正式进入英国Iceland超市

出品/智能PLSC产品

作者/万德乾

另一家外资零售企业在中国实体零售仍处于划时代的转型阶段，选择进入中国市场。

近日，英国最大的冷冻产品超市Iceland(埃丝蓝)通过新闻发布会通知媒体，决定以实体店的形式进入中国市场，并将第一家进入中国的实体店送到北京市门头沟区。——Iceland Lab(埃丝蓝实验室)。该店位于北京门头沟区京西智谷科技园区，规划经营面积6800平方米，今年4月29日通过网上发货正式开业。

小红书，全网最大的消费内容社区，最近出现了大量关于种草的内容。很多大咖博主列出了Iceland Lab开业后必须抢到的五大线上名人单品清单:天妇罗大虾、辣鸡翅、上海鸡春卷、西班牙海鲜饭、港式叉烧面。还有各种西式食材，如炸鸡、披萨、薯条、甜点、冷冻海鲜、蔬菜、意大利面等。，也被很多博主提及。

埃丝蓝实验室是什么？

本项目根据公司的性质和经营特点进行拆分，以下五个关键字可准确归纳Icelandd Lab：项目合资，网上发货，直播营销，进口供应链，食品类别第一。

首先，该项目由北京市门头沟区政府、北京首旅集团旗下首旅惠科、英国头部冷冻食品品牌Iceland超市联合打造。因为第一家店位于门头沟区，所以这个项目的核心领导者也可以理解为中国的门头沟区和首旅集团。第一家店位于北京，这也反映了中国经济在不同阶段对外开放的典型特征。

以沃尔玛为代表的第一代外资零售企业优先考虑深圳，这是中国改革开放的主战场。以奥乐齐为代表的第二代外资零售企业自然选择了2015年左右适合消费升级浪潮的上海。如今，通过英国Iceland超市与门头沟区与首旅集团的合作，可以看出外资公司与本土企业合作的入华方式已经不再局限于中国沿海城市。

第二，项目的正式名称是“Iceland Lab中文翻译为“埃丝蓝实验室”。通过定位，我们知道这个项目是一种新的综合方式，即它不是一种传统的餐饮、零售、娱乐、影院等业态的综合方式。相反，这是一种高度服务于在线体验的综合方式，包括在线即时发货仓库、在线直播等运营模式。这个项目也被称为“”Lab"(实验室)不是“超市”的原因。

接着，由于定位在线经营体，埃丝蓝实验室门头沟首店内，有专门的场所进行直播。根据目前披露的第一家店铺的图片，埃丝蓝实验室是一个特殊的区域，并设有英国泰晤士河景观背景板直播大厅。根据项目的官方描述，这是一种“全球食材” 以人工智能为核心的创新平台。作为中国第一个“供应链” MCN AI"三核驱动产业融合体，Iceland Lab基地将打破中国传统消费场景的界限，构建“从源头到餐桌”的整个食品产业链接。

据报道，这个项目将高度依赖英国Iceland超市的全球产业链，进入中国市场。据官方介绍，Iceland 来自英国、意大利、西班牙、澳大利亚、日本等国家和地区的食品资源将会聚集在一起。或许是受到近期中美贸易战的影响，Iceland Lab确定没有来自美国的配料。此外，由于旅游集团是项目的参与者之一，旅游集团在内蒙古赤峰、浙江宁波等原产地积累多年的东来顺、顺鑫、聚宝源等中国知名老字号品牌，以及旅游集团在内蒙古赤峰、浙江宁波等原产地的供应链也将嫁接到旅游集团 Lab。

最后，该项目的食品类别定位，也是值得一提的亮点。作为一家成立50多年的冷冻产品超市，英国Iceland超市原本是Iceland超市的核心优势品类。此外，首旅集团旗下的餐饮和农产品品牌，以及首旅本身是一家从事冷冻火锅肉类和农产品多年的公司，这意味着冷冻食品将是第一家公司。 Lab的主要类别和业务亮点。

