。门店方面，也开始了新一轮的全面调整，生物园店是一家家庭首家深度调整店面。

在这次调整中，一家人主要从“人、货、场”三个方面入手，全方位优化升级了员工待遇、客户服务、商品结构、店铺环境、动线布局、设备设施等。

人类：善待员工，善待客户。

“善待员工”一直是学习胖东来的首要课题，也是改变员工幸福感的首要步骤。公司善待员工，员工善待客户，客户信任公司，这是“爱”的传递，也是“爱”的循环。

在过去的三年里，一家家庭加入联商东来商业研究院，不断优化和完善制度政策、文化理念和人文关怀，特别是在员工福利方面，实现了几次加薪，增加了假期，缩短了工作时间。现在一个基层员工的平均收入已经达到了4200多元，远高于当地行业的平均水平。2024年，一家人还设立了大病医疗基金，处理员工的后顾之忧。

此次调改，门店员工编制由前220人调整为232人，部分门店由联营转为直营，促销员转为亲正式员工，工资也由原来的3500元提高到4500元。

休假方面，管理层实行一周双休，年假达到134天；员工每月休息两天，法定节假日也会安排休息，一年后享受30天的年假。据悉，从今年7月开始，员工每月休息时间将增加到4天，年假将达到82天。目前，家庭成员缴纳社会保障，平均每天工作时间不超过7小时。如果他们因特殊情况需要加班，他们还将支付额外的加班费。

此次改造，店铺扩大了员工休息区、更衣室、用餐区，空间更大更舒适。同时改善了后场工作环境，增加了微波炉、药箱、饮用水、水槽、护手霜、烘干工具等设施，优化和改善了员工的工作环境。

在客户服务方面，店铺建立了优质的卫生间、母婴室和客户休息区，可以在客户休息区看到。有各种便民设施，如水槽、纸巾、烘干器、护手霜、饮用水、一次性纸杯、公平秤、微波炉、免费茶等。此外，针对特殊要求，客户推出宠物储物柜等服务，从细节上考虑客户。

服务从爱情开始，从细节开始，最后是美好的。一家人坚持大爱，从每一个细节出发，思考客户的想法，着急客户的迫切需求，为西宁人带来温度丰富的服务。

商品：质量好，价值好

“商店对顾客的吸引力占80%。”2024年超市行业的调整热潮印证了东来哥的话。的确，商品是留住客户的基础。零售之争也转变为质量竞争和价值竞争。

一家人秉承真诚与善良，坚持品质与价值，以顾客购物习惯为基础，以保障民生需求为导向，精心梳理商品结构。此次调整，店面淘汰下架的原单品超过8700件，新引进的单品超过1500件，整理后，店面SKU数量达到15000件，都是一线品牌和质量可靠的二线品牌，更喜欢当地特色产品，如牦牛肉、牦牛奶、黑枸杞、龙羊峡三文鱼等。整理后，店内产品结构达到胖东来产品结构的75%以上。

生鲜板块一直是一个家庭的优势和优势，水果和蔬菜非常丰富，包括目前市场上所有的基本品类，并进一步优化和升级了净菜、火锅菜、水果切割等品类的加工。尤其是水果切割，一个家庭派团队去许昌胖东学习相关的想法和技术。

同时，店铺加强了烘焙、糕点、熟食等现场加工板块，增强了店铺的烟火气和体验感。同时采用明亮的厨房照明方式，现场加工的每一个环节都可以在大屏幕上观看，让顾客更放心。

在烘焙方面，店面引进了一个有自己品牌的小金人烘焙。从原材料保证质量，采用进口动物奶油，坚决杜绝使用脱氢乙酸钠等防腐剂，配备加工间，不使用代可可脂、氢化植物油、人造奶油和植物奶油。现烤产品坚持日常清洁，使产品更加安全健康。

在水产品方面，它已经从以前的合资企业转变为直营企业，如帝王蟹、波士顿龙虾、珍宝蟹、鲟鱼、三文鱼、鲈鱼、草鱼、鲫鱼等。中高档和低档的水产品非常丰富，这在西北地区尤为罕见。

此外，DL工艺小麦啤酒、DL白酒、DL果汁、DL燕麦片、DL棉软毛巾、DL洗衣液、DL毛巾等多种自主品牌爆款产品已上架销售，为西宁消费者提供了更多优质产品。

场地：环境好，标准高

学习胖东调整的另一个关键是提高“场”。大卖场已经从一个简单的货架展示交易场所升级为一个提供情感价值的消费体验空间。一个家庭坚持“利他”的原则，着力提升店铺空间的体验感、便利性和舒适性，增强店铺的可访问性。

新店设置了宽敞的店铺通道、流畅的动线和清晰合理的店铺布局，为顾客提供了更加舒适方便的购物环境。其中店主通道宽5米，副通道宽3米，非常宽敞透明。在这次调整中，店铺采用开放式动线布局，收银位置调整到店铺中心位置，两侧进出口均可自由进出。顾客可以根据自己的需求随意走过各个区域，让购物更加舒适方便。

在店铺照明方面，根据不同地区的商品属性配置不同的色温射灯，突出了商品的细节，给顾客带来了更强的商品展示层次感和视觉冲击力，让顾客在店铺体验到商品的美。低货架也更方便顾客选择商品，也让顾客的视野更加开阔。在商品展示方面，加强品类关联，让顾客购物更加方便快捷。

在装饰材料方面，从优质防滑地砖到进口原木吊楣再到大理石台面，高品质、高标准随处可见。当然，这些投资不仅美观，而且非常实用。

对于熟食和糕点区域的大理石台面和插件大理石来说，在保证统一风格、提升空间风格的同时，也非常容易打理和清洁，同时也能有效保护设备，防止被购物车划伤和磕碰。

熟食区、水产区鱼缸、冷链设备底部增加10厘米抬高，让日常清洁更加方便高效，让店铺更加干净卫生，更有利于保护设备设施，延长使用寿命。此外，店内各处的嵌入式地漏不仅美观，还能有效防止异味散发。

在关系到消费者安全和健康的层面上，一家人的投资是尽力而为的。店铺投入巨资建立了中央净水系统，店内所有加工间和操作室的水都是净化后的水，保证了水的安全。

写在最后

零售的终极竞争力不在于规模和速度，而在于尊重和坚持“人”的“品质”。一个家庭正在用真诚和善良重塑商店的价值。

正如一位董事长贾建全在恢复营业动员会上所说:“一个家庭想卖好商品，卖有价值的商品，只赚合理的利润，真诚对待客户。”

与此同时，他也希望员工不要太累，在自由快乐的基础上，在自己喜欢的道路上，做好自己的工作，好好生活。

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