新乐超市鑫汇店“学胖东来”自主调整开业

联商快讯：四月二十五日，经过两个多月的关闭调整，新乐超市鑫汇店正式恢复营业。

该店位于甘肃省张掖市甘州区新汇国际负一层，2018年11月28日开业，营业面积8800平方米，调整前约有17000个SKU。甘肃新乐超市作为联商东来商业研究院种子班的学生企业之一，在过去的三年里，从公司文化、经营理念、制度政策等方面进行了全方位的变革。在门店方面，新一轮全面调整从2024年下半年开始，新汇店是第二家深度调整门店。

此次调整，店面从商品升级、店面环境、动线布局、设备设施、客户服务、员工待遇等多个方面进行了全面优化升级。

商品方面，新乐超市以保障民生需求为导向，补充商品功能，保留一二线品牌，淘汰下架质量没有保证的三四线品牌商品，同时规划补充时尚商品品类。

具体而言，此次调整淘汰下架原单品6300件，占35%。；新引进的单品有4800个，占30%。经过整理，目前店内有16000个SKU，商品结构达到胖东来商品结构的85%以上。

店面还优化提升了产品质量和品类丰富度，结合当地需求，选择了牛肉干、当地特色熟食、当地特产、当地知名品牌饮料等特色区域性品牌。

同时，新乐心汇店重点提升烘焙、熟食、现场加工等相关板块，将“安全、新鲜、正宗”三个关键词融入每一个细节，以“看得见的诚意”重构消费者信任。

新乐蒜开背虾、新乐干锅、核桃、马斯卡彭蛋糕、榴莲千层蛋糕、新加坡进口芝士蛋糕、坚果芝士面包、捞汁海鲜、秘制红烧香肠、韩国炸鸡、水果钓鱼、水果切割、清淡食物、便餐等特色商品大幅上升，营造出浓厚的烟火消费模式。

店面重点介绍烘焙、熟食、现制晚餐、现制热卤、现制小吃、清淡餐等重点品类，进行了深度优化和拓展，实现了商品丰富性的进一步飞跃，将区域美食文化融入到产品研发中，实现了产品结构的动态优化。同时，店面创造了一个明亮的厨房和明亮的炉子，现场加工的每一个环节都是透明的，可以看到整个过程，让顾客更放心。

此外，为进一步加强食品安全，新乐超市优化供应链，从源头控制质量，选择不符合我们企业标准的淘汰资质供应商，与头部原材料供应商达成直接供应合作，实现原材料可视化，零容忍报废，从源头避免质量隐患。同时，新乐建立了严格的“国家标准”自我要求，坚守健康防线。每天货架上的货物必须经过严格的三级质量检验:原材料入库测量农药残留、生产过程中温度和湿度控制、成品检验“色、香、形”，不符合标准坚决销毁和报损。

同时，DL工艺小麦啤酒、DL白酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL毛巾、DL食用油、DL天然矿泉水、DL棉软毛巾等多种自主品牌爆款产品已上架销售，为张掖消费者提供了更多优质产品。

店铺环境和动线布局方面，新乐超市坚持“利他”的原则，改造后的门店渠道宽敞，线条流畅，门店布局清晰合理，为客户提供更加舒适便捷的购物环境。

其中，店主通道宽度从原来的2.5米扩大到4米，辅助通道扩大到3米，店内进出口也扩大；在移动线路方面，取消了强制移动线路的设计。，选择开放式动线布局，客户可以根据自己的需求随意走过各个区域。这样店铺布局更清晰，动线更流畅，空间更明亮透明。结合店铺装修和美观陈设的升级，整个店铺环境更加突出，大大提高了顾客的购物舒适性和便利性。

灯光方面，根据不同地区的商品属性，配备不同色温的聚光灯，墙面配备通顶钢木灯架，突出商品细节，给顾客带来更强的商品展示层次感和视觉冲击力，让顾客在店内体验商品的美。展示架也改为低架，更方便顾客选择商品，也让顾客的视线更加开阔透明。

在设备设施方面，在这次调整中，门店对冷链设备进行了全面升级，严格按照商品的性格温度定制了个性化的展示柜，确保了食品安全。从烘焙、糕点、熟食、海鲜、半成品、现有销售的加工间到预进间、洗涤间、原料间、耗材储存间，从源头、硬件等方面有效保障商品质量和购物安全，全新增加了生鲜加工间，严格按照食品安全科学合理配置。

客户服务方面，商店的许多细节服务也反映了新乐超市对顾客的意图。水产品现在在排水，包装袋去皮；货架上配有放大镜，方便老年顾客查看产品详情；店内还有一系列产品介绍和温馨提示，如水果成熟度、菜单、调酒卡、散装食品等。，明确标注“一斤左右”，为客户提供了极大的便利。

同时，店面将外部租赁区改为客户休息区，休息区配备自助茶机，随季节提供免费花茶饮料。冬天有姜茶驱寒，夏天有菊花茶降火；配备常备药物、血压仪、身高体重测量设备、一次性用品、免费加热、加冰等贴心服务。店内出入口处增加了多个便民服务设施，提供购物车租赁、雨伞租赁、急救药品、寄存等便民服务。另外，店内还设有母婴室、吸烟室等，针对特殊要求，为顾客提供宠物储物柜等服务，从细节上考虑顾客。

员工工资待遇方面，店内调整前，员工编制142人，调整后编制204人，增加62人，其中新招聘54人。此次调整，员工工资在2023年调整后的基础上，同时，特殊岗位员工还加入了500-1000元不等的特殊岗位补贴，人均增长1000元。；与变更前相比，店铺营业时间缩短半小时，员工平均每天工作时间不超过8小时；在增加年假的基础上，还增加了“员工子女高考陪护假”和“高考加油包”，延长了婚丧假时间，提高了员工的生日福利。

就员工的日常关怀而言，店内增加了员工能量供应站，每天为员工提供饮料、咖啡、水果、零食、方便面等零食。同时，员工的休息区也进行了更新和改造。员工的仪容仪表整理区配有梳子、发夹、橡皮筋、护手霜，增强了药箱等设施。

成为联商东来商业研究院种子班学生公司三年来，甘肃新乐在教胖东来的道路上，始终坚定信念，不断深化和完善。让员工眼里有光，让客户心里暖暖的，坚持真诚善良，一定会收获美好。

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