为什么要定位为冻品？

对于英国Iceland(埃丝蓝)超市，中国消费者并不太了解。

Iceland，熟悉英语的人都知道，这是我国北欧“冰岛”的英文单词。埃丝蓝超市作为超市类企业的品牌命名，并没有使用接近冷冻产品的Fridge。、Freezer、Frozen、Refrigerator、Cold Storage等词来命名，但在冰岛市民的帮助下，被赋予销售冷冻产品的埃丝蓝超市确实具有“冷冻帝国”的抽象含义。

埃丝蓝超市起源于1972年，是工业制冷微型化逐渐成熟的时代，推动冰箱大规模向欧美普通家庭迈进。

看到这一时代潮流的到来，马尔科姆·沃克决定在英国威尔士建立一个Iceland超市，这是一个拥有丰富渔业资源的大西洋。

冷冻产品只用于食品，因为没有冷冻服装、冷冻硬件、冷冻珠宝等。基于冷冻产品的主要类别，Iceland超市不仅受到冰箱的普及，也受到冷冻产品的普及，这是高端食品成分廉价化的唯一解决方案。

众所周知，冷链食品分为新鲜食品和冷冻食品。不同的是，它们的保质期根据味蕾的口感而有所不同。对于食材来说，除了带鱼、鱿鱼等深海动物，一般只能冷冻储存。食材一般都是新鲜的，味道更好。最好的食物一定是新鲜的。

然而，昂贵也是保持新鲜度的必然代价。在现代全球食品供应链中，全球跨洲新鲜食品供应链通常用于帝王蟹、澳龙等顶级食材。在这种情况下，三文鱼等快速空运供应链的精加工是冷鲜的。低价冷链食品是阿根廷常见的红虾、鳕鱼和各种精加工虾。

由于以海鲜为代表的冷冻产品本身的水平，加上冷冻产品自然超过整年的长保质期，在食材水平和海洋跨洲运输成本上给了冷冻产品很大的优势。

总而言之：冷冻产品是中高端最便宜的新鲜食材。

Iceland超市开发了一系列冷冻产品，包括冷冻产品、冷冻半成品和冷冻速成品。涉及3200个SKU单品，如冷冻生鲜食材、冷冻米饭晚餐、冷冻烘焙产品、预制蔬菜等。

截至2024年，Iceland超市以英国为总部，门店布局全球10个国家，其门店总数超过1000家，年销售额超过400亿元。

Iceland回到北京门头沟。 Lab首店项目。Iceland 位于北京西六环以外的Lab门头沟区京西智谷科技园，距离东西轴线主干道最西部的古城站北京地铁一号线有7公里。

但是在第一家商店周围，目前仍然是工业区的形式。项目的西、南、北三个方向，都是目前亟待开发的纯土地形态。

可以说，Iceland Lab所在的商店位置，以及Iceland本身的冷冻产品类别，再加上首旅集团旗下同样适合走电商物流的冷链包装农产品食材，Iceland Lab初期并没有因为到店消费而专注于网上订单，并且通过直播销售的方式进行销售，这种运营模式的定位，实际上是非常科学正确的。

假如订单履行物流，选择与京东物流合作，相信物流运费也是可控的。

说到JD.COM，Iceland实际上是在2018年通过跨境进口进入JD.COM全球购买平台的，这也是Iceland第一次进入中国的开始。这一次，Iceland 首旅集团旗下的首旅慧科企业Lab项目合作伙伴之一，本身也有投资京东集团的股份。

换言之，英国Iceland超市进入中国市场，不仅可以追溯到2018年，而且JD.COM也是中国当地非常重要的合作伙伴。鉴于京东在北京和北方地区开发方面的成熟程度，英国Iceland超市首选北京，也是合理的。根据首旅集团此前多次公布的消息，首旅惠科与北京门头沟区有多次合作经验，首店位置选在门头沟区。

至于为什么选择在中国实体零售还处于整体转型期，通过实体店进入中国？英国Iceland超市和首旅惠科没有解释这一点。然而，鉴于德国奥乐齐和美国山姆在中国的快速发展，外资零售对中国市场的长期趋势和坚定的投资信心持乐观态度是显而易见的。

业界推断，Iceland Lab项目也不仅限于门头沟区域。基于Iceland。 据Lab官方介绍，北京市朝阳区、海淀区消费力旺盛，已成为Iceland。 下一步Lab店面部署的目标。

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